Restoran Korea Suwon: mandu daging dan suyuk Daseon Kalguksu

Kalguksu untuk makan siang bersama keluarga di Suwon

Saat ada urusan di Suwon dan datang bersama keluarga, kami ingin makan kuah yang pedas menyegarkan tetapi tetap kaya rasa, jadi mampir ke Daseon Kalguksu Main Branch (다선칼국수 본점). Papan namanya memperlihatkan jejak waktu, sampai terasa seperti tempat bersejarah—wah, berarti tempat ini benar-benar sudah lama bertahan di sini—jadi saya makin menantikannya.

Interior restoran yang nyaman dan bersih

Berbeda dari papan namanya yang tampak menyimpan jejak waktu, bagian dalam restorannya nyaman dan bersih. Sepertinya ada sekitar sembilan meja. Meski kami datang di jam yang agak tanggung, keluar-masuk pengunjung tetap ramai; mungkin karena tempat ini terkenal sebagai tempat makan enak di area ini. Setelah mencobanya sendiri, saya paham kenapa tempat ini sudah lama disukai banyak orang.

Memesan Daseon Kalnakji, suyuk sepiring, dan mandu daging

Saat melihat menu, banyak sekali yang ingin saya coba sehingga cukup lama memilihnya. Daseon Kalnakji, kalguksu, suyuk, mandu, pajeon. Rasanya ingin mencoba semuanya, tetapi tentu ada batasnya, jadi kami memesan Daseon Kalnakji yang pedas menyegarkan untuk dua porsi, suyuk (daging rebus iris) sepiring, dan mandu daging (pangsit). Karena sulit memilih menu, untuk berdua kami sedikit kalap. Porsi makanan di Daseon Kalguksu umumnya cukup melimpah. Alhasil, kami pulang dengan perut benar-benar kenyang.

Pertama-tama, disajikan nasi jelai dan muchaengchae (salad lobak berbumbu). Saya mencampurnya dengan gochujang lalu menyantapnya sebagai hidangan pembuka(?)

Daseon Kalnakji dengan kuah pedas dan gurita melimpah

Daseon Kalnakji adalah kalguksu (mi gandum potong) berisi gurita dalam kuah pedas. Hari itu saya sedikit mabuk perjalanan menuju Suwon, jadi sangat menginginkan kuah yang pedas menyegarkan. Rasanya seperti melegakan perut, jadi saya sangat puas. Sepertinya ini juga cocok sekali untuk mengusir rasa tidak enak setelah minum alkohol.

Gurita kenyalnya juga melimpah dan menjadi keistimewaan tersendiri; perpaduan kalguksu dari adonan yang elastis dengan kucai meninggalkan rasa yang berkesan.

Hampir semua makanan yang kami pesan di Daseon Kalguksu memakai kucai, dan rasanya bahan ini berperan menghidupkan cita rasa serta aromanya.

Suyuk sepiring yang lembut dan kucai yang menggigit

Suyuk sepinggan ini sangat lembut dan gurih. Mungkin karena ada cabai pedas di dalamnya, setelah daging habis terasa sedikit sensasi pedas yang menggigit di akhir. Jadinya tidak terlalu enek, melainkan gurih ringan dengan rasa yang bikin ketagihan. Saat disantap bersama kucai yang tersedia, rasa menggigit dari kucainya juga cocok sekali dengan daging.

Mandu daging besar dengan tekstur yang enak dikunyah

Saya terkejut karena mandu dagingnya sangat besar. Biasanya saya bukan tipe yang suka membeli mandu untuk dimakan di luar. Soalnya, saya tidak suka mandu yang tidak punya tekstur saat dikunyah.

Namun, mandu di Daseon Kalguksu Main Branch punya tekstur yang enak dikunyah, terasa juga gurihnya daging, dan benar-benar termasuk mandu terenak yang pernah saya makan. Ukurannya besar sehingga porsinya pun banyak—suka sekali!

Saya rekomendasikan untuk orang seperti ini

• Sedang mencari kalguksu dengan kuah yang menyegarkan
• Ingin makan siang dengan beragam menu lezat seperti kalguksu dan suyuk
• Ingin memulihkan perut dengan kuah pedas
• Ingin menikmati makanan lezat di dekat Stasiun Suwon

Daseon Kalguksu Main Branch adalah tempat makan kalguksu di dekat Stasiun Suwon yang sudah lama dicintai. Berbeda dengan papan namanya yang terasa menyimpan sejarah panjang, interiornya sangat bersih dan nyaman. Menunya beragam, dari aneka kalguksu, suyuk, pajeon, hingga mandu, jadi bisa dipilih sesuai selera; terutama kalnakji, suyuk, dan mandunya benar-benar enak. Mulai dari kalnakji berkuah pedas, suyuk yang gurih dan lembut, sampai mandu daging yang lezat sebesar kepalan tangan dengan tekstur saat digigit, semuanya membuat kami puas dengan satu hidangan yang melimpah. Jika sedang mencari tempat makan enak dekat Stasiun Suwon, coba pertimbangkan Daseon Kalguksu.