Gangnam, Seúl: restaurante para grupos de 12 personas — Moa Gangnam

¿Cómo se consigue mesa en Moa Gangnam?

Moa Gangnam es un restaurante de cocina fusión coreana en Teheran-ro 5-gil, cerca de la estación de Gangnam. La verdad es que fue un lugar realmente difícil de reservar... Hice la reserva por Naver pero ya estaba completa, así que dejé una alerta activada, y por pura suerte (¿?) se liberó el primer turno de la noche, a las 5pm. ¡Así fue como terminé yendo a Moa Gangnam!

Dicen que es un restaurante de cocina fusión coreana, y la verdad es que cuando uno va a la zona de Gangnam, lo que hay para comer suele ser o franquicia o comida occidental, así que este lugar es como la alternativa perfecta para esos momentos de indecisión jajajaja. Se notaba que la gente lo buscaba: desde el primer turno ya había gente haciendo fila en la entrada... ¡wow!

La mesa grupal para 12 personas y las reuniones de invitaciones de boda

Mesa grupal lista para reuniones

El domingo por la noche que fui, la mayoría de las mesas estaban con reuniones de compromiso (entrega de invitaciones de boda) en curso jajajajaja. He ido a varios lugares que dicen ser buenos para eso, pero nunca había visto tantas reuniones de este tipo al mismo tiempo jaja. En medio del local hay una mesa que se puede unir y que entra fácilmente hasta a 12 personas, así que parece que por eso es tan popular para este tipo de reuniones.

Vinieron muchos grupos, pero en los asientos junto a la ventana había también bastantes parejas que parecían estar en una cita, así que pensé que el dueño debía estar ganando bastante dinero jajajaja. Y la comida, para lo que uno espera en la zona de Gangnam (¿?), estaba realmente buena jajajaja.

¿Qué pedir en Moa Gangnam, restaurante fusión coreano de Gangnam?

Los platos insignia de Moa Gangnam son el solbap de abulón, hongos y mantequilla, la pasta con mariscos salados y aceite de perilla, y el arancini de gangdoenjang. Nosotros pedimos el solbap de abulón y hongos con mantequilla, el gondre cream sujebi, y el bocado de vieira a la plancha con endivia.

Gondre cream sujebi: mucho polvo de perilla y queso

El primer plato fue el gondre cream sujebi. Sujebi (trocitos de masa estirada a mano) hundido en una base cremosa, con abundante polvo de perilla espolvoreado encima y queso rallado sobre todo eso: el aroma tostado inundaba la mesa.

La salsa cremosa cocinada junto con el gondre (una verdura silvestre coreana) tenía un tono ligeramente verdoso dentro del color crema, así que se veía muy apetitosa. Además, el gondre marinado en la crema estaba realmente suave, con un sabor limpio, y había también camarones en el sujebi cremoso, una combinación bastante particular.

El gondre salteado a fuego alto tenía un aroma profundo, y estaba tan bien impregnado en la crema del sujebi que resultaba untuoso y con ese sabor tostado, casi como una sopa.

Así se veía el sujebi impregnado en la salsa cremosa: la crema tenía un toque ligeramente dulce, por lo que no resultaba tan pesado como la comida coreana tradicional, y tenía justo ese aire de fusión coreana ideal para compartir con amigos de tu edad. ¡Muy satisfactorio!

Solbap de abulón, hongos y mantequilla: el favorito personal

Después llegó uno de los platos insignia de Moa Gangnam: el solbap de abulón, hongos y mantequilla. Llevaba mucho más abulón de lo esperado, y también mucho hongo shiitake, así que pensé que debía tener bastante valor nutricional. Encima del arroz, un trozo de mantequilla.

Cuando el calor está en su punto más alto, hay que revolver bien para que la mantequilla cubra todo.

Como los ingredientes eran abundantes, había que mezclar bien con el arroz al revolver jajajaja. Solo con verlo ya pensé que este era un plato obligatorio para pedir en cualquier próxima visita.

Al mezclar los ingredientes con la salsa untuosa de las vísceras del abulón y la mantequilla, quedaba con este aspecto, realmente apetitoso. Y en la práctica, estaba muy sabroso, tostado, calentito y delicioso... Si el sujebi cremoso de antes tenía un toque dulce, este era más bien de sabor tostado y salado.

Como había tantos ingredientes, dondequiera que se sirviera la cuchara salían hongos y abulón juntos. Al final, en el fondo de la olla de barro se había pegado arroz tostado (누룽지), y lo raspamos todo. Personalmente, entre el sujebi y el solbap, mi favorito absoluto es el solbap. Si van, ¡pidan el solbap sin dudarlo! Y otra cosa buena: aunque estuvimos charlando un buen rato con una amiga, no se enfriaba rápido.

Vieira a la plancha con endivia: el bocado que hace de ensalada

Como pedir solo dos platos se sentía poco, por curiosidad pedimos también la vieira a la plancha y el bocado de endivia. La vieira se veía muy apetitosa, y venía acompañada de camarones cocidos para combinar con la endivia.

Las vieiras, regordetas, tenían una calidad bastante buena, con un punto de textura al masticar.

Las hojas de endivia eran del tamaño justo para caber en la mano, ideales para comer en dos bocados. Dentro llevaban una ensalada de pimiento y cebolla salteados en aceite de oliva, y encima quedaba bien tanto poner la vieira como el camarón. Fue un buen pedido, casi como una ensalada aparte: entre mi amiga y yo nos comimos todas las endivias jajajaja.

¿Merece la pena Moa Gangnam para una reunión de grupo en Gangnam?

Además, el baño está dentro del mismo local, lo cual resultó muy práctico.

Aparte de lo que pedimos ese día, otros platos insignia como el arancini de gangdoenjang o los fideos calientes con almejas (bongolle kalguksu) se veían realmente originales y deliciosos, así que tengo muchísimas ganas de volver. Y pude confirmar con mis propios ojos que ya es conocido como un buen lugar para reuniones de compromiso jajajaja. Buena ubicación, precios razonables en el menú, y se nota el cuidado puesto en la comida: creo que es de esos lugares que lo tienen todo.