Tteokbokki suave para dos en Yongsan un viernes: Hyeonseonine

Hacía tiempo que no traía un diario de comidas ricas. Hyeonseonine, famoso como uno de los tres mejores de tteokbokki de Seúl, llevaba mucho tiempo en mi radar por lo bueno que decían que era, ¡y ya tiene varias sucursales! Ya que iba, pensé: vayamos al local original. Así que me fui a Hyeonseonine Yongsan Main Branch.

Pero como abrió hace bastante, obviamente pensé que no habría espera. Fui un viernes por la noche y... sí había espera...

Ubicación y horario de Hyeonseonine Yongsan Main Branch

• 🏠 Dirección: 서울시 용산구 한강대로 39길 2-13
• ⏰ Horario: todos los días de 11 a 24h / Última orden: 22:40 / Break time: 14:30-16h
• 🚊 Metro: línea 4, estación Sinyongsan, salida 6 / también caminable desde la estación Yongsan
• 🚗 Estacionamiento: no disponible

¿Cómo funciona la espera un viernes por la noche?

Cuando llegué, primero... vi ese Mercedes con gente sentada dentro... y pensé, ¿qué es esto? ¿Desde dónde empieza la fila? Resultó que hay que registrarse dentro con CatchTable y luego sentarse donde sea, jaja. Lo curioso es que la espera se registra en dos categorías, instantáneo/signature, y yo me anoté en instantáneo, pero al sentarnos volvieron a preguntar, así que parece que no importa mucho.

Y esa máquina de cápsulas que estaba junto a la zona de espera... ¿de verdad funciona? Si se puede usar mientras se espera, sería bastante divertido jeje.

Esperamos unos 20 minutos y entramos. El menú estaba pegado frente a la nevera, jaja.

Picante suave, medio o fuerte: qué elegimos

El signature parecía ser el combo Hyeonseonine, y dudé un rato... pero ese día tenía antojo de tteokbokki instantáneo, así que pedimos tteokbokki para dos y arroz frito.

¡Resulta que hay tres niveles de picante! El medio es un poco más picante que el Shin Ramyun, y el picante es tres o cuatro veces más fuerte que el Buldak... Yo aguanto bien el picante, pero mi hermana es sensible al picante, así que dudamos entre pedir el medio... y al final elegimos el suave.

El ambiente del local, con forma de carrito callejero (pojangmacha)

El interior era más grande de lo que pensaba. Creí que era un simple restaurante de comida callejera, pero casi todas las mesas tenían cerveza, lo cual me sorprendió un poco jajaja. Y el techo puntiagudo, que pensé que era solo del exterior, resultó que también estaba adentro. Dicen que el local empezó como un pojangmacha (carrito callejero), y me pareció curioso que el diseño mismo del lugar imitara esa forma.

De la barra de autoservicio nos trajimos un montón de danmuji (rábano encurtido) y tempura. Ponerle tempura al tteokbokki... la verdad es que está bastante rico.

Consejos para hervir el tteokbokki instantáneo y su base

Como pedimos el tteokbokki instantáneo, tocaba leer con atención los consejos pegados en la mesa. Al parecer solo hay que controlar el fuego y remover bien. Eso se lo dejé a mi hermana.

Llegó el tteokbokki para dos y el arroz frito. El arroz frito no era un pedido adicional, ya lo traían junto de entrada. El tteokbokki viene con fideos jjolmyeon de base. Trae 2 huevos y 4 mandu (empanadillas). Uf, esos mandu estaban realmente deliciosos... le di un huevo extra a mi hermana y me comí un mandu de más jeje.

Lo dejamos en 9 y cuando empezó a hervir bajamos a 4. Con el fuego en 4 esperamos removiendo hasta que el caldo se redujera un poco. Remover fue tarea de mi hermana~

¿Qué tal sabía el tteokbokki picante suave?

Visual completada, con muy buena pinta. Últimamente también le agregan repollo al yeoptteok, y aquí también había bastante repollo, lo cual me gustó, y quizás por eso el sabor era un poco dulzón. Pero que sea picante suave no significa que no pique nada: era justo el nivel de picante que uno se imagina normal, como un tteokbokki común. No tengo ni idea de cuán picante será el nivel fuerte...

Yo soy de las que comen hasta el cereal cuando ya está blandito, así que tiré los mandu directo adentro. Mi hermana no soporta eso, así que los comía mojándolos aparte... Y el tteok estaba realmente increíble de blandito. El tteok más blandito que he comido en mi vida.

Le di todos los huevos a mi hermana, la fan del huevo...

El tteok se ve un poco blanco, pero aun así estaba blandito y la salsa se había impregnado más de lo que esperaba. Normalmente el tteok es lo que menos me gusta del tteokbokki (soy más de eomuk y de sari), pero en Hyeonseonine el tteok estaba realmente delicioso. No es casualidad que sea famoso como restaurante de tteokbokki en Yongsan... ah, por eso es uno de los tres mejores tteokbokki de Seúl~

El arroz frito final, estilo papilla

A probar el postre coreano por excelencia: el arroz frito. No parecía mucha cantidad, pero terminé llena. Pensé que terminar con el arroz frito sería perfecto...

El arroz frito se prepara solo, salteándolo, pero mi hermana es del bando que prefiere que quede como papilla en vez de arroz frito seco... así que no sacamos mucho caldo. Dice que el arroz frito normal no sabe tanto a la salsa del tteokbokki, así que lo salteamos con bastante caldo, estilo papilla (obviamente decisión de mi hermana...).

Tenía maíz, lo cual le daba buena textura al masticar y estaba delicioso. Dulzón, y con el arroz de por medio, obviamente llenaba bastante. Comer tteokbokki para dos con arroz frito entre dos personas es la combinación perfecta.

Rasqué hasta el fondo el arroz frito y salí habiendo comido de verdad bien y a fondo ❤

¡El tteokbokki definitivo! Picante-dulce + tteok blandito + la combinación de mandu, eomuk, jjolmyeon y repollo: un tteokbokki que le va a gustar a todo el mundo sin excepción.

Ahora que los días son más cortos, al salir ya era de noche ㅠ Y de noche el ambiente parece aún mejor. Ya tacho a Hyeonseonine de mi lista de los tres mejores tteokbokki. A seguir con el tour de tteokbokki, jujú.