Restaurante de shabu-shabu en Seúl con vista: Yunseul

Una comida tranquila frente a Seoul Station

Estaba buscando un sitio para una cita cerca de Seoul Station y acabé visitando Yunseul. Está en Grand Central, justo enfrente de la estación, así que llegar fue realmente fácil. Sobre todo, me impresionaron el elegante interior en tonos negros y la vista de Seoul Station desde la ventana. El ambiente era sereno y ordenado, perfecto tanto para una cita como para una comida familiar o una reunión.

Yunseul está en Grand Central, frente a Seoul Station, así que fue fácil de encontrar.

Seoul Station es un lugar estupendo para quedar porque se llega bien en metro o tren, ¿verdad? Como Yunseul queda muy cerca de la estación, el recorrido fue cómodo para una cita o una reunión.

Interior negro y vistas de Seoul Station

Todo el local estaba decorado en negro, con un ambiente limpio y sofisticado. No era demasiado informal y transmitía calma, así que creo que también encajaría muy bien para una comida de aniversario o una ocasión con los padres.

Lo que más me gustó de Yunseul fue la vista de Seoul Station desde la ventana. Desde arriba se veía la estación y el centro de la ciudad alrededor, con una sensación muy abierta que hacía que no pudiera dejar de mirar hacia fuera mientras comía. Cuando buscas un sitio para una cita en Seoul Station, la comida importa, pero el ambiente también cuenta bastante, ¿no? La vista de la estación y el interior tranquilo de Yunseul combinaban muy bien para crear ambiente en una cita.

Yunseul Set for 2 con caldo de anchoas

Pedimos el Yunseul Set for 2. Era un conjunto de shabu-shabu al que se podía añadir una guarnición y también elegir el caldo. Escogimos caldo de anchoas y, como acompañamiento, minari goni jeon (tortita de minari y lecha de pescado). Como incluía el shabu-shabu y una guarnición, me pareció una composición muy buena para dos, y también me gustó poder probar un poco de varias cosas.

Tomamos el shabu-shabu con caldo de anchoas, que en conjunto tenía un sabor ligero y limpio. Más que un caldo intenso o estimulante, era de los que se disfrutan con suavidad, así que combinaba muy bien con las verduras frescas.

Al cocinar el minari y las setas en el caldo, el aroma característico del minari y la textura de las setas hicieron que supiera aún mejor. La carne también estaba tierna y fresca; apenas cocida en el caldo, entraba sin resultar pesada. Creo que les irá muy bien a quienes quieran comer shabu-shabu en Seoul Station de forma ligera y limpia.

Las salsas para acompañar el shabu-shabu venían además en platitos individuales, algo muy higiénico que me gustó mucho.

En especial, al poner bastante minari aromático, su fragancia se extendía por el caldo de anchoas y quedaba realmente bien.

Con el shabu-shabu burbujeando así, está muy bueno sacar carne, verduras, minari y brotes de soja al gusto y comerlos con la salsa de delante. Por la noche refrescaba, y compartir un caldo bien caliente así fue taaan agradable.

Y después de terminar el shabu-shabu, ¡no podían faltar los kalguksu (fideos coreanos cortados a cuchillo)! Los fideos también llevaban más minari, así que al añadirlo todo y prepararlos estaban increíblemente ricosㅠㅠㅠ

Mi primer minari goni jeon

El minari goni jeon que escogimos como guarnición también era un plato que probaba por primera vez. Al principio tenía curiosidad por saber a qué sabría una tortita con goni, pero combinaba mucho mejor de lo que esperaba. El goni venía bien gordito y, al morderlo, se sentía suave y lleno de umami. Personalmente, me recordó a escoger solo la parte carnosa de las almejas: una textura jugosa y tierna.

Con el aroma del minari añadido, no resultaba pesado y era fácil de comer, con un sabor tostado muy agradable. El shabu-shabu era ligero y delicado, así que acompañarlo con una guarnición sabrosa y llena de umami como el minari goni jeon funcionó muy bien. Era un plato que probaba por primera vez, pero fue uno de los que más recuerdo de ese día.

Yunseul, ideal para citas y reuniones en Seoul Station

En Yunseul, cerca de Seoul Station, tanto el ambiente como la comida me dejaron satisfecha. Estaba en Grand Central, justo enfrente de la estación, por lo que fue fácil de encontrar; el interior negro y la vista de Seoul Station desde la ventana también eran preciosos. El Yunseul Set for 2 que tomamos permitía disfrutar con ligereza del shabu-shabu de caldo de anchoas, el minari fresco, las setas y la carne tierna. El minari goni jeon que elegimos como guarnición también me impresionó por el umami del goni jugoso y su combinación con el aromático minari. Si buscan un restaurante de shabu-shabu con buen ambiente en Seoul Station, o un sitio para una cita, una comida de aniversario o una reunión, creo que merece la pena visitar Yunseul.