首爾麻浦合井涮涮鍋：Shabu in Seoul清爽菇類湯底

久違回歸的孝親日！想帶媽媽吃午餐，在弘大、合井一帶找了找；但她最近走路很吃力，停車不方便的弘大就跳過！首先一定要是好停車的地方，再考慮到她不愛重口味，菜單就決定選涮涮鍋。

和挑嘴媽媽一起選的合井涮涮鍋

＜媽媽介紹＞ 外食時說好吃的次數屈指可數 不喜歡吵雜又人擠人的自助餐 比起肉更偏愛蔬菜 沒什麼特別想吃的東西 相當敏感又挑剔 啊，今天能讓媽媽滿意嗎ㅋㅋㅋ

Shabu in Seoul 合井店位於合井 Delight Square 1期建築地下2樓。要享有停車時間優惠，務必停在1期，這點要注意！座位設有隔板，氣氛很舒適。整頓飯都流瀉著鋼琴演奏曲，讓人心情很放鬆ㅋㅋ 吃飯時不喜歡人來人往、像市場般自助餐氛圍的媽媽，也說這裡沉靜很好，先給了及格分。

霜降肩胛肉與臀肉各點一份

今天是孝親日，所以要吃貴一點的！！！媽媽平常不太吃肉，今天特別點了牛肉試試看。

霜降肩胛肉（살치살）我知道，但臀肉（보섭살）不太熟耶？臀肉是牛臀部的肉，脂肪少、口感清淡。先各點一人份霜降肩胛肉和臀肉吧。

點餐後鍋子先上桌，這鍋子相當特別。看起來是很有份量的不鏽鋼，像用槌子敲過的紋路很吸睛。

清爽菇類湯底與三種醬料

湯底可從5種中選擇，但依照湯底不同，最後能吃的主食也不同。很想試試牛肉番茄，也因為日式炒麵而想選壽喜燒湯底。不過！考慮到媽媽的口味，選了清爽菇類湯底ㅋㅋ 當然，身為鴛鴦湯底民族，也可以選兩種湯底各半；但選鴛鴦湯底的話，主食只能吃刀削麵！

清爽菇類湯底上桌囉。 醬料三劍客——芝麻、柚子醬油、辣椒。蒜末和辣椒可依喜好加入。醬料不是用擠壓瓶裝，而是以乾淨的玻璃瓶端上來，不像每桌都在共用的醬料，感覺是重新盛裝的，很喜歡。

涮鍋用蔬菜和菇類。有大白菜、青江菜、金針菇、蠔菇、豆芽等，組合很豐富。栗子南瓜的色彩勾起食欲，但切得薄薄的，煮熟後就不知消失到哪裡去了ㅋㅋ 裡面有冬粉這點有點特別。身為冬粉狂熱者，超級喜歡！

這肉色也太好了吧？？？霜降肩胛肉帶點油花，臀肉幾乎沒有油脂。擺盤看起來很高級，在媽媽面前肩膀也忍不住有點抬高ㅋㅋ

湯底開始滾後，先放蔬菜煮一煮吧。蔬菜和菇類煮熟的期間，和媽媽聊些有的沒的ㅋㅋ 雖然都是天天聊的話題，但就當作又重新聽一次。

趁空檔寫了照片評論，還拿到了餃子ㅋㅋ 現在是肉肉登場的時間。

入口即化的霜降肩胛肉，清淡的臀肉

先放霜降肩胛肉來吃。媽媽的第一句話是

這肉超級嫩耶

霜降肩胛肉實在太嫩，放進嘴裡立刻就消失了ㅠㅠ 冬粉狂熱者撈冬粉的技巧！冬粉都被我吃光了ㅋㅋ 接著放了臀肉，臀肉比霜降肩胛肉稍微厚一些。畢竟油脂少，雖然清淡，但感覺沒有霜降肩胛肉那麼嫩。下次再來的話，應該只會點霜降肩胛肉。

我本來就不喜歡辣椒醬，所以跳過；平時吃涮涮鍋偏好芝麻醬或花生醬，但今天是柚子醬！！！隱約散發柚子香，鮮味超棒。 提供4張米紙（라이스페이퍼），也包了越南春捲來吃。越南春捲果然還是配芝麻醬最搭。

以大麥飯雞蛋粥和五味子茶收尾

也把評論活動拿到的餃子放進去煮了。到這裡已經有飽到不行的問題ㅠㅠ 就算飽了，最後的雞蛋粥還是不能放棄嘛！ 雞蛋粥由店員過來製作，做之前先問湯底鹹度如何。我說稍微偏鹹，於是店員多加了湯底再幫我們煮。

淋上一圈香油，再放上海苔碎就完成！這裡是重點！媽媽先沾了一點香油試吃。我問她為什麼，她說想確認有沒有油耗味ㅋㅋ 幸好拿到OK手勢後才能吃ㅠ

不是白米飯，而是加入大麥飯，咬起來粒粒分明的口感很好。而且不知道是嫩蘿蔔泡菜還是醃菜，那個和粥超級搭，讓這餐清爽地收尾。

餐後送上的五味子茶（오미자차）。顏色也很漂亮吧ㅠㅠ 讓嘴裡清爽到完全不會想喝咖啡。 吃完走出來時，媽媽說多虧了這餐，吃得很美味。這是多麼久違才聽到一次的正面回饋啊ㅠㅠ 在 Shabu in Seoul 的孝親日成功！