영등포구청역 초밥 오마카세 시메사바 시소 소스와 삼치 유안야끼, 스시히비

siyomi 에요 :-)

#스시오마카세 안먹어본 오빠를 위해서 ! #가성비오마카세 #퀄리티좋은오마카세 찾다가 알게된 #스시히비

스시히비 위치, 골목 안쪽에 숨어 있어요

스시히비는 영등포구청역 당산로32길 골목 안쪽에 숨어 있는데요 ! 저도 넋 놓고 가다가 한바퀴 빙글빙글~ 돌았어요. 가게 앞쪽에 메뉴판이 세워져 있구요 !

안쪽으로 가면 있다는 플랜카드가 있으니 잘 찾아주세요 ! #스시히비주차 는 불가능하구요 ! 근처에 공영주차장을 이용해주세요 :)

#HIBI 외관은 이렇게 :) 모두들 예약시간에 맞춰 도착하셔서 가게 앞에서 대기중이더라구요 !

평일 런치 12시 타임 예약과 8석 카운터

저희는 #평일런치 타임으로 #캐치테이블 로 예약을 하고 방문했습니다 !! 12시타임 / 13:20타임 있는데 저희는 12시 타임으로 예약 !

• 평일런치 12:00 / 13:20
• 평일디너 18:00 / 20:00
• 주말 런치 11:30 / 13:00
• 주말 디너 17:30 / 19:30

예약시간 5분 전에 입장이 가능하다고해서 10분전에 도착했는데, 가게 앞에서 대기하다가 5분전인 11:55에 가게에 입장했습니다 ~!

가게는 셰프님 혼자 계셔서 의자는 총 8개 있었구요 ! 저희가 먹을때는 7분 예약되어있었어요!! 근데 셰프님 말로는 6분만 예약을 받는다고 하더라구요 !!

짐은 한쪽에 두고 !! 자리에 앉습니다 ~~ 자리를 배정 받고~

화장실은 내부에 있어요 ! 오픈한지 얼마 안되서 가게 내부가 정말 깔끔했고 인테리어가 너무 예뻤어요 !

메뉴판이 앞에 있던것과 동일하게 있었고 음료나 주류는 따로 주문하시면 됩니다 :)

시간이 아직 되지 않아서 셰프님은 재료 준비 중 ! 정말 깨끗하게 관리하시는게 보였고 보고있으니 더욱 더 기대가 되더라구요 !!!

스시히비 평일 런치 코스, 다마고도후부터 삼치 유안야끼까지

스시히비 평일런치 어떤게 나오냐면요 !! 2026.09 기준 입니다 !

1. 다마고도후

계란두부 라고 생각하시면 되는데요 ! 새우와 단호박이 올라가 있었고 진짜 부드러웠어요 !! 첫번째 음식으로 너무 잘 어울렸습니다 :)

같이 먹을수 있게 와사비와 소금, 간장, 생강도 주셨구요 !

2. 스노모노

국수? 냉면? 같은 느낌이었는데 식초젤리소스가 킥이었어요 !! 소스가 상큼하고 맛있었고 문어가 있어서 식감도 너무 좋았어요 :)

3. 광어사시미

먹는 방법을 두가지 방법을 알려주셨는데 처음에는 소금+와사비 ! 소금에 회를 찍어먹는건 처음인것 같은데 잘 어울리더라구요?

두번째로는 와사비와 간장 ! 흔히 먹는 방법이죠 :) 광어 질이 너무 좋더라구요 !

앞에서 계속 손질을 하시고 준비를 하시는데 구경하는 재미가 있더라구요~ 😋

4. 삼치 유안야끼

위에 있는 단풍은 먹는게 아니라고 농담도 해주시며 주신 삼치 !

진짜 ! 부드러웠고 옆에 같이 나온 무? 를 간거라고 했는데 이걸 같이 먹었을때 너무 잘 어울리고 더 맛이 사는 느낌이었어요 !!

같이 먹을 미소국도 하나씩 챙겨주셨구요 :)

스시히비 초밥 순서, 참돔부터 아나고까지

이제 스시를 먹을 차례입니다 !

5. 참돔 스시

먼저 주셨던 간장은 스시가 나오면서 가져가시더라구요 ! 그리고 셰프님이 초밥을 만들면서 위에 간장을 살짝 얹어서 주셔서 바로 먹으면 됩니다 !

첫 회는 역시 흰살 생선으로 시작해야죠 !!

