대전 유성 해물칼국수 면 나중에 넣는 방법, 최지성의 해물칼국수

칼국수의 도시 하면 역시 대전이잖아요~!! 대전에 살다 보면 칼국수 맛집이 정말 곳곳에 많은데요!! 이번에는 유성에서 해물이 푸짐하기로 유명한 곳을 찾아 성인 3명이 함께 점심을 먹으러 다녀왔어요.

유성문화원 근처 해물칼국수

오늘 소개할 곳은 최지성의 해물칼국수입니다! 유성문화원 근처라 찾아가기도 편하고, 유성온천역에서도 멀지 않은 편이라 칼국수 찾는 분들에게도 괜찮은 위치였어요.

무엇보다 이번에는 해물칼국수뿐 아니라 큼직한 해물파전까지 같이 주문했는데요. 결론부터 말하면 해산물 좋아한다면 만족스럽게 먹기 좋은 조합이었습니다!!!! 특히 온누리카드도 사용할 수 있어서 이 부분까지 자세히 소개해 볼게요!

매장 위치와 주차

최지성의 해물칼국수는 충남대 근처에 위치해 있고, 유성문화원 큰길에서 바로 뒤쪽에 있어요.

• 위치: 대전 유성구 문화원로 42 1층 (유성온천역 6번 출구에서 867m, 유성문화원 큰길가 바로 뒤)
• 영업시간: 매일 11:00~23:00 (라스트 오더 22:30)
• 주차: 매장 근처 골목 주차 또는 주변 공영주차장 이용

유성온천역 6번 출구에서 약 867m 거리라서 걸어서 방문하기에도 부담스럽지 않고요! 충남대학교와도 가까워 충대 칼국수 맛집이나 충남대 근처 식당을 찾는 분들에게도 위치가 괜찮아 보여요!

• 해물조개칼국수(1인) 12,500원
• 조개칼국수(1인) 10,000원
• 얼큰 해물조개칼국수(1인) 13,000원
• 얼큰 조개칼국수(1인) 10,500원
• 맛보기 해물파전 9,000원
• 해물파전 15,000원

해물을 먼저 먹고 면을 넣는 해물칼국수

저희는 성인 3명이 방문해서 해물칼국수와 해물파전을 주문했어요!!

• 해물칼국수 2인분 (1인 12,500원)
• 해물파전 (15,000원)

주문한 해물칼국수가 나오자마자 어마어마한 비주얼에 감탄이 절로 나왔어요!

커다란 냄비 안에 백생합, 오징어 한 마리, 전복, 새우, 홍합이 냄비가 가득 찰 정도로 가득 들어있었어요!! 그래서 육수를 맛봤을 때, 육수의 진함이 너무 잘 느껴졌어요!!

보글보글 끓을 때 육수 맛부터 봤는데 진~한 해물의 맛에 해장할 게 없는데도 해장이 되는 개운한 그 기분!!!

국물이 끓기 시작하면 익은 조개와 홍합, 새우, 전복 등을 먼저 하나씩 먹고 오징어도 먹기 좋게 손질해서 먹어줍니다.

조개껍질도 하나씩 발라서 먹다 보니 칼국수를 먹으러 왔는데 해물탕을 먹는 것처럼 푸짐하게 즐기는 기분도 들었어요!!

해물이 익으면서 국물에도 자연스럽게 시원한 맛이 우러나 국물 한입 먹고, 해산물 하나 먹고 계속 손이 가더라고요.

해물칼국수 제대로 즐기는 법

• 처음부터 면이 들어있지 않아요! 먼저 팔팔 끓여서 푹 익은 신선한 해물들의 껍질을 발라내고, 샤브샤브처럼 해물을 먼저 건져 먹습니다.
• 해물을 어느 정도 다 먹어갈 때쯤 사장님께 말씀드리면 해물 육수가 진하게 우러난 냄비에 칼국수 면을 따로 넣어주십니다.

해산물이 듬뿍 우러난 육수는 조미료 맛 없이 정말 깊고 시원했어요! 이미 여러 해산물에서 맛이 충분히 우러난 육수에 면을 넣으니 이 조합이 좋더라고요.

무엇보다 처음부터 면이 들어 있는 게 아니라 먹는 타이밍에 맞춰 나중에 넣어주기 때문에 면이 오래 끓으면서 퍼지거나 불지 않았어요. 칼국수 면 자체도 쫄깃하게 먹을 수 있어 마지막까지 식감이 괜찮았습니다. 개인적으로 이 부분이 꽤 마음에 들었어요!!

해산물을 천천히 먹어도 면이 퍼질 걱정이 없고 가장 맛있을 때 면을 넣어 먹으니까 국물과 면을 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요! 칼국수 면이 끝까지 불지 않고 쫄깃탱글해서 남김없이 호로록 다 먹었답니다. 🩷 과연 충대 칼국수, 유성온천 칼국수 맛집으로 소문날 만한 국물 맛이었어요.

겉바속촉 해물파전

칼국수와 찰떡궁합인 해물파전도 절대 빼놓을 수 없죠! 큼직하게 부쳐져 나온 해물파전은 거의 튀기듯 구워져서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석이었습니다.

안에 새우와 오징어 등 해물이 아낌없이 가득 들어있어서 씹는 식감도 너무 좋고 맛도 훌륭했어요.

뜨끈하고 시원한 칼국수 국물 한 입 먹고 바삭한 파전 한 조각 먹으니 그야말로 환상의 조합이었습니다. 대전 맛집 해물파전 타이틀도 함께 드려야 할 것 같아요!

‼️꿀팁‼️ 저희는 해물파전을 넉넉히 먹으려고 큰 걸 주문했는데요!! 맛보기 해물파전(9,000원)도 있으니 사이드로 가볍게 드시고 싶은 분들은 작은 사이즈도 좋을 것 같아요오~~

시원한 국물과 파전으로 든든했던 점심

신선한 해산물이 아낌없이 들어가 시원한 국물 맛이 일품이었던 최지성의 해물칼국수! 비 오는 날이나 뜨끈한 국물이 생각날 때, 가족 외식이나 지인 모임 장소로 강력하게 추천해 드립니다. 맛있는 김치와 겉바속촉 파전까지 꼭 함께 곁들여서 든든한 한 끼 즐겨보세요! ❤️