공덕역 룸 한우 한정식, 한입요리 4가지로 연 디너B 우수

우수 공덕점은 어떤 곳인가요?

공덕역 2번 출구 바로 앞에 위치한 우수 공덕점에 다녀왔는데요. 우수 공덕점은 전 좌석이 룸으로 되어 있고, 프라이빗룸이 마련되어 있어 모임과 식사 자리로 방문하기에도 괜찮아 보였어요. 서울상견례식당 우수 공덕점에서 디너B 코스를 먹고 온 후기를 남겨볼게요.

디너B 코스에 사용되는 재료들 사진부터 보여드릴게요.

매장 정보와 좌석

우수 공덕점은 공덕역 2번 출구 바로 앞에 위치한 롯데캐슬프레지던트 상가 지하 2층에 있습니다.

전 좌석이 룸으로 구성되어 있고 프라이빗룸과 단체석도 마련되어 있습니다. 상견례나 가족모임, 각종 모임 장소를 찾을 때 방문하기 괜찮은 식당이라고 느꼈습니다.

우수 공덕점 메뉴와 코스 구성

런치 코스

디너 코스

한우구이 단품 메뉴

런치 A, B, C 코스와 디너 A, B코스, 한우구이 단품 메뉴 등 다양한 메뉴들이 있습니다.

기념일 한우 케이크도 눈에 들어오더라고요.

디너B 코스 구성

• 디너B 90g
• 우, 계 진죽
• 한입요리 4가지
• 표고 새우, 애호박
• 한우 육회 감태
• 제주 옥돔
• 1++ 한우 떡갈비
• 전복 오색 치자면
• 개인화로 1++ 한우 맡김 차림
• 제철 생선 솥밥
• 반상
• 디저트

이번에는 디너B 코스를 주문했습니다. 한우를 비롯해 다양한 식재료를 활용한 요리가 순서대로 나오는 코스라 여러 가지 메뉴를 맛볼 수 있는 구성입니다.

룸 내부에는 옷걸이가 있었고, 수저가 세팅되어 있었습니다.

물이 보리차여서 맛있더라고요.

오늘 코스 요리에 사용될 재료들을 확인할 수 있었습니다.

네 가지 한입요리, 어떤 메뉴가 나오나요?

우, 계 진죽에 이어 우수 공덕점 디너B 코스의 한입요리 네 가지가 나왔습니다.

불고기샌드, 관자와 백합, 단새우와 김부각, 랍스터 타코가 나왔습니다. 한입 크기로 나오는 메뉴라 하나씩 살펴보면서 코스의 시작을 즐길 수 있었습니다.

불고기샌드

브리오슈 사이에 한우불고기와 양송이딕쉘, 트러플크림치즈, 사과피클을 넣고 한우육포파우더와 포르치니파우더를 더했습니다. 익숙한 한우불고기를 샌드 형태로 구성한 점이 인상적이었던 메뉴였습니다.

관자와 백합

브릭페스트와 구운 관자, 아부르가를 중심으로 백합크림소스와 사과, 양파를 곁들이고 감태파우더를 더한 메뉴입니다. 관자와 백합에 여러 가지 재료를 함께 구성해 다양한 맛과 식감을 경험할 수 있는 메뉴였습니다.

단새우와 김부각

명란을 바른 구운 김과 튀긴 전복내장밥 위에 단새우를 올리고 유자소스를 더한 요리였습니다. 김과 단새우, 전복내장밥을 한입에 함께 먹는 형태로 구성되어 있었습니다.

랍스터 타코

오징어 먹물과 검정깨를 넣은 또띠아에 수비드 랍스터와 토마토, 양파를 넣고 훈연향 고추장 마요소스를 곁들인 메뉴입니다. 프릴아이스와 아마란스까지 더해져 색다른 느낌의 요리였습니다.

표고새우와 애호박부터 전복오색치자면까지

표고새우와 애호박

이어서 표고새우와 애호박 요리가 나왔습니다. 새우와 A급 표고버섯, 애호박, 두부, 묵은지, 황금팽이버섯을 사용하고 땅콩두부소스와 참나물오일을 곁들인 메뉴였습니다.

여러 가지 재료를 함께 구성해 한 접시 안에서도 다양한 식재료를 살펴볼 수 있었습니다.

육회감태

육회와 감태를 중심으로 수제 아이올리소스와 튀긴 누룽지, 초석잠장아찌, 큐어드에그를 함께 구성한 메뉴인데요. 바삭한 누룽지와 장아찌가 곁들여져 재료별 식감도 함께 느낄 수 있는 메뉴였습니다.

옥돔 요리

옥돔에 보리와 참나물 밥, 숭어알을 곁들이고 능이버섯육수를 함께 구성했습니다.

익숙한 한식 재료들을 코스 요리의 형태로 풀어낸 메뉴라 색다르게 느껴졌습니다.

떡갈비

피스타치오분태와 샐러리악퓨레, 표고버섯딕쉘을 곁들이고 화이트발사믹소스와 바질오일을 더했습니다. 일반적인 떡갈비와 달리 여러 가지 곁들임을 함께 구성해 코스 요리답게 담아낸 모습이었습니다.

전복오색치자면

흑임자무채와 고사리, 표고버섯, 참나물무침, 깻잎, 전복을 가니쉬로 올리고 감태드레싱과 겨자마늘소스, 치자면을 함께 구성했습니다. 다양한 색감의 재료가 한 접시에 담겨 있어 보기에도 먹음직스러운 메뉴였습니다.

메인 한우구이와 반상은 어떻게 나오나요?

코스의 메인은 한우구이와 반상이었습니다. 1++ 등심과 한우미역국 반상, 제철생선솥밥으로 구성되어 있었습니다. 앞에서 다양한 요리를 차례로 맛본 뒤 한우구이와 밥, 국으로 식사를 마무리할 수 있는 구성이라 좋았습니다.

1++등심

한우 마블링도 좋고, 비주얼부터 맛있겠더라고요.

한우를 개인 화로에서 원하는 굽기로 구워먹으면 됩니다.

잘 익은 고기를 그냥 먹어도 맛있지만 밥과 함께 먹어도 잘 어울렸습니다.

제철생선솥밥

제철생선솥밥도 나왔습니다. 생선살이 부드러워서 식감도 좋았고, 든든한 식사가 가능했습니다.

마무리 디저트

마무리로 디저트가 나왔습니다.

옥수수아이스크림과 옥수수크림치즈, 살구, 옥수수크럼블, 스펀지케이크에 청귤크림소스와 코코넛칩, 딜을 곁들였습니다. 메인 식사 후에도 여러 가지 재료를 활용한 디저트가 이어져 코스의 마지막까지 깔끔하게 마무리할 수 있었습니다.

서울상견례식당 우수 공덕점에서 주문한 메뉴를 영상으로도 담아봤습니다.

전체적으로 음식 하나하나 정성이 느껴졌고, 깔끔하면서도 든든하게 즐길 수 있었던 우수 공덕점 디너 B코스 후기였습니다. 특별한 날 분위기 내고 싶을 때나 가족 또는 친구와 맛있는 한 끼를 즐기고 싶을 때 방문하기 좋은 곳인 것 같습니다. 공덕에서 한우 코스 요리를 찾고 계신다면 참고해 보셔도 좋을 것 같습니다.