Restaurante chino cerca de Dongui University, Busan: set para 2

Tenía antojo de comida china con ese sabor a fuego intenso, así que busqué y di con Surabanjeom Gaya Branch, un restaurante chino de Gaya-dong muy recomendado entre los vecinos del barrio. Suele aparecer en los primeros puestos del ranking de Baedal Minjok y tiene una alta tasa de pedidos repetidos. ¡Todos los platos tenían ese sabor a fuego (bulhyang) que los hacía picantes y deliciosos!

Ubicación y parking de Surabanjeom Gaya Branch

• Mar-Dom 11:00-21:00 / última orden 20:00 (cerrado todos los lunes)
• 143 Eomgwang-ro, Busanjin-gu, Busan, South Korea
• Grupos, para llevar, delivery, parking

Está cerca de la entrada del parque Gaya y a poca distancia de la estación Dongui University, así que es bastante accesible. También queda cómodo para quienes vienen desde Gaegeum-dong o Danggam-dong, en pleno centro de la zona residencial, ideal para una comida familiar o una reunión informal.

Para el parking se usa el estacionamiento Taeyang, cercano al local. Si el consumo por mesa supera los 15,000 wones, dan un vale de 1 hora de parking gratis.

El interior y el self bar

El espacio interior es amplio y limpio. Las mesas están bien espaciadas, así que se come cómodo.

También hay un self bar bien cuidado. ¡El arroz (rice) es gratis!

Las mesas también están bien organizadas.

La carta y el set

El menú va desde los clásicos jjajangmyeon (fideos con salsa de soja negra) y jjamppong (sopa picante de mariscos), hasta el adictivo mala jjamppong, el crujiente tangsuyuk de lomo y camarones al chili: una carta muy variada de comida china. Además de pedir por plato, hay sets de buena relación calidad-precio que combinan dos platos principales con un acompañamiento, perfectos según el número de comensales y los gustos de cada uno.

¡Si participas con una reseña del ticket, te dan dumplings fritos o mengbosha!

Nuestro set para 2 incluía ganjajang de gambas, jjamppong de sundubu y mini tangsuyuk.

Preparan todo al momento del pedido para lograr ese sabor a fuego genuino, y siguen el principio de usar ingredientes del día y agotarlos el mismo día, así que se nota el esmero en cada plato.

¿Cómo estuvo el mini tangsuyuk?

Aunque se llame mini tangsuyuk, la porción era generosa. El rebozado se veía limpio, seguramente porque lo fríen en aceite fresco.

Al ser tangsuyuk de arroz glutinoso, queda crujiente por fuera y elástico por dentro. Mojado bien en la salsa agridulce clásica, sale sin olores raros, crujiente y chicloso: ¡muy rico!

Jjamppong de sundubu y ganjajang de gambas

El jjamppong de sundubu no saca su picante solo del polvo de chile: hacen una base con distintos mariscos y pescados secos, la maduran a baja temperatura y luego la hierven, así que la profundidad y el umami del caldo son diferentes. Lleva abundante sundubu (tofu suave) y bastante marisco fresco, calamar y gambas incluidos, con ese sabor picante a fuego que lo hace perfecto incluso como remedio para la resaca.

Pensaba pedir arroz por miedo a que quedara pesado, pero el ganjajang de gambas se veía tan bueno que lo pedimos. En general no resultó nada pesado, ¡así que pedir doble porción de fideos también fue buena decisión!

En el ganjajang de gambas, la cebolla y las verduras conservan una textura crujiente, y combina bien con las gambas de mordida firme. El dulzor no es artificial ni excesivo, y la densidad de la pasta chunjang se enreda bien en los fideos sin quedar suelta: ¡delicioso! El ganjajang también tiene ese sabor a fuego que evita que resulte pesado.

En general, todo estuvo rico, con ese sabor a fuego presente en cada plato.

Balance final

Surabanjeom Gaya Branch es un restaurante chino de Gaegeum-dong que demuestra su fama solo con la calidad de la comida. El ganjajang con sabor a fuego, potenciado por la cocción al momento, el jjamppong de sundubu con profundidad gracias a la salsa madurada, y un tangsuyuk de nivel alto: los tres elementos encajaron muy bien. Es un lugar donde el nivel que lo llevó al primer puesto en los rankings de delivery se siente igual comiendo en el local, así que si quieres probar comida china de verdad por Gaya-dong o Gaegeum-dong, vale la pena visitarlo sin dudar.