Restoran Korea Suwon: kalguksu sotong kurita pedas Daseon

Kalguksu makan tengah hari di Suwon bersama keluarga

Ketika ada urusan di Suwon bersama keluarga, saya teringin kuah yang pedas menyengat tetapi dalam rasanya, jadi kami singgah ke Daseon Kalguksu Main Branch (다선칼국수 본점). Papan tandanya memperlihatkan jejak masa dan memberi rasa tempat yang sudah lama bertapak, jadi saya makin tidak sabar untuk mencubanya.

Ruang dalaman yang nyaman dan kemas

Berbeza dengan papan tanda yang jelas kelihatan dimakan usia, bahagian dalam restoran ini nyaman dan kemas. Rasanya ada sekitar sembilan meja. Walaupun kami datang pada waktu yang agak tanggung, ramai juga pelanggan keluar masuk; agaknya memang terkenal sebagai tempat makan sedap di kawasan ini. Selepas mencubanya sendiri, saya faham kenapa tempat ini lama menjadi kegemaran ramai.

Memesan Daseon Kalnakji, suyuk sepinggan dan mandu daging

Sewaktu melihat menu, terlalu banyak yang saya mahu makan hingga lama juga berfikir. Daseon Kalnakji, kalguksu, suyuk, mandu, pajeon. Saya mahu cuba semuanya, tetapi ada hadnya, jadi kami memesan Daseon Kalnakji yang pedas untuk dua orang, suyuk sepinggan dan mandu daging. Susah memilih menu, jadi untuk dua orang kami sedikit tamak. Hidangan di Daseon Kalguksu umumnya memang dalam kuantiti yang banyak. Kami pun pulang dengan perut hampir meletup.

Mula-mula, nasi barli dan musaengchae, iaitu salad lobak putih berperisa, dihidangkan bersama. Gaulkan dengan gochujang dan makan sebagai pembuka selera(?).

Daseon Kalnakji dengan sotong kurita penuh dalam kuah pedas

Daseon Kalnakji ialah kalguksu, mi potong tangan Korea, dalam kuah pedas dengan sotong kurita. Pada hari itu saya sedikit mabuk perjalanan semasa ke Suwon, jadi memang sangat mengidamkan kuah yang pedas menyengat. Rasanya seperti melegakan perut, jadi saya benar-benar puas hati. Rasanya ini juga sangat sesuai untuk menghilangkan pening selepas minum.

Sotong kurita yang kenyal dan banyak di dalamnya menjadi keistimewaan, manakala gabungan kalguksu daripada doh yang liat kenyal dengan kucai meninggalkan rasa yang sukar dilupakan.

Hampir semua hidangan yang kami pesan di Daseon Kalguksu mengandungi kucai; rasanya kucai itu memainkan peranan menyerlahkan rasa dan aroma makanan.

Suyuk sepinggan yang lembut dengan kucai beraroma tajam

Suyuk, iaitu daging rebus hiris, sangat lembut dan berlemak enak. Mungkin kerana ada cili pedas bersama, selepas habis makan daging itu terasa sedikit rasa pedas yang tajam di hujungnya. Jadi rasanya tidak terlalu muak, sebaliknya ringan tetapi membuatkan ketagih. Apabila dimakan bersama kucai di sisi, rasa tajam kucai itu juga sangat serasi dengan daging.

Mandu daging besar yang sedap dikunyah

Saya terkejut kerana mandu dagingnya sangat besar. Sebenarnya saya bukan jenis yang gemar membeli mandu untuk dimakan di luar. Saya tidak suka mandu yang tiada tekstur untuk dikunyah.

Tetapi mandu di Daseon Kalguksu Main Branch ada rasa puas dikunyah, kemanisan lemak dagingnya juga terasa, dan benar-benar antara mandu terbaik yang pernah saya makan. Mandunya besar, jadi porsinya pun banyak—memang saya suka!

Disyorkan untuk siapa

• Mereka yang mencari kalguksu dengan kuah yang menyegarkan
• Mereka yang mahukan makan tengah hari dengan pelbagai menu sedap seperti kalguksu dan suyuk
• Mereka yang mahu melegakan perut dengan kuah pedas
• Mereka yang mahu makan sedap berhampiran Stesen Suwon

Daseon Kalguksu Main Branch ialah tempat kalguksu berhampiran Stesen Suwon yang sudah lama disayangi ramai. Berbeza dengan papan tandanya yang terasa sudah lama, ruang dalamannya sangat bersih dan selesa. Menunya pelbagai, daripada jenis-jenis kalguksu, suyuk, pajeon hingga mandu, jadi boleh pilih mengikut selera; khususnya Kalnakji, suyuk dan mandu memang sangat sedap. Dengan Kalnakji berkuah pedas, suyuk yang lembut dan berlemak enak, serta mandu daging sebesar genggaman yang lazat dan ada tekstur kunyahan, kami menikmati hidangan yang sangat mengenyangkan. Jika mencari tempat makan sedap berhampiran Stesen Suwon, pertimbangkanlah Daseon Kalguksu.