ต็อกบกกีเผ็ดน้อยยงซาน เย็นวันศุกร์รอคิวแคทช์เทเบิล 20 นาที

เอาไดอารี่ร้านอร่อยมาลงอีกแล้วค่า วันนี้ขอพาไปที่ Hyeonseonine ร้านที่ถูกเรียกว่าหนึ่งในสามต็อกบกกีดังของโซล ได้ยินมานานแล้วว่าอร่อย แต่ตอนนี้มีสาขาเยอะขึ้นมาก ในเมื่อจะไปทั้งที ไปสาขาหลักเลยดีกว่า! เลยไป Hyeonseonine Yongsan Main Branch ค่ะ

แต่เพราะเปิดมานานแล้ว คิดว่าคงไม่มีคิวรอหรอก ปรากฏว่าไปเย็นวันศุกร์ มีคิวรอจริง ๆ ด้วย...

ที่ตั้งและเวลาเปิด-ปิดของ Hyeonseonine Yongsan Main Branch

• 🏠 ที่อยู่ : 서울시 용산구 한강대로 39길 2-13
• ⏰ เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11-24 น. / ออร์เดอร์สุดท้าย: 22:40 น. / เบรกไทม์: 14:30-16 น.
• 🚊 รถไฟใต้ดิน : สาย 4 สถานีชินยงซาน ทางออก 6 / เดินจากสถานียงซานได้เช่นกัน
• 🚗 ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ

เย็นวันศุกร์รอคิวยังไง

พอไปถึงแรก ๆ เห็นคนนั่งเต็มรถเบนซ์คันนั้นเลย... เอ๊ะ นี่คิวเริ่มจากตรงไหนกันแน่? ปรากฏว่าแค่ลงทะเบียนคิวผ่านแคทช์เทเบิลด้านใน แล้วจะนั่งตรงไหนก็ได้ ฮ่าๆ ที่แปลกคือมีให้เลือกลงทะเบียนสองแบบคือ ต็อกบกกีตุ๋นสด กับ ซิกเนเจอร์ เราลงเป็นตุ๋นสด แต่พอนั่งแล้วพนักงานก็ยังถามซ้ำอีก เหมือนจะไม่ค่อยมีผลต่างกันเท่าไหร่?!

แล้วก็มีตู้กาชาปองอยู่ข้างโซนรอคิวด้วย... เล่นได้จริงป่ะเนี่ย ถ้าเล่นได้ระหว่างรอคิวคงสนุกดีนะ ฮ่าๆ

รอไปประมาณ 20 นาทีก็ได้เข้าไปนั่งค่ะ เมนูติดอยู่หน้าตู้เย็น ฮ่าๆ

เลือกเผ็ดน้อย เผ็ดกลาง หรือเผ็ดมาก

ซิกเนเจอร์ดูเหมือนจะเป็นเซ็ตคอมโบ Hyeonseonine เลยลังเลอยู่พักนึง... แต่วันนี้อยากกินต็อกบกกีตุ๋นสดจริงๆ เลยสั่งต็อกบกกีตุ๋นสด 2 ที่ กับโบกึมบับค่ะ

ความเผ็ดมี 3 ระดับ! เผ็ดกลางจะเผ็ดกว่าชินราเมียนนิดหน่อย ส่วนเผ็ดมากเผ็ดกว่าพุลดักตั้ง 3-4 เท่า... เราเองก็กินเผ็ดได้นะ แต่น้องสาวไม่ค่อยกินเผ็ด เลยลังเลว่าจะสั่งเผ็ดกลางดีมั้ย,,, สุดท้ายเลือกเผ็ดน้อยไปเลย!!!

บรรยากาศร้านทรงโพจังมาชา

ข้างในกว้างกว่าที่คิดค่ะ นึกว่าจะเป็นแค่ร้านบุนซิกธรรมดา แต่แทบทุกโต๊ะมีเบียร์ตั้งอยู่ แปลกใจนิดหน่อย ฮ่าๆๆๆ แล้วก็หลังคาทรงแหลม ๆ นึกว่าจะเป็นแค่ดีไซน์ด้านนอก แต่ข้างในก็เป็นแบบนั้นด้วย! ว่ากันว่าร้านนี้เริ่มจากโพจังมาชา (ร้านรถเข็นข้างถนน) ดีไซน์ร้านเลยเป็นทรงโพจังมาชา แปลกดีค่ะ!

