首尔良才排骨汤 小份配炒饭收尾｜初务排骨汤本店

今天去了在良才一带出了名的美食店——初务排骨汤（초무 감자탕）！良才附近漂亮又时髦的餐厅不少，但真正适合全家人舒舒服服坐下来吃顿饱饭的地方却出乎意料地少。所以今天就来分享一下适合家庭聚餐的初务排骨汤故事吧 :)

初务排骨汤在哪里？营业时间几点到几点

初务排骨汤位于瑞草区论岘路59街，营业时间为11:00~22:00。靠近良才市民之林、浦一洞生活圈，开车或步行都很方便。

韩屋瓦顶外观与店前停车位

初务排骨汤的外观是韩屋瓦顶装饰，配上高级感十足的玻璃天顶。传统与现代融合的精致瓦屋顶，一眼就能闻到美食店的气息。

店门口标示的代表菜品是排骨汤、蒸骨、炸猪排。店铺前方还设有约5个车位的停车空间，开车前来的顾客也能轻松停车。

中午12点的店内气氛与座位安排

我大约中午12点到店，午餐时间几乎座无虚席，不愧是浦一洞美食店⭐️。座位配置有我坐的2人桌、4人桌，还有为团体客人准备的桌子。

初务排骨汤菜单有哪些

木质菜单看起来朴实又整洁，一眼就能看清菜品。除了主打的排骨汤、蒸骨，还有适合一人食的骨头解酒汤和炸猪排，选择范围相当广。我点了排骨汤小份，配两碗米饭，再加了一份收尾用的炒饭，吃得很饱。

自制泡菜等小菜

小菜是泡菜和萝卜块泡菜，简单但和排骨汤是绝配。据说不是买来的现成泡菜，而是老板娘亲手腌制的，确实能吃出深厚的手艺☺️

小份排骨汤的猪骨与汤底如何

排骨汤终于上桌了。撒着紫苏叶和葱花的卖相，加上下面藏着的大块骨头，光看就让人垂涎欲滴🤤

看到这些大骨头了吗？肉质丰盈，光看就刺激唾液分泌。

一般排骨汤店烹调时间都比较长，但初务提前把汤炖得很透，端上来就能直接享用，无需等待。

撕了一块肉尝了尝，肉质软嫩，顺着纹理整齐附着在骨头上，撕肉的过程也很有乐趣。

也尝了一口汤，在我吃过的排骨汤汤底里，这算是数一数二的浓郁香辣、味道有深度。

既然是排骨汤，土豆自然不能少。土豆内里熟得绵软湿润，那种特有的绵沙口感很有魅力。

老板自己种的干白菜

不过并不只是肉和土豆的表演，铺在上面的紫苏叶和干白菜在嘴里一直有存在感。尤其是干白菜，据说是老板娘亲自种的，让人感觉更亲切、更放心。原以为土豆和肉是主角，没想到蔬菜也毫不逊色地展现存在感，这种搭配的和谐感令初务排骨汤印象深刻。

最后用炒饭收尾

就这样结束未免可惜。我毅然决定加点了炒饭！

炒之前的汤底本身就很好吃，但排骨汤店的炒饭确实有一种在家无法复制的魅力。

浓郁的肉汤与葱花、海苔以及特制酱料融合在一起，直到最后一勺都吃得心满意足、毫无遗憾。

总评：适合带孩子的家庭聚餐吗

对于正在寻找瑞草区美食店或家庭聚餐地点、想以不贵的价格吃到高性价比一餐的人来说，初务排骨汤会是一个非常不错的选择。

肉和土豆自不必说，连亲手种植的干白菜都能感受到用心，这一碗汤既适合带长辈来，也因为有炸猪排、口味不算辣而适合带孩子来，整体来说是一家方方面面都令人满意的餐厅。在此向大家郑重推荐“初务排骨汤”:)