청주 봉명동 고깃집 콜키지프리와 냉라멘, 안민

결론부터 말하자면 이곳은 분위기, 맛, 비주얼 모든 게 다 제가 지금껏 가본 청주 고깃집 중 정말 원탑이라고 말씀드릴 수 있을 것 같습니다. 고기부터 곁들임과 소스, 냉라멘, 껍데기까지 하나도 빠짐없이 맛있어서 먹는 내내 엄마와 감탄했던 곳이에요 ♡

봉명동 안민 위치와 예약·주차

안민은 봉명동 골목 안쪽에 위치해 있었어요. 매장 앞에 주차 공간이 마련되어 있었지만 제가 방문했을 때는 자리가 모두 차 있더라구요. 저희는 바로 앞 골목에 주차했는데 생각보다 자리를 금방 찾아서 주차가 많이 어렵지는 않았답니당♡

저는 미리 예약한 뒤 방문했는데요. 예약 덕분에 바로 입장할 수 있었지만 도착해서 보니 웨이팅이 몇 팀 있더라구요. 인기 있는 봉명동 맛집 고기집인 만큼 편하게 식사하고 싶다면 미리 예약하고 방문하시는 걸 추천드려요!

고급 다이닝처럼 차분한 매장 분위기

안으로 들어가자마자 생각보다 세련되고 고급스러운 분위기에 살짝 놀랐어요! 전체적으로 어두운 그레이 컬러를 사용했고 나무 테이블과 은은한 조명이 더해져 차분하면서 분위기 있더라구요. 일반적인 고깃집보다는 고급 다이닝에 가까운 느낌..♡

벽면에는 밀담 하이볼과 칵테일 포스터도 붙어 있었는데요. 제가 알고 있는 그 밀담이 맞는지는 모르겠지만 포스터를 보자마자 하이볼과 칵테일에 대한 기대감이 확 올라갔답니당ㅎㅎ

그리고 자리에 앉아보니 저희가 안민의 57,827번째 손님이라고 쓰여있었어요. 요런 걸 어떻게 확인하시는 건지 넘 신기방기!

테이블 위에 준비된 수저와 젓가락도 굉장히 깔끔했는데요. 젓가락 하나하나 종이 띠로 감싸져 있어 요런 작은 부분에서도 세심함이 느껴졌어요. 물도 뭔가를 은은하게 우려낸 듯 고소하고 맛있더라구요 (◜◡◝)

저희는 테이블 키오스크로 통돼지 반마리세트 450g, 크리미 생맥주, 무알콜 그린애플 하이볼을 먼저 주문했고 식사 중간에 냉라멘도 추가해줬어요!

콜키지프리와 기본 상차림

메뉴를 구경하다가 발견했는데요. 안민은 콜키지프리였어요!! 맛있는 고기에는 좋은 술이 빠질 수 없자나요. 마시고 싶은 술을 직접 가져와 별도의 콜키지 비용 없이 즐길 수 있으니 콜키지프리 청주 고깃집을 찾는 분들은 여기 기억해두시길 바랍니닷 ദ്ദി

잠시 후 기본 반찬과 고기에 곁들여 먹을 소스가 준비됐어요. 상차림만 봐도 정말 깔끔 정갈하고 종류가 다양하지 않나요? (ෆ˙ᵕ˙ෆ) 각 소스에 대한 설명도 함께 있어서 알고 먹을 수 있다는 점도 좋았어요 ♡

주문한 무알콜 그린애플 하이볼과 크리미 생맥주도 나와줬어요. 그린애플 하이볼은 잘 저어가며 마시면 되고, 크리미 생맥주는 산미를 더하고 싶을 때 옆에 레몬을 짜 넣으면 된다고 알려주셨어요.

상큼한 초록빛 하이볼과 부드러운 거품이 올라간 생맥주라니! 비주얼도 넘 예쁘고 매장 분위기와도 정말 잘 어울리더라구요. 엄마와 잔을 부딪치며 짠~ ♡

통돼지 반마리세트와 직접 구워주는 고기

드디어 오늘의 주인공인 통돼지 반마리세트가 등장했습니당♡

직원분께서 자리 옆에서 고기를 직접 구워주셨는데요. 숯불 위에 올라간 고기의 빛깔부터 진짜 장난 아니더라구요 ദ്ദി(៸៸›ᴗ‹៸៸ ) 노릇하게 익은 겉면과 촉촉한 핑크빛 단면 보이시나요..?

고기 옆에는 가지와 꽈리고추도 함께 올려 구워주셨어요. 군침 돌아서 기다리기 넘 힘들었음 (´•̥̥̥ω•̥̥̥) 잘 익은 고기부터 앞접시에 가지런히 놔주셨는데요. 첫 점은 송화염에 살짝 찍어서 먹어보라고 추천해주셨어요.

알려주신 대로 송화염만 살짝 찍어 한입 먹어봤는데 아니 이거 돼지고기 맞나요? 부드럽게 씹히다가 입안에서 그냥 사라져버리더라구요. 첫 점부터 엄마랑 둘이 아이컨택으로 ‘여기 맛집이다 맛있다!’ 신호 주고받았어요.

