Mandu gigante y makguksu en dachi para uno: Sammiri Makguksu, Seocho

De repente, con el clima así, me entraron unas ganas tremendas de un makguksu fresco pero con ese sabor tostado que abre el apetito jaja. La verdad es que, de entre todos los makguksu, siempre prefiero el deuljireum (con aceite de perilla) antes que el picante bibim o el frío mul, porque tiene ese sabor suave pero tostado que se queda un buen rato en la boca jeje.

Así que decidí: ¡hoy sí o sí como deuljireum makguksu! Y me puse a buscar dónde ir. Encontré rumores de que había abierto hace poco un local muy limpio y con muy buena fama cerca de la estación de Sinsa, así que fui a Sammiri Makguksu.

El ambiente y los asientos de Sammiri Makguksu, cerca de la estación de Sinsa

Nada más entrar al local, lo primero que pensé fue: '¡vaya, qué limpia está la decoración!'. Como es un local recién abierto, todo el interior está en tonos madera, muy bien cuidado y agradable jeje.

La distribución de los asientos también estaba pensada con mucho criterio para las necesidades de los clientes: desde la barra individual estilo dachi, perfecta para quienes como yo disfrutamos comer solos, hasta varias mesas para 4 personas, ideales para ir con amigos o compañeros de trabajo jeje.

Como hoy quería concentrarme del todo en el sabor de la comida y comer tranquila y sola, me senté en la barra dachi, desde donde se ve un poco el paisaje de fuera jajaja.

En cuanto me senté, la persona del local me preparó, muy ordenadamente, unos banchan crujientes para acompañar el makguksu y una salsa para mojar los mandu que llegarían después.

Lo que pedí: deuljireum makguksu y mandu fritos crujientes

Se podía pedir cómodamente desde la mesa. Al mirar la carta todo se veía apetitoso, pero yo pedí de entrada mi plato favorito y el más clásico dentro del makguksu: el deuljireum makguksu. Pero claro, comer solo un plato de fideos se me quedaba corto, y cuando comes fideos siempre va bien acompañarlos con algo crujiente, ¿no? Así que sin pensarlo mucho pedí también de acompañamiento los mandu fritos crujientes (4 unidades) jajaja.

Los mandu fritos crujientes sorprenden ya solo por el tamaño

Después de pedir, mientras miraba un poco el local esperando, llegaron primero a la mesa los mandu fritos dorados y crujientes. Vaya, en cuanto los sirvieron me quedé sorprendida solo con ver el tamaño jajaja.

No eran mandu normales y corrientes, ¡eran realmente enormes y bien rellenitos! Cogí uno con los palillos, lo mojé bien en la salsa especial y le di un buen mordisco... y en cuanto lo mastiqué se me escapó un '¡wow!' de lo bueno que estaba jeje.

Tal como indica el nombre, la masa exterior está frita hasta quedar muy crujiente, pero al morderla el jugo de la carne y las verduras estalla dentro y se llena la boca entera. No es nada grasoso y está bien relleno; sin exagerar demasiado, diría que es el mejor mandu frito que he probado en mi vida, con diferencia jajaja. ¡De verdad una experiencia conmovedora!

El deuljireum makguksu servido en cuenco de latón

Justo cuando estaba terminando los mandu casi sin darme cuenta, todavía disfrutando de la emoción del mejor mandu de mi vida, llegó por fin el verdadero protagonista del día: el deuljireum makguksu, servido de forma vistosa en un gran cuenco de latón jajaja.

En cuanto pusieron el cuenco en la mesa, un aroma intenso y aromático a aceite de perilla me golpeó de lleno la nariz, y aunque acababa de comer mandu, se me hizo la boca agua otra vez jajaja.

Al mirar dentro del cuenco, sobre unos fideos finos y bien enrollados había un aceite de perilla brillante y abundante, y encima cebolleta y deulkkae (semillas de perilla molidas) en cantidad, como una pequeña montaña, para reforzar aún más ese sabor tostado jeje.

Primero terminé bien el mandu grande, y luego empecé de lleno con los palillos en ambas manos a mezclar bien el deuljireum makguksu para dar un primer gran bocado. Aquí en Sammiri Makguksu los fideos son bastante finos, así que el aceite de perilla y la salsa se impregnan perfectamente entre cada hebra jeje.

Además, los fideos no se pasaban de cocción y mantenían una textura firme y elástica, con un mordisco realmente delicioso jeje. Cada bocado grande combinaba a la perfección el sabor denso y tostado del aceite de perilla con la textura que estalla del deulkkae, y no podía parar de comer jeje. ¡Si os gusta el deuljireum makguksu con ese sabor suave y tostado, sin picante, este es de una calidad que os va a encantar seguro!

¿Dónde aparcar en Sammiri Makguksu?

Por último, os cuento un dato importante para quienes vayáis en coche: información sobre aparcamiento y algún truco para el local. La verdad es que antes de ir, cuando busqué en internet, vi que no hay parking propio del restaurante, así que me preocupaba bastante dónde aparcar.

Pero al llegar al local, vi que otro cliente había aparcado su coche con mucho criterio justo en el espacio libre delante del restaurante jajaja. En las fotos que os dejo se ve un poco: justo delante del local hay espacio para dejar el coche bien pegado.

Y, personalmente, creo que no solo delante sino también al lado del local hay un espacio libre parecido a un terreno vacío, así que si tenéis suerte o llegáis en buen momento, se podría aparcar de uno hasta tres coches con algo de maña jeje.

Claro que no es un parking oficial, pero si vais en coche, aprovechando con cuidado el espacio de delante o al lado del local, creo que podréis comer tranquilos sin preocuparos demasiado por dónde dejar el coche jajaja.

Algo a tener en cuenta antes de ir: el baño del local

Además del aparcamiento, hay otro detalle que conviene saber de antemano: el local no tiene baño propio para clientes. Es un poco curioso y algo lamentable que un local tan nuevo, limpio y bonito no tenga baño dentro, pero tampoco supone un gran problema para comer tranquilamente, así que si tenéis pensado ir, mejor tenerlo en cuenta para no sorprenderos jeje.

En resumen

Con un ambiente limpio y agradable en la barra dachi, unos mandu fritos crujientes que estallan de jugo y un deuljireum makguksu de textura firme y sabor tostado extremo, en Sammiri Makguksu pude disfrutar de una comida completa y satisfactoria. Si buscáis un restaurante de makguksu de verdad bueno en Sinsa-dong, un sitio genial para fideos, os lo recomiendo sin dudar jeje. Es ideal para comer solo y la comida es excelente, así que pienso volver: sin falta pediré otra vez los mandu fritos crujientes, y además quiero probar el bibim y otros tipos de makguksu que aún no he probado jeje.