Quán Hàn ở Suwon: mì kalguksu bạch tuộc Daseon

Đường đến Daseon Kalguksu Main Branch từ ga Suwon

Lâu rồi tôi mới cùng mẹ ra ngoài ăn ở ga Suwon. Nghe nói ở ga Suwon có một quán ngon nổi tiếng nên chúng tôi đã ghé Daseon Kalguksu. Dạo này trời cũng mát hơn nên tự nhiên thèm một bát kalguksu nóng hổi ghê.

Daseon Kalguksu

Quán mở mỗi ngày từ 10:30 đến 22:00, giờ nghỉ là 15:30–17:00. Từ ga Suwon mất khoảng 8 phút, còn từ Cục Thuế Suwon chỉ khoảng 2 phút. Chúng tôi đi xe buýt, xuống ở chợ Maesan rồi đi bộ chừng 5 phút.

Hóa ra đây là một quán ngon chính hiệu, từng xuất hiện trên chương trình Amazing Saturday và cũng được giới thiệu ở Live Today nữa.

Không gian và thực đơn vào bữa trưa muộn ngày thường

Không gian bên trong

Dù chúng tôi đến vào bữa trưa muộn ngày thường mà quán vẫn đông người. May là vào được ngay, không phải chờ. Ảnh tôi chụp là lúc chúng tôi ăn gần xong và chuẩn bị về nên mới vắng khách đó.

• Kalguksu ₩10,000
• Set trưa kalguksu (kalguksu + suyuk) ₩15,000
• Jang kalguksu ₩12,000
• Mandu kalguksu ₩12,000
• Bibim kalguksu ₩11,000
• Daseon kalguksu ₩16,000
• Canh mandu ₩12,000
• Thêm suyuk vào set ₩6,000
• Mandu kimchi ₩8,000
• Mandu thịt ₩8,000
• Mandu nửa-nửa ₩8,000
• Suyuk đĩa ₩15,000
• Suyuk bossam cỡ nhỏ ₩29,000
• Suyuk bossam cỡ lớn ₩39,000
• Bạch tuộc xào cay ₩35,000
• Canh nghêu ớt cay ₩20,000
• Haemul pajeon ₩18,000
• Jeonbyeong ₩10,000

Kalnakji gọi vị cơ bản có nước dùng

Chúng tôi gọi Daseon kalnakji cho 2 người, suyuk đĩa và 1 lon cola. Daseon kalnakji là ₩16,000 mỗi phần cho 2 người, suyuk đĩa ₩15,000, cola ₩2,000.

Chúng tôi gọi món đặc trưng Daseon kalnakji. Có thể chọn kiểu nhiều nước dùng hoặc sệt đặc, vị cơ bản hoặc cay. Chúng tôi chọn kiểu nhiều nước dùng, vị cơ bản.

Ban đầu chúng tôi định gọi haemul pajeon, nhưng món này chỉ bán buổi tối thôi. Thế nên đã gọi suyuk đĩa.

Đầu tiên là kimchi, củ cải thái sợi và cơm lúa mạch được mang ra. Rưới gochujang có sẵn trên bàn rồi trộn ăn là ngon lắm luôn.

Suyuk đĩa giá vừa phải mà phần cũng nhiều

Suyuk đĩa đã ra rồi. Thường suyuk hơi đắt nên khi chỉ hai người tôi ít gọi lắm, nhưng ở đây có suyuk đĩa với giá vừa phải nên thích thật. Mà lượng cũng khá nhiều nữa.

Chỉ nhìn màu sắc thôi cũng thấy thịt được luộc rất khéo rồi. Ăn như jokbal thì có vị thuốc bắc nhẹ, ngon lắm. Hoàn toàn không có mùi hôi của thịt heo. Như mọi người thấy đấy, lớp mỡ cũng vừa phải nên thịt dai mềm, tôi ăn cực kỳ ngon miệng.

Cuốn cùng kimchi thì ngon không gì bằng. Trước khi kalguksu ra, chúng tôi gần như ăn hết suyuk luôn rồi.

Nước dùng kalnakji với lượng nhiều khủng khiếp

Kalnakji được mang ra trong một tô khổng lồ. Phần ăn thật sự nhiều kinh khủng. Cảm giác chẳng giống phần cho 2 người chút nào hahaha.

Tôi nếm nước dùng trước. Nước dùng đậm sâu, sánh và thanh mát cực kỳ. Tôi nghĩ ăn món này để giải rượu vào ngày sau khi uống bia rượu thì tuyệt luôn. Chúng tôi gọi vị cơ bản, cay cỡ Shin Ramyun nên những người ăn cay kém như chúng tôi cũng ăn khá dễ.

Không chỉ mì mà phần topping cũng nhiều thật sự. Vì là kalnakji nên có bạch tuộc, rồi còn có nghêu rất hợp với kalguksu. Bạch tuộc không hề dai mà mềm mềm, ăn với mì lại hợp một cách bất ngờ.

Ăn cùng suyuk cũng ngon, còn điểm hơi tiếc một chút là tôi đã ăn ít kimchi ngon của quán quá chăng? Nếu là kalguksu nước dùng trong màu trắng thì chắc tôi đã gọi thêm kimchi và ăn nhiều rồi, nhưng vì nước dùng màu đỏ nên lại ăn kimchi ít hơn, hơi tiếc một tí hihi. Lần sau tôi muốn ăn mì nước dùng trắng với thật nhiều kimchi.