6. 전갱이 스시

저희 best 초밥 !! 원픽 초밥인데요 전갱이가 너무 맛있었고 그 위에 올라간 실파를 곱게 다졌다고 한 저 소스가 너무 잘 어울려서 눈을 번쩍 ! 뜨게 했는데요~

다 먹고 난 후에도 가장 맛있었던 초밥을 고르라면 전갱이 입니다 :)

7. 단새우 스시

단맛이 나는 단새우 ! 두개씩 주셔서 달달~~ 하게 먹을수 있었고

스시를 처음 주시고 나서 밥양과, 와사비 양이 괜찮은지 물어봐주시더라구요 ! 그래서 많다고 하거나, 적다고 하면 맞춰서 챙겨주십니다 :)

다음 초밥은 안키모 였는데 김에 싸서 손으로 받으라고 하시길래 옆에 오빠 받고 손 대기중인 나 ..🙌🏻

8. 아나고 스시 (아구간)

저는 개인적으로 안키모를 너무 좋아하는데요 ! 밥 + 김 + 안키모 !? 맛 없없 !!!! 무조건 맛있잖아요 !!!

안키모도 정말 듬 ! 뿍 ! 주시더라구요 그래서 너무 맛있었답니다

9. 잿방어 (여름방어)

방어를 겨울에만 먹을수 있는줄 알았는데 여름방어가 따로 있더라구요? 여름방어인 잿방어 라고 합니다 !

위에 올라간 소스는 유자랑 고추등을 이용한 소스 라고 하는데 스시를 입에 넣자마자 유자 향이 향긋하게 나면서 스시랑 너무 잘 어울렸습니다 ~

10. 참치등살 스시

진짜 너무 부드러워서 입에 넣은줄도 몰랐던 참치등살. 다른 소스 필요없이 참치 그 자체로 끝-!

11. 시메사바 (고등어)

고등어 스시인 시메사바 입니다. 위에 올라간 소스는 시소와 실파, 초생강 등등을 다져서 만든 소스라고 하는데

시소가 호불호가 많이 갈린다고 하는데 저는 시소 향이 강하게 느껴지지도 않았고 향긋한 향이어서 부담없이 먹었어요! 셰프님이 호불호 강한 시소의 강한 향을 다른 것과 어우러지기 위해 생강을 넣어 특별소스를 만들었다고 하는데 너무 잘 어울렸습니다 !!

12. 아나고 (바다장어)

바다장어 아나고 스시 였는데요 ! 불향인지 싸악~ 감싸지는 느낌이었고 소스가 너무 잘 어울렸고 장어가 정말 부드러웠어요 !!

한점 더 먹고싶었던 장어

후토마끼, 고토 우동, 교꾸로 마무리

13. 후토마끼

다양한 재료가 많이 들어가 있는 후토마끼. 처음에 자리에 앉아있을때 후토마끼 싸는 과정을 봤어서 더욱 기대되는 아는 맛~!

김밥 후토마끼 꽁다리는 복불복으로 어느분에게 갔고, 저에게는 예쁜 한 조각이 왔어요 :) 한입에 조금은 버겁지만 쏘옥 ! 넣어서 먹었는데 안의 재료들이 다 느껴져서 맛있었어요 :)

14. 고토 우동

우동면이 우리가 평소에 아는 면보다는 얇은데 우동면이 너무 쫄깃하고 맛있었고 국물을 원샷 할 정도로 우동으로 마무리하니까 너무 좋았어요 !!

15. 교꾸

계란과 새우를 함께해서 만들었다는 계란말이. 계란찜인데 진짜 !! 너무 부드러웠고 카스테라 빵을 먹는것 같은 느낌

그리고 단맛이 살짝 느껴져서 이거 5개 먹고싶어요!!!! 디저트 느낌

16. 딸기 샤베트

셰프님의 가족분이 딸기 농사지으신다고 해요 ~! 진짜 생 딸기로 다른 첨가물 들어가지 않고 찐딸기 샤베트 라고 합니다 !!

마지막을 상큼하게 디저트로 마무리할수 있어서 맛있었고 가운데에 있는 애플민트는 중간쯤 같이 먹어도 된다고해서 먹었는데 상쾌하고 맛있어요 !!

스시히비, 어떤 자리에 어울릴까

가격대비 너무 퀄리티가 좋은 스시히비. 소소하게 셰프님과 이야기를 나누기도 하고 조용한 분위기에 좋은 음식 먹으며 #데이트장소 로 너무 좋을것 같은, #기념일 에 방문하면 더더욱 좋은 스시히비. 영등포구청역에 위치한 스시 오마카세입니다.