Bar coreano en Jung-gu, Seúl: ceviche y tragos en Moss

Después de asar makchang en la primera ronda, buscando dónde ir para la segunda encontré este bar coreano de Euljiro, Moss, y fui a probarlo. ¡El ambiente, los acompañamientos y las bebidas estaban buenísimos de verdad, así que sentí que había encontrado justo el sitio! Jaja.

Ubicación de Moss en Euljiro y cómo llegar

Moss está junto a la salida 11 de la estación Euljiro 3-ga. Hay que entrar hacia el callejón; si ves este letrero, ¡vas por buen camino! Está en el segundo piso.

Hasta la entrada de Moss es preciosa. Da esa sensación inmediata de haber llegado al lugar correcto, jaja.

Un interior refinado y con muchísimo estilo

Nada más entrar, la impresión es de un sitio impecable y elegante. Por lo visto, el nombre significa «musgo»: lo eligieron inspirándose en un refugio de descanso en plena ciudad.

Quizá por eso la iluminación interior tiene ese suave brillo verdoso, y se nota muchísimo el cuidado puesto en cada detalle. Hay tanto barra como mesas: la barra parece perfecta para beber a solas o para una cita, y las mesas para venir en grupo. También tiene un ambiente genial para una reunión de invitaciones de boda cuando quieres atender a alguien con un toque más elegante, jaja.

Acompañamientos coreanos y una carta de bebidas variada

Al mirar la carta, vi muchos platos principales que reinterpretan la cocina coreana de forma contemporánea. Como ya habíamos cenado en la primera ronda, pedimos solo un ceviche de pescado de temporada por ₩26,000.

La selección de alcohol es amplísima, desde bebidas tradicionales coreanas hasta makgeolli, vino de arroz coreano sin filtrar, y whisky; a quien le guste beber se le van a ir los ojos detrás de la carta. A nosotras ya se nos fueron, desde luego.

La puesta de mesa y los banchan de verduras

Una puesta de mesa muy pulcra. El vaso de agua es de cristal fino y la forma de la vajilla está muy bien elegida: se nota de un vistazo que los materiales son de calidad. Jaja.

Y estos banchan, guarniciones coreanas, de verduras son una maravilla y el golpe maestro. Había calabacín ajetado aliñado con aroma de perilla y algo como siraegi, hojas secas de rábano, ¿o tallos de boniato? (Debería haber preguntado). En fin, estaban tan sabrosos, con tanto umami, que solo con estos acompañamientos podrías terminar una botella de soju o licor tradicional. Tenían el punto justo de sal y eran muy aromáticos, así que no podía dejar de picar antes de que llegara el plato principal.

Un comienzo dulce: yakju Ilwolsamju al 14,2 %

Lo primero que pedimos fue una botella de Ilwolsamju, un yakju, licor coreano de arroz filtrado. El personal la sirve con una copa bonita que le va perfectamente. Al probarlo, tenía ese toque dulce y limpio de aperitivo, ¡perfecto para abrir el apetito! Incluso quienes no beben mucho pueden disfrutarlo a gusto y sin presión.

Qué tal fue el ceviche de pescado de temporada para la segunda ronda

Y enseguida llegó el ceviche de pescado de temporada que habíamos pedido como plato principal. Ese día venía con dorada fresquísima, el pescado de temporada, y fruta agridulce combinados de maravilla.

La dorada tenía una textura firme y agradable, cubierta con el perfume refrescante de la fruta, así que era ligero y perfecto para una segunda ronda ㅠㅠ. Además, se veía tan bonito que daba gusto hacerle fotos. Al fin y al cabo, la comida se come con los ojos y con la boca.

Mungyeong Baram Oak 40 %, con fragancia de manzana

Animadas por el ambiente, pedimos otra bebida: una botella de Mungyeong Baramju de 40 grados, jaja. Me puso un poco nerviosa por la graduación, pero al probarla subía suavemente el aroma de manzana, ¡como si estuviera bebiendo un whisky de alta gama!

El servicio de vasos también fue detallista: nos dieron nada menos que dos tipos, un vaso on the rocks y un chupito. Taengi buscando sin parar el muddler porque le pareció monísimo, jajajaja.

Mungyeong Baram Oak tenía un sabor a manzana delicioso. Encajaba genial con el ambiente de la barra y fue una bebida perfecta para cerrar la noche con limpieza.

Es un interior en el que se aprecia muchísimo el cuidado por los detalles. Durante toda la visita estuve ocupada mirando cada rincón del local. Interior con mucho estilo, acompañamientos coreanos singulares y bebidas tradicionales variadas: ¡todo fue perfecto! Recomiendo muchísimo Moss a quienes busquen en Euljiro un sitio con encanto para una segunda ronda, una reunión elegante para invitaciones de boda o una cita.