Gopchang en Sindang, Seúl: kimchi de puerro asado — Jinseong Hanwoo

¡Chicos, he encontrado mi restaurante de gopchang de ternera de toda la vida!!! Mi hermana llevaba tiempo diciéndome que el gopchang de aquí es el más rico, así que hacía mucho que quería venir, ¡y por fin lo hice!!!!! Se trata de Jinseong Hanwoo Gopchang, que tiene varias sucursales, pero nosotras fuimos a la Sindang Direct Branch.

¡¡¡¡De verdad, mi hermana tenía razón, esto es lo auténtico!!!! Comí cada bocado admirándolo jajaja. Además, los restaurantes de gopchang de ternera suelen ser carísimos, pero aquí era más barato que en otros sitios. Aun así, el gopchang de ternera es caro... pero no tenía el olor característico de la casquería, así que pensé que usan casquería realmente fresca, y el kimchi y las salsas que sirven junto con la carne estaban tan buenos que salí súper satisfecha. Puedo recomendarlo con total confianza.

¿Dónde está Jinseong Hanwoo Gopchang en Sindang y qué horario tiene?

Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch está justo frente a la salida 7 de la estación de Sindang, prácticamente en el callejón de tteokbokki de Sindang-dong. El horario es de lunes a jueves de 12:00 a 23:00, y de viernes a domingo de 12:00 a 24:00.

La fachada de Jinseong Hanwoo Gopchang. Con solo acercarse ya se nota ese olor delicioso a gopchang de ternera flotando en el aire, un olor que da la felicidad.

¿Cómo funciona la espera? Apuntarse en la pizarra y llegar temprano

En Jinseong Hanwoo Gopchang no hay lista de espera remota tipo Catch Table o Table-ing: hay que apuntar el nombre en una pizarra en el propio local y esperar ahí. Cuando llega el turno, el personal llama por el nombre, y si no estás cerca y no lo escuchas, simplemente pasan al siguiente..ㅠㅠ

Mi hermana me dio el consejo de que en horas pico de la cena la espera es enorme, así que esta vez fuimos a cenar temprano. ¡Dicen que en horario pico el local se llena de gente esperando! Si vas en horario de comidas, prepárate para esperar; lo mejor es llegar un poco antes.

Tuvimos la suerte de conseguir el último sitio libre. Incluso a la hora temprana el lugar estaba lleno de gente. ¡¡¡Todas esas mesas llenas!!! Vi que también había gente que venía en cenas de empresa. Una cena de empresa en Jinseong Hanwoo Gopchang, qué envidia.

El primer día de terraza abierta: la mesa más exterior, junto a la ventana

¡Justo ese día abrieron las ventanas para disfrutar del local como una terraza (yajang)! ¡Justo ese día, qué suerte!!! Nos sentamos en el sitio más exterior, así que vivimos la terraza al cien por cien. Con el clima fresco de estos días y una brisa agradable, comer un gopchang tan rico me puso de muy buen humor. Recomiendo totalmente Jinseong Hanwoo Gopchang como el lugar perfecto para disfrutar del ambiente de terraza cerca de la estación de Sindang jajaja.

Menú y precios: qué pedir en Jinseong Hanwoo Gopchang entre tres

El menú de Jinseong Hanwoo Gopchang. En otros restaurantes de gopchang de ternera una ración suele costar bastante más de 20.000 ₩, pero aquí es de ¡19.000 ₩!

• Hanwoo gopchang: 19.000 ₩
• Hanwoo daechang: 19.000 ₩
• Hanwoo makchang: 20.000 ₩
• Kkakdugi yangbap: 9.000 ₩
• Fideos en caldo de anchoa: 6.000 ₩

Fuimos tres personas y, como primer pedido, pedimos 2 raciones de gopchang y 1 de daechang, y luego añadimos 2 raciones más de gopchang. Y para terminar, de postre pedimos kkakdugi yangbap jajaja. Si van tres personas a Jinseong Hanwoo Gopchang, recomiendo pedir como nosotras.

Dicen que aquí todo, gopchang, daechang y makchang, está delicioso, pero sin duda el plato estrella, el mejor de todos, es el hanwoo gopchang!!!! Este es un restaurante especializado en gopchang, gopchang gopchang~~ Y hay que probar sí o sí el kkakdugi yangbap de postre!

Y vi que había venido mucha gente famosa. ¡Está claro, es el restaurante de gopchang de ternera más top de Sindang!!

Salsa de ajo con minari encurtido y los tres kimchis caseros

El montaje básico de la mesa. ¿Simple, no? Lo especial de este lugar está en esta salsa. Esta salsa está de locos. Al principio pensé '¿esto no es solo una salsa cualquiera?', pero resulta que es una salsa de ajo con minari (berro de agua) encurtido.

Es una salsa con muchísimo minari y muchísimo ajo. Solo la salsa ya está riquísima, pero mojando el gopchang directamente sabe increíble (en el buen sentido).

Este cebollino lo asarán en la plancha cuando llegue el gopchang. Asar el cebollino y comerlo con el gopchang, ni que decir tiene lo rico que está.

¡Segunda cosa especial de Jinseong Hanwoo Gopchang! Este set de kimchis~ Son kimchis caseros, hechos por ellos mismos. ¡Gat kimchi (kimchi de hojas de mostaza), kimchi de puerro y altari-mu (kimchi de rabanito)! Los tres kimchis están riquísimos. Al probarlos lo van a confirmar.

En especial ese kimchi de puerro estaba realmente delicioso. Al probarlo les van a dar ganas de comerlo también en casa. Y de hecho venden el kimchi de puerro para llevar, 700g por 20.000 ₩, para poder comerlo en casa. Realmente delicioso....