หยิบหัวไชเท้าดองกับของทอดจากบาร์เซลฟ์เซอร์วิสมาเพียบเลยค่ะ ต็อกบกกีใส่ของทอด...อร่อยแบบเงียบ ๆ นะ

เคล็ดลับต้มต็อกบกกีตุ๋นสดและชุดพื้นฐาน

สั่งต็อกบกกีตุ๋นสดแล้วก็ต้องอ่านเคล็ดลับที่แปะไว้ให้ดี ๆ แค่คุมไฟกับคนให้ดีก็พอ อันนี้ให้น้องสาวทำแทนได้เลย-

ต็อกบกกีตุ๋นสด 2 ที่ กับโบกึมบับที่สั่งมาแล้วค่ะ โบกึมบับไม่ได้สั่งเพิ่มทีหลังนะ เขาเสิร์ฟมาพร้อมกันเลย ในต็อกบกกีมีเส้นจลมยอนมาให้เป็นพื้นฐาน!! ไข่ 2 ฟอง มันดู 4 ชิ้นด้วย มันดูนี่อร่อยจริง ๆ ,,, ยกไข่ให้น้องสาวเพิ่มแล้วแอบกินมันดูเพิ่มอีกลูก ฮ่าๆๆ

เปิดไฟไว้ที่ 9 พอเริ่มเดือดก็ลดเหลือ 4 ค่ะ คงไว้ที่ 4 คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปงวดลงนิดนึง คนก็ให้น้องสาวทำ~.~

รสชาติต็อกบกกีเผ็ดน้อยเป็นยังไง

ภาพหน้าตาน่ากินสุด ๆ เดี๋ยวนี้ยอบต็อกก็เริ่มใส่กะหล่ำปลีเพิ่ม ที่นี่ก็ใส่กะหล่ำเยอะเหมือนกัน เลยได้รสหวานนิดๆ! แต่ที่บอกว่าเผ็ดน้อยไม่ได้แปลว่าไม่เผ็ดเลยนะ มันคือความเผ็ดกำลังดีแบบที่เราคิดว่าเป็นต็อกบกกีทั่วไปพอดี รสชาติแบบต็อกบกกีคลาสสิก? เผ็ดมากจะเผ็ดขนาดไหนนึกไม่ออกเลย

เราเป็นคนกินซีเรียลจนนิ่มก็ยังกินได้ เลยโยนมันดูลงไปในหม้อเลย น้องสาวรับไม่ได้กับแบบนี้ เลยจิ้มกินแทน... แล้วต๊อกนี่นุ่มมากจริง ๆ นุ่มที่สุดในชีวิตที่เคยกินมาเลย

ยกไข่ทั้งหมดให้น้องสาวที่ชอบไข่มาก...

ต๊อกดูขาวไปหน่อยแต่ก็นุ่มและซึมซอสได้ดีกว่าที่คิด ปกติเราเป็นคนไม่ชอบต๊อกที่สุดในบรรดาของในต็อกบกกี (เป็นสายชอบโอเด้ง ชอบเส้นทุกอย่าง) แต่ที่ Hyeonseonine ต๊อกอร่อยจริง ๆ ไม่แปลกใจที่เป็นร้านต็อกบกกีชื่อดังของยงซาน... อ๋อ นี่แหละที่มาของหนึ่งในสามต็อกบกกีของโซล~

ปิดท้ายด้วยโบกึมบับสไตล์ข้าวต้ม

มาลองกินโบกึมบับ ของหวานหลังอาหารของคนเกาหลีกันบ้าง ตอนแรกดูปริมาณไม่เยอะแต่กินแล้วอิ่มมาก คิดว่าถ้าจบด้วยโบกึมบับก็สมบูรณ์แบบเลย...

โบกึมบับปกติก็แค่ผัดกินเองได้เลย แต่น้องสาวเป็นสายชอบโบกึมบับแบบเหลวคล้ายข้าวต้ม เลยไม่ตักน้ำซุปออกเยอะ... บอกว่าโบกึมบับทั่วไปไม่ได้รสซอสต็อกบกกีเต็มที่ เลยผัดแบบมีน้ำซุปเยอะให้เหมือนข้าวต้ม (แน่นอนว่าน้องสาวเป็นคนทำ...)

มีข้าวโพดใส่มาด้วย เคี้ยวเพลินและอร่อยดีค่ะ หวานนิดๆ พอมีข้าวก็อิ่มจริง ๆ สำหรับ 2 คนสั่งเซ็ต 2 ที่พร้อมโบกึมบับถือว่าเป็นสัดส่วนที่พอดีมาก

ขูดโบกึมบับจนหมดเกลี้ยง กินแบบสะอาดหมดจดแล้วก็กลับ ❤

ต็อกบกกีแบบต้นตำรับ! เผ็ดหวานลงตัว + ต๊อกนุ่ม ๆ + ความกลมกล่อมของมันดู/โอเด้ง/เส้นจลมยอน/กะหล่ำปลี เป็นต็อกบกกีที่ไม่มีใครไม่ชอบเลยค่า!

ช่วงนี้กลางวันสั้นลง ออกมาก็มืดแล้วค่ะ ฮือ พอมืดแล้วบรรยากาศยิ่งดีขึ้นอีก ตอนนี้ตัดร้าน Hyeonseonine ออกจากลิสต์หนึ่งในสามต็อกบกกีได้แล้ว จะไปทัวร์ต็อกบกกีต่อไปนะคะ ฮ่าๆ