Restaurante coreano en Paju: jeongol de mandu de Bubyeokjeong

Un delicioso jeongol de mandu por el que merece la pena esperar: Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu.

Jeongol de mandu por el que esperar en Unjeong, Paju

Volví por enésima vez a Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu, un auténtico restaurante con cola de Unjeong, Paju. Esta vez fui a comer su plato estrella, el jeongol de mandu, ¡y su aspecto y sabor dejaron clarísimo por qué lo es! Jajaja. Es un restaurante estupendo para venir con familia, amigos o pareja.

Los fines de semana siempre hay cola; es un sitio del que se habla muchísimo. Aun así, se come rápido sin esperar demasiado, ¡así que no os preocupéis de más!

Con los productos para llevar de Bubyeokjeong podéis disfrutar en casa exactamente del sabor del restaurante. Solo hay que hervirlos, sin preparaciones complicadas. Probád cómodamente sus mandu en casa: como comida para un día ajetreado o como una mesa sencilla al recibir invitados.

Para quienes esperan, han preparado con mucho detalle misutgaru, una bebida de cereales tostados, y postres gratis, así que el rato no se hizo nada aburrido. También hay una zona de espera exterior independiente, donde se puede esperar con fresquito y sin agobios.

Un interior amplio tras unos 30 minutos

Tras esperar unos 30 minutos, el personal nos acompañó a la mesa. Guau... El interior era enorme y espacioso, con separación entre mesas; parecía ideal para comer relajadamente en familia. ¡Y, por supuesto, estaba limpio e higiénico!

Como vienen muchas familias, el rincón de autoservicio tiene toda la vajilla para niños. Además, se puede rellenar cómodamente el caldo del jeongol de mandu y coger todo lo que se necesite, jeje.

Todos los mandu de Bubyeokjeong son mandu caseros hechos a mano, y pude ver cómo los plegaban en un rincón del local. Eso hace que los coma con todavía más confianza. Aunque ya es mi segunda visita, cada vez me hace ilusión y se me hace larga la espera, ji ji.

Cómo disfrutar el jeongol de mandu

• Cuando hierva el caldo, añadid las verduras, los mandu y la carne; comedlos tras 2–3 minutos.
• Mojadlos en hyangsinjang, una salsa aromática, para un sabor más profundo y rico.
• Si falta caldo, rellenadlo cómodamente en el rincón de autoservicio.
• Para el kalguksu, fideos coreanos cortados a cuchillo, poned el fuego en nivel 8, hervid hasta que caiga toda la arena del reloj y dejadlo un minuto más.

Jeongol de mandu Pyeongyang picante y aroŋsatae suyuk

Como esta vez venía a disfrutar del plato estrella, tenía clarísimo que pediría el jeongol de mandu Pyeongyang, jeje. Dudé entre el sabor suave y el picante, pero al final elegí el picante, con ese puntito alegre. Pedimos jeongol de mandu Pyeongyang para dos y media ración de aroŋsatae suyuk.

Aroŋsatae suyuk tan tierno que lo pedí otra vez

La media ración de aroŋsatae suyuk es carne de jarrete cuidadosamente hervida, tierna y ligera, que se disfruta con cebollino fragante. Ya la había comido la vez anterior, pero no podía olvidar esa ternura, así que era imprescindible pedirla otra vez. ¡Con el cebollino se deshace literalmente en la boca...! Además de aromática, sabrosa y suave... Si visitáis Bubyeokjeong, tenéis que pedirla sí o sí junto a los mandu. ¡La calidad de la carne está a otro nivel!

Jeongol de mandu picante, generoso e ideal para compartir

El jeongol de mandu Pyeongyang picante viene cargado de mandu e ingredientes frescos, perfecto para compartir juntitos. Es el plato que pide casi todo el mundo que visita Bubyeokjeong; esta vez vine precisamente a por este delicioso jeongol, jeje.

Chicos... menuda pinta, ¿verdad? Dicen que lo que entra por los ojos sabe mejor, y al jeongol de mandu de Bubyeokjeong le pega totalmente esa frase. ¡No podía no estar rico! ¡Kya!

Siguiendo las indicaciones para comer bien el jeongol de mandu, lo dejamos hervir a fondo 2–3 minutos y llegó la hora de probarlo.

A mí siempre me han encantado muchísimo los platos caldosos. El jeongol de mandu picante de Bubyeokjeong tiene un picor que hasta un niño puede disfrutar, así que hasta alguien poco tolerante al picante como yo lo comió sin problema.

¿Y el toque final no son estos mandu? Sin fideos de boniato, son mandu limpios, suaves y sabrosos, exactamente como los que se comen en casa. ¡Y las verduras estaban tan frescas que perdí la cuenta de las veces que dije lo ricas que estaban, ji ji! Y para terminar, claro, ¡kalguksu!

Kalguksu final cocinado con reloj de arena

Cada mesa tiene un reloj de arena, así que hasta esperar se hizo divertido. La masa de los mandu ya estaba rica; ¡la expectación por los fideos de kalguksu estaba al máximo!

Guau... La pinta del kalguksu que tanto me gusta...ㅠㅠ De verdad, es algo que hay que probar sí o síㅠㅠ Si visitáis Paju, os recomiendo muchísimo Bubyeokjeong. ¡Juajá!

Y así fue mi enésima visita a Bubyeokjeong, el famoso sitio con cola de Paju. Estaba todo tan rico que no paré de exclamar mientras comía. Si buscáis un restaurante cómodo al que ir con vuestros padres, os lo recomiendo sin dudar: vayáis cuando vayáis, comeréis de maravilla. ¡Recomendadísimo!