¿Ven la confianza de Jinseong Hanwoo Gopchang? Dicen que sirven con orgullo casquería de hanwoo de la mejor calidad, cuidadosamente limpiada a mano. Y si algo no te convence, dicen que lo cambian en cualquier momento... esa confianza es una locura~~

¡Esto es el jjimgaeran (huevo al vapor) que sirven de cortesía!! Sabroso y delicioso.

El gopchang que el personal corta cuando suena el temporizador

Primero llegaron las 2 raciones de gopchang y 1 de daechang que habíamos pedido. Ponen un temporizador, y cuando suena, la señora del restaurante viene y lo corta y prepara deliciosamente.

A nosotras solo nos queda comer con gusto~

¡Tachán~ ya está todo en su punto, vamos a comer con gusto~! El aspecto es buenísimo, ¿no?ㅠㅠㅠ se me hace la boca agua~~~

El gopchang recién asado... es amor... Pruébenlo con la salsa de ajo con minari encurtido. De verdad, un sabor que no se prueba en ningún otro lado. He comido gopchang de ternera en muchos otros sitios, pero aquí es lo auténtico de verdad...

¡¡¡¡Comerlo con el cebollino asado en la misma grasa del gopchang también está riquísimo!!!! ¿Se ve lo lleno que está de gop (grasa interior) por dentro? De verdad está tan lleno que se derrama ㅜㅜ

¡La patata asada en la misma grasa del gopchang está riquísima! Y el pastel de arroz también sale bien tostado, súper crujiente y delicioso. ¡La patata y el pastel de arroz mojados en esta salsa están aún más ricos!!!

La mejor combinación: gopchang con kimchi de puerro asado

¡¡¡¡¡Mi combinación favorita!!!!! Aquí asan el kimchi de puerro y está realmente delicioso ㅠㅠ Prueben mojar primero el gopchang bien en la salsa de ajo con minari encurtido y comerlo junto con el kimchi de puerro asado. De verdad es una pasada.

Las verduras asadas solas ya están ricas. Resulta que me gustan las verduras~

Estaba tan rico que estaba encantada, pero otra cosa que también me gustó fue que en días de buen clima abren completamente las ventanas para disfrutar como terraza!!!! Mirar un espacio abierto, respirar aire fresco y una brisa agradable mientras comes un gopchang tan rico, ¿cómo no vas a ser feliz? Completamente feliz.

Ya viene el otoño de nuevo, o sea que llega la temporada de terrazas, ¿no? Ya saben que los días para disfrutar de la terraza son pocos. Hay que correr ya mismo a un restaurante que tenga terraza disponible. Recomiendo muchísimo Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang como restaurante de terraza👍

El daechang y las 2 raciones extra de hanwoo gopchang

A continuación, el daechang bien firme. Está realmente lleno y es mullido y elástico. Lo sabroso de la grasa es una pasada. Como el daechang solo puede resultar un poco pesado, cómanlo sí o sí con esta salsa de ajo con minari encurtido. Comido así, no queda nada de pesadez.

¡Las 2 raciones extra de gopchang! El daechang estaba riquísimo, pero está claro que aquí lo auténtico es el gopchang!!!

El gopchang adicional también nos lo cortaron y prepararon de esta forma tan deliciosa. Volvamos a empezar de nuevo. Y de nuevo ese gop que se desborda.. tan sabroso lleno hasta el tope ㅠㅠㅠ de verdad, tan sabroso y elástico.. ¿cómo puede estar tan rico??!

Aquí todos los kimchis están realmente buenos, así que cómanlos siempre junto con el kimchi. Sinceramente estaba tan rico que quería seguir comiendo, pero llegados a este punto había que dejar sitio para el postre de arroz frito.

De cierre, kkakdugi yangbap por 9.000 ₩

El kkakdugi yangbap. ¡Esto cuesta 9.000 ₩! Al principio pensé '¿qué clase de arroz frito cuesta 9.000 ₩?', pero al ver el aspecto y la cantidad lo entendí.

Aquí ponen ajo picado a manos llenas, sin escatimar nada. ¡Por eso está realmente delicioso!!!!

Bueno, ahora a mezclarlo todo bien~ Sheikit sheikit~ Este arroz frito de aquí es como un punto intermedio entre arroz frito y bibimbap??? Bueno, vamos a probarlo. Estaba llenísima, pero aun así entra bien. ¡Como se espera del postre K-arroz frito!! Está justo de picante, perfecto de postre después del gopchang.

Deja bajar toda la grasa del gopchang. Como aquí todos los kimchis están ricos, ¡por eso el arroz frito también sale tan bueno!

Y este arroz frito también, mojándolo un poco en la salsa de ajo con minari encurtido, está aún más rico, ¿no? ¿Qué es esta salsa.. con lo que sea que la comas, todo sabe bien..

En resumen: ¿merece la pena Jinseong Hanwoo Gopchang?

Salí realmente muy satisfecha de Jinseong Hanwoo Gopchang y espero que todos ustedes también lo visiten. Me hace feliz haber encontrado mi restaurante de gopchang de ternera de toda la vida😆 ¡Si buscan un restaurante de gopchang de ternera! ¡Si buscan un buen restaurante cerca de la estación de Sindang! ¡Si buscan un restaurante con terraza en Sindang! Recomiendo sin duda Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch. ¡¡¡¡Seguro que no se arrepentirán!!!! ¡¡¡¡Volveré a visitarlo!!!!

¡La próxima vez pienso ir a la sucursal de Bangi de Jinseong Hanwoo Gopchang! Dicen que ahí también hay mucha espera, así que iré evitando el horario pico jajaja.