Panadería en Yeonnam, Seúl: entrada de 3 personas — Mandong Jegwa

¿Qué tipo de panadería es Mandong Jegwa?

Mandong Jegwa Yeonnam Branch es una panadería para llevar situada en 32 Yeonhui-ro, Seodaemun-gu, cuyo producto estrella es la baguette de ajo, un nombre habitual entre las panaderías de Yeonhui-dong y Yeonnam-dong. Entre Yeonhui-dong y Yeonnam-dong hay muchísimos cafés y restaurantes famosos, pero entre los amantes del pan, Mandong Jegwa es de los que siempre sale a relucir. Sobre todo por su baguette de ajo, que yo llevaba tiempo queriendo probar.

La panadería famosa de Yeonhui-dong, pan a pan

Mandong Jegwa no es una panadería grande ni vistosa, sino un lugar centrado de verdad en el pan. Desde fuera ya se nota ese aire particular de panadería tradicional, con una fachada que parece tener décadas, muy distinta a las panaderías a las que suelo ir. Es un sitio perfecto para pasar y llevarse unos panes mientras se pasea por una cita en Yeonhui-dong o Yeonnam-dong.

Parking, número de personas y reservas: qué saber antes de ir a Mandong Jegwa

En la entrada de Mandong Jegwa hay un aviso de que no se puede aparcar, y un truco útil: se puede llevar el pan empaquetado al Ediya cercano y pedir una bebida para acompañarlo. Además, aceptan reservas en días de semana, así que puede ser buena idea aprovecharlo.

El interior de Mandong Jegwa es bastante pequeño, así que también había un aviso pidiendo entrar en grupos de 3 personas o menos.

Al entrar, había panes envueltos uno a uno en plástico, expuestos en las estanterías.

Tal como avisaban, al ser una panadería solo para llevar, el espacio era reducido. Vi entrar constantemente a extranjeros a comprar pan. Yo también pude elegir con calma cuando bajó un poco el flujo de clientes.

Todo estaba ordenado con esmero, dando muy buena sensación.

Incluso a primera hora de la tarde se habían vendido muchos panes, así que el yakbap pound cake fue el último que pude coger, jaja.

La baguette de ajo es tan popular que no da tiempo a tenerla ya empaquetada, así que hubo que pedirla aparte en la caja.

¿Qué panes hay en el expositor de Mandong Jegwa?

Higo campagne / bacon chiabatta / baguette de gambas

Pretzel / mugwort chapssaltteok (pastel de arroz glutinoso con artemisa) / pan de tinta de calamar

Chiabatta de jalapeño / maple

Tortilla / salchicha con chili

Corn mayo / chiabatta de calabaza dulce / castaña-azuki-artemisa / injeolmi (pastel de arroz con harina de soja tostada) / 'bottom bread'

Pan de castaña / rusk

Bagel de cebolla / baguette de pepino / bagel de tomate babil / cappuccino. Se podían recoger al pagar en caja.

El cappuccino estaba refrigerado, probablemente por la nata.

¿A qué sabe la baguette de ajo de Mandong Jegwa?

Baguette de ajo: 7.0. La compré porque es el pan más popular. 🥖 Mandong Jegwa es sinónimo de baguette de ajo. Si se llega hasta aquí, no se puede dejar de probarla. Cuando pienso en pan de ajo suelo imaginar algo crujiente por fuera con un aroma fuerte a ajo, pero la baguette de ajo de Mandong Jegwa fue un poco distinta.

La salsa de ajo está bien impregnada entre las capas de la baguette, así que por fuera conserva la textura propia del pan pero por dentro está jugosa y suave, algo que me gustó bastante. Al primer bocado llega un sabor dulce y salado a la vez, y detrás sube con fuerza el aroma característico del ajo. El ajo no resulta demasiado punzante, sino que se mezcla con el toque untuoso de la mantequilla y la salsa dulce, así que daban ganas de seguir comiendo.

"Ah, por eso Mandong Jegwa es sinónimo de baguette de ajo."

Al probarla, entendí bastante bien por qué.

Yakbap pound cake y 'bottom bread': los 5 panes que compré en Mandong Jegwa

En Mandong Jegwa compré cinco panes: baguette de ajo, kaya coco, yakbap pound cake, 'bottom bread' y salty soboro.

Lo compré por curiosidad, ya que es la mezcla de yakbap (arroz glutinoso dulce) y pan. Con las semillas de girasol y sésamo por encima, y ese sabor a canela típico del yakbap convertido en pan, resulta contundente y con cierta elegancia. Sabroso, con la miga jugosa pero densa, un pound cake que gustaría también a los mayores.

Me pregunté por qué le habrían puesto el nombre de 'bottom bread', pero al verlo tan blanco y con esa forma redondeada, resultó adorable, como un trasero de bebé. Al abrirlo tiene crema de leche dentro, suave, y el pan es elástico: un sabor de pan de crema que a los niños les encantará.

¿Merece la pena visitar Mandong Jegwa? Balance final

Entendí bien por qué Mandong Jegwa sigue apareciendo constantemente como una de las mejores panaderías de Yeonhui-dong. Sobre todo su producto estrella, la baguette de ajo, con la combinación del aroma a ajo, la salsa dulce y sabrosa, y el pan jugoso, resultó bastante memorable. Si a alguien le gusta el pan de ajo, creo que merece la pena probarla al menos una vez.

• Quienes busquen una panadería famosa de Yeonhui-dong
• Quienes les guste la baguette de ajo
• Quienes busquen una ruta de cita por Yeonnam-dong y Yeonhui-dong
• Quienes quieran llevarse pan rico para llevar
• Quienes disfruten de recorrer panaderías

Es un lugar que recomendaría a este tipo de personas. Si vuelvo a tener ocasión de pasar por Yeonhui-dong, me gustaría llevarme otra vez la baguette de ajo. Si están buscando una panadería recomendada en Yeonhui-dong, Seodaemun-gu, échenle un vistazo a Mandong Jegwa.