Euljiro 3-ga, Seúl: costillas al carbón y gamjajeon — Eulji Baektan

¿Dónde está Eulji Baektan Ppyeogui y cómo llegar desde Euljiro 3-ga?

Eulji Baektan Ppyeogui está en 110-2 Eulji-ro, 1F, Jung-gu, Seúl, a un minuto a pie de la salida 12 de la estación Euljiro 3-ga. Es un restaurante de ppyeogui (costillas asadas al carbón) que incluso salió en el programa Matnneun Nyeoseokdeul, y está justo en medio de la calle Hipjiro, así que también funciona genial como lugar para tomar algo.

Este post es sobre 'Eulji Baektan Ppyeogui', uno de los mejores restaurantes de Euljiro, Euljiro 3-ga y Hipjiro. La semana pasada fui a Dongmyo, y esta semana en vez de volver ahí me acerqué justo al lado, a Euljiro: me dijeron que había un restaurante de ppyeogui buenísimo cerca de la estación Euljiro 3-ga, en la calle Hipjiro, y fui a comprobarlo. Este sitio no solo tiene un ppyeogui excelente, sino que el gamjajeon (panqueque de patata) tiene una presentación increíble.

Para llegar a Eulji Baektan Ppyeogui en transporte público, está a solo un minuto a pie de la salida 12 de la estación Euljiro 3-ga, así que queda pegadísimo a la estación.

¿Dónde aparcar si vas en coche a Euljiro 3-ga?

Al estar tan cerca de la estación, aparcar en Eulji Baektan Ppyeogui es complicado. Yo dejé el coche en el aparcamiento en la calle de Daerim Sangga (gratis entre semana y sábado por la tarde-noche / domingos y festivos) y caminé unos 10 minutos. Mientras caminaba me di cuenta de que en los callejones hay bastantes más zonas para aparcar de lo que pensaba. Incluso frente al restaurante, en la calle principal, hay una zona de estacionamiento. Yo preferí dejarlo en el aparcamiento de Daerim Sangga, con calma, para de paso curiosear por Euljiro y hacer algo de digestión caminando jaja.

Ambiente de la 1.ª y la 2.ª planta y horario de Eulji Baektan Ppyeogui

El primer piso de Eulji Baektan Ppyeogui tiene mesas hasta el fondo, con bastante espacio, y el segundo piso cuenta con un salón grupal aparte, ideal para quedadas o cenas de empresa. El horario es todos los días de 11:00 a 24:00, con última orden a las 23:00.

El segundo piso tiene especialmente ese aire hip particular de Hipjiro. Como Eulji Baektan Ppyeogui salió en Matnneun Nyeoseokdeul, en el camino hacia arriba se pueden ver autógrafos de varios famosos. También hay espacio de almacenaje bajo las sillas para guardar pertenencias o abrigos.

¿Qué pedir en Eulji Baektan Ppyeogui y cómo se pide?

El menú de Eulji Baektan Ppyeogui se pide por código QR. Además del plato principal, el baektan ppyeogui, hay muchos otros para acompañar bebida: sepia a la parrilla y frita, gamjajeon, chadol-eodeugi (mollejas de ternera salteadas), etc. También tienen menú de almuerzo, como ppyeo-haejangguk (sopa de resaca con hueso) o bibimbap de panceta de ternera con ajos tiernos, así que también funciona bien para comer al mediodía.

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Lista de lo que pedimos

• Baektan ppyeogui – tamaño pequeño
• Jumeokbap (bolas de arroz)
• Gamjajeon (panqueque de patata)

Los banchan y el jumeokbap (bolas de arroz)

Antes de que llegara el ppyeogui principal, nos trajeron primero unos banchan sencillos, la bebida de cortesía (una especie de soda) por participar en la reseña, y el jumeokbap. (El vaso de agua tenía un rollo tan cool que lo fotografié jaja.) Antes de comer el ppyeogui, primero hicimos las bolas de jumeokbap. El jumeokbap solo, ya está rico, porque lleva una salsa especial parecida a la mayonesa pero suave.

¿Qué tal está el baektan ppyeogui de tamaño pequeño?

El baektan ppyeogui pequeño de Eulji Baektan Ppyeogui tenía la carne tan tierna que se despegaba del hueso apenas lo tocabas con las pinzas al pasarlo al plato, con un adobo picante-dulce impregnado de aroma a carbón. También se puede ajustar el nivel de picante.

Y llegó el gran momento: el ppyeogui. Viene acompañado de puerro asado, y el puerro es, entre todas las verduras, la que más rica queda a la parrilla. Si en un sitio te sacan el puerro asado, ya sabes que ahí saben cocinar. El aroma a carbón del ppyeogui ya es delicioso de por sí, pero el adobo picante-dulce es lo que de verdad lo hace especial... Puedo decir con total seguridad que es el mejor ppyeogui que he probado. Pruébenlo junto con el puerro que va al lado: ese toque dulce con aroma ahumado es la sorpresa... puerro y ppyeogui son una combinación de ensueño.

Claro que el ppyeogui con el puerro ya está rico por sí solo, pero lo mejor de todo es poner la carne del hueso, ya despegada, encima del jumeokbap que preparamos antes. El compañero ideal del ppyeogui sigue siendo el jumeokbap.

El gamjajeon: mejor con la salsa del ppyeogui que con sal

El gamjajeon de Eulji Baektan Ppyeogui se hace cortando la patata muy finita en sentido horizontal y friéndola así, con una presentación alucinante. Parece de verdad una flor. Para mojar viene con sal.

La verdad es que con el ppyeogui y el jumeokbap ya quedábamos más que satisfechos... pero el gamjajeon que vimos a la entrada tenía una pinta tan alucinante que terminamos pidiéndolo también como acompañamiento jaja. Mojado simplemente en sal ya está rico, salado y suave, pero como la salsa del ppyeogui está tan buena, la recomiendo muchísimo más que la sal para mojar el gamjajeon.

Veredicto: ¿merece la pena Eulji Baektan Ppyeogui?

En resumen, el plato principal, el ppyeogui, estaba realmente delicioso: buen aroma a carbón, adobo riquísimo y, sobre todo, muy tierno. Con el ambiente hip de Euljiro en todo el local y un gamjajeon también excelente, lo recomiendo con fuerza como restaurante o bar de Euljiro-Hipjiro. Intención de volver: 100%.

Ppyeogui con aroma a carbón, también genial como bar: 'Eulji Baektan Ppyeogui' en Euljiro 3-ga