ปิ้งย่างเกาหลีย่านดาซาน ชาดลบากิหนาและกัลบีซัลนุ่ม: Chadolpung

นานๆ ทีจะได้กินชาดลบากิสักครั้ง เลยไปร้านปิ้งย่างในย่านดาซานกัน ที่ดาซานมีร้านอร่อยเยอะมาก แล้วร้านเนื้อวัวก็เยอะไม่แพ้กัน แต่ทุกร้านคุณภาพดีเสมอกันจนแทบเลือกไม่ถูก ร้านคุ้มราคาที่เราไปคือ Chadolpung Dasan Station Branch

ปกติเรามักกินซัมกยอบซัล แต่บางวันก็อยากกินชาดลบากิมันๆ หอมๆ ขึ้นมา เพราะเป็นเย็นวันศุกร์หรือเปล่าไม่รู้ วันนี้ในร้านก็แน่นไปด้วยลูกค้าเหมือนเดิม การันตีว่าเป็นร้านดังจริง!

Chadolpung Dasan Station Branch อยู่ที่ไหน เปิดกี่โมง?

ร้านอยู่ที่ชั้น 1 เลขที่ 22-74 Dasanjungang-ro 123beon-gil วันจันทร์-พฤหัสบดีเปิด 11:00-23:00 ออร์เดอร์สุดท้าย 21:45 ส่วนวันศุกร์-เสาร์เปิด 11:00-01:00 ของวันถัดไป ออร์เดอร์สุดท้าย 23:45 มีที่นั่งกลุ่ม จองโต๊ะได้ มีไวไฟ สิทธิพิเศษวันเกิด เก้าอี้เด็ก ห้องน้ำแยกชาย-หญิง และรองรับวีลแชร์

ลูกค้าที่มาร้านดูจะมีหลากหลาย ทั้งครอบครัว ทานเลี้ยงบริษัท และกลุ่มเพื่อน เห็นคนเยอะขนาดนี้แล้วรู้สึกได้ถึงบรรยากาศคึกคัก พอมาวันศุกร์หรือวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ยิ่งรู้สึกดี น่าจะเป็นเพราะเป็นร้านที่นึกถึงเวลาอยากกินเนื้อวัวคุ้มราคา เลยมีลูกค้าเยอะเป็นพิเศษ

เมนูมีอะไร ตั้งแต่ชาดลบากิถึงเมนูข้าว

ตกแต่งร้านให้ความรู้สึกเป็นกันเองแบบร้านโปชา (포차 ร้านเหล้าข้างทาง) แต่ที่นั่งสบายและกว้างขวางกว่าร้านโปชามาก ยิ่งชอบเข้าไปใหญ่ เมนูก็สมกับเป็นร้านเนื้อ นอกจากชาดลบากิแล้วยังมีอูซัมกยอบ ทอชีซัล พูแชซัล และเนื้อส่วนอื่นๆ อีกหลากหลาย

เมนูข้าวก็หลากหลายมาก ทั้งชาดลอูดง แฮมุลจัมปง และชาดลกุกมุลต๊อกบกกี ซึ่งเป็นเมนูที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในร้านเนื้อทั่วไป เหมาะสำหรับมื้ออิ่มจริงๆ

เราสั่งชาดลบากิและกัลบีซัลมา แน่นอนว่าต้องมีพาแช (파채 ต้นหอมซอย) ที่เราชอบด้วย ส่วนกิมจิและถั่วงอกที่ปิ้งกินคู่กันได้ก็ขาดไม่ได้เหมือนกัน

ชาดลบากิย่างสุกไวแค่ไหน?

จุดต่างที่ชัดที่สุดระหว่างการกินเนื้อชนิดอื่นกับชาดลบากิคือความง่ายในการย่าง แค่วางเนื้อ 3-4 ชิ้นแล้วพลิกไปมาแค่หนึ่งสองครั้งก็กินได้เลย สะดวกมากๆ มือใหม่ที่ย่างเนื้อไม่เก่งก็ทำได้ชาดลบากิระดับความยากต่ำสุด!

เนื้อหนากว่าที่คิดไว้ เลยรู้สึกว่ามีความเคี้ยวเยอะขึ้น ยังจำภาพชาดลบากิที่กำลังย่างจี๊ดๆ อยู่เลย

และไฮไลต์คือซอสสูตรพิเศษกับพามูชิม ซอสสูตรพิเศษรสหวานเค็มกลมกล่อม ส่วนพามูชิมรสเปรี้ยวหวานเติมเผ็ดนิดๆ เลยได้ลิ้มรสชาดลบากิหลากหลายแบบตามที่เลือกจิ้ม

เต็นจังจีแกรสจัดจ้านที่ช่วยตัดเลี่ยน

เวลากินเนื้อจะขาดเต็นจังจีแกไปไม่ได้ เพราะมันเยอะอาจทำให้รู้สึกเลี่ยนนิดหน่อย แต่เต็นจังจีแกรสจัดจ้านช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

พอได้กินเนื้อวัวอร่อยๆ แบบนานๆ ทีก็อยากดื่มโซจูสักแก้วเหมือนกัน แต่เสียดายที่ขับรถมาเลยต้องเก็บไว้ไปคราวหน้า ถ้าบ้านอยู่ใกล้ร้านนี้ล่ะก็ โซจูราคาแค่ 3,000 วอนคุ้มมาก อยากให้ลองสั่งมาคู่กันดู ยุคข้าวยากหมากแพงแบบนี้ เครื่องดื่มราคา 3,000 วอนเห็นแล้วยังไม่อยากเชื่อ!

กัลบีซัลเนื้อนุ่มหอม รสชาติเป็นอย่างไร?

หลังจากอิ่มชาดลบากิไปหนึ่งกระทะ ก็ถึงคิวกัลบีซัลที่ได้ย่างต่อ สีสันดูสวยตั้งแต่แรกเห็น แล้วกัลบีซัลก็นุ่มและมีรสชาติเข้มข้นมากเช่นกัน

เป็นครั้งแรกที่ได้มาลอง Chadolpung และเป็นร้านเนื้อคุ้มราคาที่อยากกลับมาอีกแน่นอน ในวันที่อยากกินเนื้อวัวคู่โซจูสักแก้ว :)