Yangopchang con corazón a la parrilla: Bupyeong Yang Gopchang, Busan

¡Hoy traigo la reseña de una visita a comer yangopchang en Nampo-dong! Como suelo disfrutar de platos como gopchang y daechang, esta vez fui a Bupyeong Yang Gopchang, cerca del mercado internacional de Nampo-dong. Si andabais buscando dónde comer bien en Nampo-dong, tomad nota jaja

Ubicación y horario de Bupyeong Yang Gopchang

📍 Ubicación: 17 Bupyeong 2-gil, Jung-gu, Busan (317m desde la Salida 3 de la estación Jagalchi)

⏰ Horario: todos los días de 11:00 a 01:00 del día siguiente (última orden 00:00)

Se puede reservar, piden delivery, para llevar, y aceptan grupos y mascotas, hay wifi, y baños separados para hombres y mujeres. Para aparcar, hay un aparcamiento público cerca.

Cómo llegar

• Metro: bajar en la Salida 3 de la estación Jagalchi → 437m a pie hasta Bupyeong Yang Gopchang (sede principal)
• Autobús: parada Bupyeong Sijang (01083) → 234m a pie
• Autobús: parada Bosu-dong Chaekbang Golmok (01112) → 360m a pie
• Autobús: parada Jagalchi Station·BIFF Square (01713) → 509m a pie
• En coche: 17 Bupyeong 2-gil, Jung-gu, Busan, Bupyeong Yang Gopchang (sede principal)
• Aparcamiento: usar el aparcamiento público cercano

Bupyeong Yang Gopchang está ubicado cerca del mercado internacional

A las 4:30 de la tarde, ya con las mesas exteriores llenas

Llegué bastante temprano, sobre las 4:30 de la tarde, y aun así había muchos más clientes de los que esperaba. Sobre todo, había mucha gente comiendo en las mesas exteriores de la fachada. Con este clima, comer en mesa exterior tiene su encanto jaja

De camino a la entrada vi el distintivo de Kelly y Blue Ribbon Survey, ¡doble reconocimiento como restaurante destacado! Entré con las expectativas por las nubes jaja

Elegir menú: ¿sogeumgui o doljan yangnyeom?

El menú estrella tiene tres opciones: sogeumgui (a la sal), doljan yangnyeom (parrilla de piedra con salsa) y yangdaechang jeongol (cocido de tripa e intestino). Como éramos dos, pedimos el doljan yangnyeom tamaño pequeño con udon sari añadido. Tenía ganas de probar el sogeumgui también, pero no podía renunciar al arroz frito jaja

Tras pedir, no tardaron en traer los acompañamientos básicos. Ensalada de col, cebolla encurtida, rábano en tiras, guiso, tofu suave, kimchi fresco... una buena variedad de guarniciones para acompañar el gopchang. En lo personal, me encanta tener platos como la cebolla encurtida o el rábano que limpian el paladar entre bocado y bocado.

Y como el yangopchang sin soju no puede ser, pedimos también una botella :)

Doljan yangnyeom: el personal se encarga de asarlo por ti

¡Y por fin llegó el plato principal! ✨ Daechang, gopchang y yeomtong (corazón) bien cubiertos de salsa roja, acompañados de patata, cebolla y hongos seta rey, todo generosamente servido sobre la parrilla de piedra.

La salsa roja estaba tan bien untada que solo con verla ya me entraban ganas de comer jajaja

Pensaba que tendríamos que darle la vuelta y asarlo nosotros mismos, pero el personal se acercaba de vez en cuando y lo asaba a la perfección. Así que apenas tuvimos que hacer nada. Solo había que mirar cómo se iba asando el yangopchang al lado, mientras tomábamos un trago de soju.

Además, había una mampara alrededor del quemador, así que se podía comer sin pasar tanto calor de lo que esperaba.

Aunque no dejaban de entrar clientes, el local era bastante amplio, así que no se sentía agobiante ni con tanta gente.

Cuando el gopchang ya estaba en su punto, el personal trajo el udon sari que habíamos añadido y lo mezcló para que absorbiera bien la salsa. Como me encanta el udon sari, en ese momento mis ojos ya brillaban ✨. Ver cómo la salsa roja se impregnaba en los fideos udon se veía realmente delicioso jaja

¿Qué tal estaban el corazón, el daechang y el gopchang?

Lo primero que probé fue el yeomtong (corazón). La salsa roja tenía el punto justo de picante, y el corazón no estaba nada duro, sino tierno, así que quedé encantada.

Era exactamente el tipo de corazón que me gusta, así que desde el primer bocado me conquistó jaja. Un bocado de corazón y un trago de soju... eso sí que es vida...❣️

También probamos el daechang y el gopchang, ambos bien impregnados de salsa y deliciosos, y el soju bajaba muy bien jajaja

¡Y el udon sari que tanto esperaba! Los fideos udon, elásticos y firmes, con la salsa perfectamente absorbida. Como ya me encanta el udon sari de por sí, esto me encantó muchísimo.

Y además, la patata que tanto me gusta estaba servida en abundancia, así que fui feliz durante toda la comida jaja

El broche final: arroz frito

¡Pero aquí no se puede terminar! Aunque ya estábamos bastante llenos, añadimos arroz frito como cierre. Lo cocinan en la parrilla con la salsa que va quedando, y esa combinación no puede fallar...!

Nos acabamos el arroz frito con ganas, y al final incluso rascamos con la cuchara la parte pegada al fondo de la parrilla ❤️🔥

Estábamos realmente llenos, pero era el tipo de sabor que te hace comer hasta el final. Después de comer gopchang, creo que el arroz frito es imposible de dejar pasar jajaja

En resumen

Si estáis buscando un buen sitio de yangopchang en Nampo-dong, o queréis comer bien mientras tomáis un soju, creo que merece la pena visitarlo. Sobre todo, el personal se encarga de asarlo todo, así que se puede comer con toda comodidad, y desde el yangopchang hasta el udon sari y el arroz frito final, se sale con el estómago bien lleno :)

¡Para mí, personalmente, añadir el udon sari fue una jugada maestra! Si os gusta la salsa y los fideos, no dejéis de añadirlo jaja