Arangjoeul, Seogwipo: cerdo negro y salsa cremosa de ajo — Donsahyang

A veces uno tiene muchísimas ganas de llenarse bien el estómago con carne, ¿verdad? En ese sentido, esta visita a Donsahyang fue todo un acierto.

¿Dónde está Donsahyang Olle Market y cómo es al llegar?

Al recorrer las calles cercanas al local noté que había bastante espacio para estacionar, así que fue fácil dejar el auto. La fachada del edificio desprendía un aire acogedor y entrañable que me encantó de inmediato.

Al acercarme a la entrada, un letrero que parecía transmitir todo el esmero por conservar el sabor profundo de Jeju me dio la bienvenida. Incluso antes de entrar ya sentía mucha curiosidad por el sabor. 😄 Cerca de la puerta había un banner promocionando el menú insignia, así que fue fácil identificar de un vistazo cuál era el plato estrella. Solo con verlo ya se me hacía agua la boca y tenía ganas de probarlo cuanto antes.

Un interior retro y acogedor en la calle Arangjoeul

Al entrar, el ambiente retro pero acogedor se sentía por todos lados. Las mesas no estaban muy pegadas entre sí, así que era realmente un lugar cómodo para comer.

El interior mezclaba ese aire entrañable de restaurante de barrio con un toque sofisticado que me impresionó bastante. ^^ A un lado había un enfriador de vinos y un mueble decorativo bastante particular, que le sumaba ese toque elegante.

Un lugar así, ¿con vino? Naturalmente pensé '¿aquí se toma vino?'. Pero, de hecho, muchas personas estaban disfrutando vino junto con la carne, ¡y me pareció algo curioso y original! 😆

Rincón de autoservicio y guarniciones incluidas

¿No tiene su encanto el rincón de autoservicio? Jaja. Uno mismo va y toma los ingredientes que necesita. Había lechuga y hojas de perilla, además de todo tipo de encurtidos y salsas, todo perfectamente ordenado. Había muchas guarniciones que combinaban bien con la carne, así que era genial poder elegir según el gusto de cada uno.

Doldol manongsal de Jeju con salsa de ajo y oliva y salsa cremosa de ajo

Al abrir la carta, lo primero que pedimos fue el plato insignia del lugar: el doldol manongsal (carne de cerdo enrollada con ajo) de Jeju de 200g. Solo el nombre ya despertaba curiosidad y muchas ganas de probarlo. 😁

Como guarniciones básicas nos sirvieron cebollín salteado, un huevo al vapor bien esponjoso, rábano en juliana y hojas de perilla encurtidas en salsa de soja, entre otras guarniciones que combinaban perfecto con la carne. Sobre la parrilla pusieron también las salsas insignia de Donsahyang: la salsa de ajo con aceite de oliva y la salsa cremosa de ajo. Se cocinan a fuego lento directamente sobre la parrilla, y mientras más hierven, el picor característico del ajo se va suavizando y queda solo un sabor profundo y tostado que realza aún más el sabor de la carne.

Por fin apareció la protagonista de hoy, una carne con un aspecto tan especial que capturó toda mi atención. 👍

El famoso doldol manongsal, cuyo nombre ya despertaba curiosidad, impresionaba por su grosor generoso y el topping de ajo fresco. El aroma tostado que se esparcía mientras se cocinaba en la parrilla era realmente una maravilla.

En cuanto la parrilla se calentó, la carne de doldol manongsal empezó a dorarse de manera preciosa. El aroma tostado que se liberaba mientras se cocinaba me llegaba directo, y esperar era realmente emocionante.

Probé la carne ya bien cocida con un poco de ajo encima. En el primer bocado, la textura tierna y el sabor picante y umami se expandieron en la boca, y no pude evitar un suspiro de aprobación.

También mojé bien la carne asada en la salsa cremosa de ajo, y el sabor tostado era delicioso de verdad. La suave salsa envolvía el sabor del cerdo negro de una manera aún más agradable, así que no podía parar de comer. Jaja.

Arroz frito con kimchi y queso para cerrar la parrilla

Como plato principal elegimos el arroz frito con kimchi y una montaña de queso derretido, apodado 'el ángel bajado del cielo'. Y sin duda fue una gran decisión. ^^

Probamos el arroz frito lleno de queso que se estiraba sin parar, acompañado de la carne, y la combinación de sabor picante y umami intenso encajaba a la perfección con la carne.

De todo lo que comimos, el momento más memorable fue mojar el doldol manongsal, impregnado del sabor picante del ajo de Daejeong, en la salsa cremosa de ajo. 👍

También tomamos un yogur de postre, nos enjuagamos la boca con el enjuague bucal que ofrecen y salimos habiendo comido realmente muy bien. ^^

¿Vale la pena cenar aquí, frente al mercado Olle de Seogwipo?

El local está en la calle Arangjoeul, a 5 minutos a pie frente al mercado Olle de Seogwipo, y los estacionamientos públicos cercanos de Cheonji y Arangjoeul son gratuitos después de las 18:00.

También ofrecen corchaje gratis para una botella de vino por mesa, y abren todos los días de 17:30 a 23:00. Fue una comida tan completa que la próxima vez que vaya a Seogwipo definitivamente quiero volver.