직원분께서 먹기 좋게 익은 고기와 야채를 앞에 미니화로에 가지런히 놔주셨는데요. 첫 조합부터 이렇게 맛있으니 얼른 다른 소스에도 먹어보고 싶어서 갑자기 마음이 급해짐! ( ˘༥˘ )♡

다음은 표고와사비를 살짝 올려 먹어봤어요. 은은한 표고버섯 향과 알싸한 와사비가 고기의 풍미를 살려주는데 간이 과하지 않아 정말 잘 어울리더라구요. 조리된 갈치속젓에도 고기를 푹 담가 먹어봤는데요. 갈치속젓 특유의 감칠맛은 살아 있으면서 너무 짜거나 향이 세지 않아서 돼지고기의 고소한 맛을 가리지 않았어요.

함께 나온 양배추무침도 곁들여 먹고 잘 익은 꽈리고추와 소금을 찍어 먹어봤는데요. 고기와 야채, 소스까지 전부 익숙한 재료인 것 같은데 왜 이렇게 고급스럽고 맛있는 걸까요?♡ 곁들임 하나도 대충 만든 느낌이 전혀 없어서 역시 봉명동 맛집 고기집은 다르구나 싶었어요.

고기 중간에 곁들인 냉라멘

고기를 먹던 중간에는 입안을 시원하게 정리해줄 냉라멘도 주문했어요. 엄마가 더 시원하게 먹고 싶다고 해서 얼음을 추가로 부탁드렸는데요. 그래서 사진에서는 면이 조금 굳어 보일 수 있답니당ㅎㅎ 개인적으로는 얼음을 따로 추가하지 않고 원래 나오는 그대로 드시는 걸 추천드려요!

일본식집에서 먹는 냉모밀 같은 느낌인데요. 진하고 자극적인 육수가 아닌 깔끔하고 고급스러운 냉모밀 육수에 면만 라멘 면으로 바뀐 듯한 느낌이었어요. 고기를 먹은 뒤 입안을 개운하게 정리해줘서 중간에 곁들이기 정말 좋더라구요. 기름진 고기와 시원한 냉라멘 조합은 맛없없♡

이번에는 삼겹살을 치즈소스에 푹 담가 먹어봤는데요. 달콤하고 고소한 치즈 맛이 더해져서 부드러운 고기와 정말 잘 어울렸어요. 아이들도 좋아할 것 같은 조합이더라구요. 고기 옆에서 노릇하게 익은 가지도 야무지게 냠 ♡

보리쌈장과 부드러운 돼지껍데기

그리고 엄마와 제가 가장 놀랐던 소스는 바로 보리쌈장! 보통 쌈장은 간이 세거나 짠 경우가 많은데 안민의 보리쌈장은 전혀 짜지 않았어요. 쌈장 안에 보리가 들어 있어 씹을 때마다 쫀득한 알갱이도 느껴지구요.

이렇게 고급스러운 쌈은 내 생에 처음이여!

상추 위에 고기와 마늘을 올리고 보리쌈장까지 듬뿍 올려 한입에 와앙~ 평범한 고기쌈인 줄 알았는데 재료 하나하나의 맛이 너무 잘 어우러져서 엄마도 저도 계속 감탄하며 먹었답니당♡

통돼지 반마리세트에는 돼지껍데기도 포함되어 있었는데요. 껍데기는 미리 구워두면 딱딱해질 수 있어서 고기를 거의 다 먹어갈 때쯤 마지막으로 구워주셨어요 ദ്ദി 껍데기 비주얼도 진짜 미쳤죠..?

제가 평소에 먹었던 껍데기는 쫄깃하고 탱탱하게 튕기는 식감이 강했는데요. 안민의 껍데기는 신기할 정도로 정말 부드러웠어요! 전혀 질기지 않고 부드럽게 씹혀서 부담 없이 먹기 좋더라구요. 고소한 카레콩가루까지 듬뿍 묻혀 먹으니 마지막 한 점까지 완벽..♡

엄마와 만족했던 청주 데이트 식사

엄마가 식사를 마칠 때까지 진짜 너무 만족해했던 안민. 저도 맛있는 곳에 엄마를 데려온 것 같아 괜히 제가 다 행복하고 기쁘더라구요ㅎㅎ♡

고기 자체가 부드럽고 맛있는 건 물론이고 송화염과 표고와사비, 갈치속젓, 치즈소스와 보리쌈장까지 다양한 곁들임이 고기와 잘 어우러져서 한 점 한 점 골라 먹는 재미가 있었어요. 또한 직원분께서 직접 구워주셔서 편안하게 식사할 수 있었답니다 (감사했어요!!)

세련된 분위기와 고급스러운 상차림, 콜키지프리라는 장점까지 갖춘 곳이라 청주 데이트나 특별한 날 방문하기에도 딱이에요! 제가 다녀온 청주 고깃집 중에서도 손에 꼽을 만큼 만족스러웠던 안민. 이번에는 엄마와 다녀왔지만 다음에는 남자친구도 꼭 데려오고 싶어요. 고급스럽고 세련된 분위기라 청주 기념일 코스나 데이트로도 딱! 제대로 맛있는 봉명동 맛집 고기집이나 청주 고깃집 추천을 찾고 계신다면 안민 정말 강추드려요! 너무 맛있어서 제가 너무 행복했던 식사..♡ 오래오래 장사해주세요 사장님. 저 진짜 자주 갈게요 ♡´･ᴗ･`♡