Quán Hàn Suwon: Kalnakji cay nóng tại Daseon Kalguksu

Ăn kalguksu buổi trưa ở Suwon cùng gia đình

Có việc ở Suwon nên tôi ghé cùng gia đình, và vì thèm một bát nước dùng vừa cay nồng vừa sâu vị nên đã đến Daseon Kalguksu Main Branch. Nhìn biển hiệu đã thấy dấu vết thời gian, khiến nơi này có cảm giác lâu đời thật sự; tôi lại càng mong chờ hơn vì nghĩ đây hẳn là quán đã bền bỉ ở đây qua nhiều năm.

Không gian quán ấm cúng và gọn gàng

Trái với biển hiệu mang dấu ấn năm tháng, bên trong quán lại ấm cúng và sạch sẽ. Hình như có khoảng 9 bàn. Dù tôi đến vào một khung giờ lưng chừng, khách ra vào vẫn rất đông, chắc vì quán nổi tiếng trong khu này. Tự ăn rồi mới hiểu vì sao nơi đây được mọi người yêu thích lâu đến vậy.

Gọi Daseon Kalnakji, thịt luộc và mandu thịt

Nhìn thực đơn là tôi phân vân lắm vì món nào cũng muốn thử: Daseon Kalnakji, kalguksu, thịt luộc, mandu, pajeon. Muốn ăn hết thật đấy nhưng sức có hạn, nên chúng tôi gọi Daseon Kalnakji cay nồng cho 2 người, một đĩa thịt luộc và mandu thịt. Chọn món khó quá nên hai người đã hơi tham tay một chút. Đồ ăn ở Daseon Kalguksu nhìn chung phần rất đầy đặn, thế là chúng tôi ăn no căng bụng mới về.

Đầu tiên là cơm lúa mạch và muchaengchae (salad củ cải thái sợi) được mang ra. Trộn với gochujang rồi ăn như món khai vị(?) nhé.

Daseon Kalnakji đầy bạch tuộc trong nước dùng cay

Daseon Kalnakji là kalguksu (mì cắt bằng dao) có bạch tuộc trong nước dùng cay. Hôm đó trên đường đến Suwon tôi hơi say xe, nên cực kỳ thèm một bát nước dùng cay ấm. Cảm giác như bụng dạ được giải tỏa hẳn, tôi hài lòng lắm. Món này làm món giải rượu chắc cũng rất hợp.

Bạch tuộc dai giòn đầy ắp trong bát là điểm đặc biệt, còn sợi kalguksu làm từ bột nhào dẻo cùng hẹ tạo nên sự hòa hợp khiến tôi nhớ mãi.

Hầu như món nào chúng tôi gọi ở Daseon Kalguksu cũng có hẹ; cảm giác hẹ đóng vai trò làm nổi bật cả vị lẫn hương của món ăn.

Thịt luộc mềm mại cùng vị hẹ tê cay

Đĩa thịt luộc rất mềm và béo thơm. Có lẽ nhờ ớt cay ăn kèm nên sau khi ăn thịt, cuối vị thoảng qua một chút tê cay. Nhờ vậy món không ngấy mà thanh, lại có kiểu ngon khiến người ta cứ muốn ăn tiếp. Ăn cùng hẹ thì vị tê cay của hẹ cũng hợp với thịt vô cùng.

Mandu thịt to, nhai rất thích

Tôi bất ngờ vì mandu thịt to khủng khiếp. Bình thường tôi không quá thích mua mandu ăn bên ngoài, vì tôi không thích những chiếc mandu không có cảm giác nhai.

Thế nhưng mandu ở Daseon Kalguksu Main Branch có độ nhai rõ rệt, lại cảm nhận được vị thơm béo của thịt; đúng là một quán mandu ngon thuộc hàng đỉnh nhất tôi từng ăn. Mandu to nên khẩu phần cũng nhiều, thích thật!

Tôi gợi ý quán cho những ai

• Đang tìm quán kalguksu có nước dùng thanh mát
• Muốn ăn trưa với nhiều lựa chọn như kalguksu và thịt luộc
• Muốn giải rượu bằng một bát nước dùng cay nóng
• Muốn tìm một bữa ngon gần ga Suwon

Daseon Kalguksu Main Branch là quán kalguksu gần ga Suwon đã được yêu mến từ lâu. Dù biển hiệu cho thấy dấu vết của thời gian, không gian bên trong lại rất sạch sẽ và thoải mái. Thực đơn đa dạng từ các loại kalguksu, thịt luộc, pajeon đến mandu để chọn theo sở thích; đặc biệt Kalnakji, thịt luộc và mandu đều thật sự ngon. Từ Kalnakji nước dùng cay, thịt luộc mềm thơm cho đến mandu thịt ngon cỡ nắm tay, có độ nhai rõ rệt, tất cả tạo nên một bữa ăn đầy đặn và rất hài lòng. Nếu đang tìm quán ngon gần ga Suwon, hãy cân nhắc Daseon Kalguksu nhé.