Restaurante coreano en Seodaemun: butadon suave, Sunhui Dining

¿Cuánto se espera un martes al mediodía?

Fui con mi madre un martes a las 13:00 y esperamos unos 15 minutos. Después de las 13:30 los estudiantes se fueron y el interior quedó bastante más tranquilo. Me pareció que había muchos clientes universitarios porque está cerca de la estación Sinchon y del campus de Ewha Womans University.

¿Cómo son el menú y los precios?

Solo había tres opciones, así que elegir no fue complicado. Los platos normales costaban ₩9,500 y el picante ₩10,000.

¿Las guarniciones combinaban bien con el donburi?

El baekgimchi, kimchi blanco, que sirvieron como guarnición estaba crujiente y no era muy ácido, así que iba bien con la carne. La col, con salsa de sésamo o de yuzu, sumaba una textura crujiente, acidez y un toque de frutos secos. En el asiento donde daba el aire acondicionado, la sopa de doenjang caliente también se sintió reconfortante.

¿Cuánto picaba el butadon?

Comí el butadon picante, un cuenco de arroz con cerdo, con la yema de huevo del centro. No era un picante fuerte de gochujang, sino apenas picantito; incluso mi madre, que no tolera muy bien el picante, lo comió sin problema.

¿Qué tal estaban el galbi rice bowl y el butadon madurado 36 horas?

El galbi rice bowl, arroz con costilla, combinaba bien la carne picada con kimchi y cebolla. A veces las bolitas de carne se escapaban de la cuchara, jaja, pero la carne se sentía magra y ligera.

El butadon madurado 36 horas era la versión no picante. No noté ningún olor desagradable en la carne; tenía una textura masticable y el aliño había penetrado de forma uniforme. También se percibía el dulzor de las láminas de ajo.