Quán gimbap Seocho: gimbap phô mai cùng tteokbokki, Deokjane Bangatgan

Quán ăn vặt sạch sẽ gần ga Sinnonhyeon

Deokjane Bangatgan nổi tiếng nhờ món tteokbokki từng lên sóng chương trình "Julseoneun Sikdang" (Quán ăn phải xếp hàng)! Ngoài Julseoneun Sikdang, món tteokbokki signature độc đáo của quán còn được giới thiệu trên Morning Wide và Saengbangsong Today (Trực tiếp hôm nay) nữa.

Tôi ghé ga Sinnonhyeon rồi tiện đường tạt vào vì quán ngay sát ga; quán vừa mở rộng và chuyển sang địa điểm mới, lại quay vòng bàn nhanh nên thường có chỗ khá sớm. Tôi đến đúng giờ trưa ngày thường, dân văn phòng đông kín chẳng còn bàn trống, vậy mà chỉ lát sau đã có chỗ ngay!

Quán bận rộn thế này, ăn một mình có kỳ không nhỉ? Tôi thoáng nghĩ vậy, nhưng khách ăn một mình cũng đông nên tôi hiên ngang bước vào.

Ấn tượng đầu tiên về quán là cực kỳ sạch sẽ! Quán ăn vặt kiểu này đúng gu tôi thật sự! Khu bếp nấu nướng cũng nhìn thấy được, và sạch bong luôn!

Và vì đây là quán tự kéo garaetteok (bánh gạo ống) để làm tteokbokki nên trong góc quán chất đầy bao gạo. Cách vận hành giống trạm dừng chân trên cao tốc: gọi món qua kiosk, tự lấy đồ ăn và tự trả khay, còn nước, đũa thìa, củ cải muối vàng (danmuji), các loại sốt thì tự lấy ở quầy tự phục vụ.

Gọi tteokbokki, đồ chiên và gimbap phô mai

Phân vân cả vạn lần giữa tteok-twi-sun (tteokbokki + đồ chiên + sundae) và tteok-twi-gim (tteokbokki + đồ chiên + gimbap), cuối cùng tôi gọi tteokbokki, đồ chiên và gimbap! Nghe bảo tteokbokki vị cay ngọt, mà tôi là đứa sợ cay nên chọn gimbap phô mai. Vừa gọi xong, đang đi lấy nước thì món đã ra (?) Đúng kiểu quán ăn vặt tiện lợi tối ưu cho người Hàn!

Garaetteok dẻo dai và salad khoai tây

Tôi nếm ngay món tteokbokki mà mình tò mò nhất trần đời. Đúng với cái tên "bangatgan" (xưởng xay gạo), garaetteok dẻo dai đỉnh thật sự.

Bánh gạo ngon đến mức ăn không cũng được, cộng thêm thứ sốt cay ngọt sệt quánh nhất quả đất và món salad khoai tây signature chỉ có ở đây, cân bằng quá tuyệt!

Tôi mê tteokbokki phát cuồng và là fan cứng của bánh gạo (ssaltteok), nên ai thích bánh gạo thì nhất định phải ghé. Và dù tôi thuộc phe bánh gạo hơn phe chả cá, chả cá ở đây ngon xuất sắc!

Tôi không thích chả cá mềm nhũn bở bục, mà thích chả cá Busan dai giòn, và ở đây chả cá dai chắc, không bị nát.

Thật ra ăn đồ ăn vặt Hàn thì phải có gimbap, sundae, đồ chiên, mandu mấy bạn đó đi kèm mới thấy "ăn đúng bài", nhưng tteokbokki này ngon quá nên chỉ ăn mỗi tteokbokki thôi cũng đã ngon rồi!

Salad khoai tây đúng là cú "kick". Vừa chớm thấy cay, ăn kèm salad khoai tây thì vị béo mềm của khoai tây trung hòa vị cay ngay.

Gimbap phô mai cơm tơi và đồ chiên thập cẩm

Gimbap phô mai cũng ngon; cá nhân tôi thích cơm hơi khô tơi hơn cơm nhão, và với gimbap thì càng thích cơm tơi hạt rời! Gimbap ở đây đúng chuẩn gu đó, lại là gimbap phô mai đơn giản không cầu kỳ nên càng hợp với tteokbokki.

Phần đồ chiên gồm khoai lang, chả cá, gimmari (miến cuộn rong biển), mực và mandu chiên. Lớp bột chiên dày, nêm nếm vừa vặn. Ăn không đã ngon, mà chấm vào nước sốt tteokbokki sệt thì ngon thật sự!

Fan bánh gạo thì nhất định phải ghé

Quán tteokbokki bánh gạo ngon chuẩn gần ga Sinnonhyeon! Fan bánh gạo thì nhất định phải đến: garaetteok tự kéo mập mạp dẻo dai, ăn kèm salad khoai tây rất lạ miệng — cực kỳ khuyến khích! (Phe bánh bột mì rồi cũng sẽ thành phe bánh gạo thôi!)