Sokcho, Haksapyeong: dónde comer chodang sundubu — Yetgoeul Sundubu

¡Si vienes a Sokcho, hay que comer sundubu sí o sí! En este viaje pasé por Yetgoeul Sundubu. Cuando visitas Gangwon-do, tarde o temprano acabas buscando un buen sitio de sundubu, y esta vez elegí este lugar porque no es un sundubu cualquiera: aquí hacen el tofu y el sundubu en casa.

Lo que pedí fue chodang sundubu. Como me gusta el sundubu suave y sin mucho picante, esta vez opté por el chodang en vez de una versión picante, para comer algo más limpio. Vamos con la reseña~

Dónde está Yetgoeul Sundubu y por qué hace su propio tofu

Yetgoeul Sundubu está en 114 Wonam-haksapyeong-gil, Sokcho, Gangwon, y es un restaurante especializado en sundubu donde el tofu y el sundubu se hacen ahí mismo. Si has buscado restaurantes de sundubu en Sokcho seguro que te suena el nombre. A mí personalmente me gustó mucho que fuera un sitio donde elaboran el tofu ellos mismos.

Vienes a comer sundubu, y saber dónde y cómo se hace da más confianza que un sitio del que no sabes nada. En la entrada se podía ver un cartel confirmando que el tofu se elabora allí mismo. Existe casi una regla de viaje tácita de que en Sokcho hay que comer sundubu jaja, así que esta vez vine con la intención de probar un sundubu de Sokcho como se debe.

¿Cómo es el interior y cuántas mesas hay?

El local de Yetgoeul Sundubu es más amplio de lo que esperaba, con las mesas bien distanciadas. Parece un buen sitio también para ir en familia.

Una de las cosas que más me llamó la atención fue que hay una sala aparte destinada a comer con perros.

Si viajas a Sokcho con tu perro, esto puede servirte de referencia. Me pareció bien que el espacio para comer con mascotas no esté mezclado con las mesas normales, sino en una sala aparte. Y al sentarme, la vajilla estaba bien dispuesta y limpia. Cuando viajas, estos detalles a la hora de comer también importan, aunque sea algo pequeño.

Las guarniciones y el tofu que llegan a la mesa

Yetgoeul Sundubu tiene varios tipos de banchan (guarniciones), así que con pedir solo el sundubu ya se siente como una mesa completa. Tras un rato de espera, empezaron a llegar las guarniciones una por una.

Desde encurtidos jangajji hasta varias otras guarniciones, en general nada picante o fuerte, sino banchan que acompañan bien el arroz.

Y como corresponde a una casa de tofu, también trajeron tofu aparte. ¡Claro, en una casa de tofu hay que empezar por el tofu jaja! Lo probé mojado apenas en salsa de soja, y el tofu en sí era suave y sabroso, muy bueno incluso solo. Al ser hecho en casa, se notaba claramente más suave de lo habitual.

¿A qué sabe el chodang sundubu de Yetgoeul Sundubu?

El chodang sundubu que pedí en Yetgoeul Sundubu venía en un caldo suave y limpio, sin condimentos fuertes, lleno de sundubu tembloroso y suave. Como estaba en Sokcho, esta vez quise sentir el sabor del sundubu en sí, así que elegí el chodang en lugar del picante jjamppong sundubu.

¿No se ve suave solo con la foto? Probé primero una cucharada del caldo, y en lugar de un sabor fuerte, sentí algo suave y limpio. Y el sundubu, realmente suave: al levantarlo con la cuchara se deslizaba tembloroso, ese es justo el encanto del sundubu jeje.

Si sueles comer sundubu jjigae con condimentos fuertes, este chodang sundubu tan suave también vale la pena probarlo. Me gustó poder sentir el sabor sabroso del tofu en sí. Un poco de banchan, una cucharada de chodang sundubu, otra de arroz jaja, así comiendo, la comida desaparece rápido. Sobre todo cuando viajas y terminas comiendo solo carne o cosas fuertes, una comida así de suave con sundubu de Sokcho deja el estómago tranquilo y contento.

Sundubu y tofu hechos en el local

Una de las principales razones por las que elegí Yetgoeul Sundubu es justamente esta: es un lugar donde el sundubu y el tofu se hacen ahí mismo.

A la hora de buscar un buen sitio de sundubu, personalmente le doy bastante importancia a este detalle. Saber que lo elaboran en el propio local genera más confianza.

En especial, incluso comiendo el tofu solo como guarnición, el sabor sabroso y suave estuvo bien. El chodang sundubu también tenía esa textura suave y temblorosa, así que va a encajar bien con quienes prefieren platos sencillos y sin condimentar demasiado.

Restaurante de sundubu en Sokcho al que puedes ir con perro

Yetgoeul Sundubu tiene una sala aparte destinada a comer con perros.

Como mencioné antes, encontrar un restaurante así cuando planeas un viaje a Sokcho con tu perro no es tan fácil, así que tener un espacio aparte donde se permite ir con mascotas es un dato útil. Si buscas un lugar para comer con tu perro durante un viaje a Sokcho, conviene confirmar antes de la visita qué espacio está disponible y si el servicio sigue activo.

Si quieres comer sundubu en Sokcho

Visité Yetgoeul Sundubu con muchas expectativas precisamente porque es un lugar donde hacen el sundubu y el tofu en casa. El chodang sundubu que pedí resultó nada fuerte y sí bastante suave, perfecto para una comida completa. Sobre todo, el sundubu era tembloroso y suave, así que a quienes les guste el sundubu suave como a mí, seguramente les va a gustar.

Y para quienes viajan en familia o con su perro, vale la pena tener en cuenta que existe una sala aparte para comer con mascotas. Si estás viajando por Sokcho y piensas «hoy toca comer sundubu», pasa por Yetgoeul Sundubu, donde puedes probar el tofu y el sundubu hechos en casa :)