Tempat Makan Daging di Dasan: Chadolbagi Tebal & Galbisal — Chadolpung

Sudah lama nggak makan chadolbagi, jadi aku mampir ke restoran daging sapi di Dasan. Di Dasan sebenarnya banyak banget tempat makan enak, termasuk restoran daging sapi — tapi levelnya rata-rata tinggi semua sampai selalu penuh pengunjung. Tempat daging sapi murah meriah yang aku kunjungi kali ini adalah Chadolpung.

Biasanya aku makan samgyeopsal, tapi kadang tiba-tiba kepengen chadolbagi yang gurih berminyak. Entah karena malam Jumat atau memang selalu begitu, tempatnya penuh pengunjung lagi hari itu — bukti kalau ini memang tempat makan favorit orang!

Lokasi Chadolpung Dasan Station Branch dan info kunjungan

Lokasinya di 1F, 22-74 Dasanjungang-ro 123beon-gil. Senin–Kamis buka 11:00–23:00 dengan last order 21:45, sedangkan Jumat–Sabtu buka 11:00–01:00 keesokan harinya dengan last order 23:45. Tersedia kursi untuk rombongan, bisa reservasi, ada Wi-Fi, promo ulang tahun, kursi bayi, toilet pria dan wanita terpisah, serta akses untuk kursi roda.

Pengunjungnya beragam, mulai dari keluarga, acara makan bareng kantor, sampai kumpul teman. Kalau tempat ramai begini, suasananya jadi lebih hidup — datang di hari Jumat atau akhir pekan bikin mood makin bagus. Sepertinya karena ini tempat andalan buat makan daging sapi murah meriah, makanya makin banyak yang datang.

Menu Chadolpung: dari chadolbagi sampai menu makan berat

Interiornya terasa akrab seperti pojangmacha (warung tenda khas Korea), tapi tempat duduknya jauh lebih nyaman dan lega dibanding pojangmacha aslinya — poin plus buatku. Sesuai namanya restoran daging, menunya nggak cuma chadolbagi, ada juga usamgyeop, tosisal, dan buchaesal, berbagai potongan daging sapi lainnya,

menu makanan beratnya juga variatif banget. Ada chadol udon, haemul jjamppong (mi kuah pedas seafood), sampai chadol guk-tteokbokki — menu yang jarang ditemukan di restoran daging biasa, jadi pas banget buat yang mau makan kenyang.

Kami memesan chadolbagi dan galbisal. Pachae (irisan daun bawang) kesukaan kami pasti ada, begitu juga kimchi dan tauge yang bisa ikut dipanggang — kurang lengkap rasanya kalau nggak ada itu.

Seberapa cepat chadolbagi matang di atas panggangan?

Bedanya makan chadolbagi dengan daging lain adalah gampang banget cara masaknya. Taruh 3–4 potong, balik sekali dua kali dengan cepat, langsung siap disantap — praktis banget! Bahkan pemula yang nggak jago manggang daging pun pasti bisa, chadolbagi ini level kesulitannya paling rendah!

Ternyata potongannya lebih tebal dari yang kubayangkan, mungkin karena itu tekstur kunyahnya jadi lebih terasa. Sampai sekarang masih kebayang suara chadolbagi yang lagi mendesis dipanggang.

Dan kejutannya ada di saus spesial dan pa-muchim. Saus spesialnya manis gurih asin, sedangkan pa-muchim rasanya asam manis dengan tambahan sedikit pedas — jadi tergantung dicocol yang mana, rasa chadolbagi-nya bisa berubah-ubah dan makin seru dinikmati.

Doenjang jjigae pedas segar penawar rasa berminyak

Makan daging rasanya kurang lengkap tanpa doenjang jjigae (sup pasta kedelai fermentasi). Karena chadolbagi cukup berminyak dan agak eneg, doenjang jjigae yang segar dan pedas ini berhasil menetralkan rasa itu dengan baik.

Setelah lama nggak makan daging sapi seenak ini, sebenarnya pengen banget minum soju juga, tapi sayangnya aku bawa mobil jadi harus ditunda lain kali. Kalau tempatnya dekat rumah, sebaiknya jangan lewatkan soju-nya karena harganya cuma 3.000 won, murah banget! Di tengah harga-harga sekarang, soju 3.000 won itu rasanya nggak percaya sampai lihat sendiri!

Galbisal yang empuk dan kaya rasa

Setelah puas habis satu porsi chadolbagi, giliran galbisal yang dipanggang berikutnya. Dari warnanya saja sudah terlihat halus, dan ternyata galbisal-nya memang empuk banget dengan rasa yang dalam.

Ini pertama kalinya aku ke Chadolpung, dan ini jadi salah satu tempat daging sapi murah meriah yang pengen aku datangi lagi kalau lagi pengen makan daging sambil minum soju :)