Pho junto a la estación Dongtan: brisket ancho sin cortar — Mibundang

¡Hola, soy Sojjang~! Hoy toca reseñar Mibundang de Dongtan Station, un sitio al que suelo ir bastante seguido. Siempre está lleno, sea a la hora que sea, pero rota rápido y se puede disfrutar de una comida sana en silencio, así que vuelvo a menudo jaja.

Mibundang adapta el pho, plato tradicional vietnamita, al paladar coreano. Dicen que 'mibun' significa 'fideos de arroz' en chino.

¿Cómo se pide en Mibundang Dongtan Station? Kiosco y opción semipreparada para llevar

En Mibundang Dongtan Station Branch se pide todo por kiosco. Se puede comer en el local, pedir para llevar totalmente cocido o para llevar semicocido, y esta última opción parece muy práctica para comer en casa. Ese día había algo de espera, así que estuvimos de pie esperando delante.

Menú de Mibundang: 5 tipos de pho y acompañamientos

Esta es la carta de Mibundang jaja. Hay pho vietnamita (pho de brisket point, pho de brisket, pho de brisket point + brisket, pho de brisket point + brisket + tendón, pho de tendón) y de acompañamiento hay sweet potato jjajo, scallop jjajo, camarón envuelto en patata, buffalo wings, wedding siu mai y plato surtido de frituras. Ese día pedí el pho de brisket point + brisket y el sweet potato jjajo.

¿Por qué en Mibundang se habla en voz baja?

Mibundang nació de la voluntad del dueño de crear un espacio donde cualquiera pueda comer en un ambiente tranquilo y cómodo. Por eso, la norma es hablar en voz baja para que la persona de la mesa de al lado no oiga la conversación jaja. Es un lugar perfecto para comer relajado sin sentirse observado, ideal para oficinistas bajo mucho estrés.

Fideos precocidos: el pho llega en pocos minutos

Esperé mirando cómo cocinaban~! En cuanto pedí, el plato llegó en apenas unos minutos, y pensé: ¿cómo se cuecen los fideos tan rápido? Resulta que los tienen precocidos y solo los calientan antes de servir.

En la parte de arriba de cada mesa hay tres tipos de salsas preparadas. También hay coleteros~ Y los cubiertos se pueden usar de forma higiénica jaja.

Sweet potato jjajo: relleno morado de boniato a rebosar

Este es el sweet potato jjajo que pedí de acompañamiento~~ ¡El jjajo de boniato es puro amor jaja! Su característica es el color morado, como el boniato morado.

Dentro lleva un montón de relleno de boniato. Está muy caliente y puede quemarte la lengua, así que hay que soplar y dejarlo enfriar antes de comer.

Pho de brisket point + brisket: lonchas anchas y sin cortar

Normalmente cuando pides pho a veces solo hay muchos fideos o brotes de soja, pero en Mibundang la cantidad de carne también es una montaña jaja. ¡Así también cubres bien la proteína en una sola comida! El brisket point viene en lonchas finas tipo jangjorim, y el brisket es la carne de forma ancha. Varía según el local de Mibundang, pero en Mibundang Dongtan Station el brisket llega sin cortar, en trozos anchos y grandes.

¿A qué sabe el caldo de Mibundang? Limpio y suave

El caldo en sí es totalmente suave y delicioso~ ¡Justo el sabor adaptado al paladar coreano! Es de esos caldos perfectos para reponerse después de beber. Yo, con el pho, no suelo ser muy exigente salvo con el aroma del cilantro, pero prefiero un caldo de hueso de res bien profundo o uno totalmente limpio, y el de Mibundang es justo eso: el más básico y el más limpio y suave~~

Si mojas bien la carne en la salsa picante, sabe de maravilla... La carne era suave y nada dura~~ Se puede elegir entre brisket o brisket point según el gusto de cada uno, y si quieres probar ambos, como yo, lo mejor es pedir la combinación de brisket point + brisket.

La cantidad era realmente enorme, así que ese día quedé más que llena... Si quieren comer pho de forma contundente o les gusta el sabor limpio, recomiendo Mibundang~

Un consejo extra para tu visita

Justo al lado de Mibundang Dongtan Station hay una panadería muy buena llamada Hayan Pungcha, así que si terminas comiendo pan de postre allí, ¡ese día tienes la comida completa resuelta!