합정 샤브샤브 부스석에서 첫 얼큰버섯 육수와 로제리조또, 샤브인서울 합정점

요즘 날씨가 아침, 저녁으로 쌀쌀해져서 뜨끈한 샤브샤브가 땡기더라구요. 그래서 바~로 제가 좋아하는 샤브인서울을 방문했습니다. 이전에는 청모, 친구들과의 모임으로 신용산점을 방문했었는데 이번에는 합정에 방문할 일이 있어 합정점으로 방문해봤습니다 ! 매장 분위기도 너무 좋고 서비스도 기대 이상으로 만족스러웠어서 바로 후기를 써볼게요 ~~!!🖤

샤브인서울 합정점

• 📍서울 마포구 월드컵로1길 14 딜라이트스퀘어 1차, 지하2층 샤브인서울 합정점
• ⏱️매일 11:00-22:00(break time 15:00-17:00)
• 🅿️ 딜라이트스퀘어1차 주차장/ 최대 3시간

합정역 샤브인서울 합정점 찾아가는 길

샤브인서울 합정점은 딜라이트스퀘어 1차 지하 2층에 있습니다. 딜라이트 스퀘어 통로(교보문고 표지판이 보이는 통로)를 따라 지하 2층으로 내려가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 건물 내 층별 안내도에도 잘 표기되어 있어서 길치인 저도 헤매지 않고 바로 찾아갔답니다.

입구 앞에는 메뉴판 배너와 함께 영상이 나오는 대형 스크린이 설치되어 있어 미리 메뉴를 확인하고 들어가기 좋았습니다. 특히 입구 한쪽에 '시원한 음료 한 잔 하세요'라는 안내와 함께 음료 디스펜서(대기 고객용 음료)가 배치되어 있는 세심한 배려가 돋보였어요!

부스석 위주의 매장 내부, 데이트·청첩장 모임에 좋은 이유

매장에 들어서자마자 느껴지는 전체적인 인테리어는 모던하면서도 내추럴한 우드와 베이지 톤으로 꾸며져 있어 굉장히 따뜻하고 고급스러운 느낌을 받았어요. 샤브인서울 합정점은 인원수와 방문 목적에 따라 다양하게 즐길 수 있도록 부스석, 단체 라운드석, 일반 테이블석 등 알차게 구성되어 있습니다. 대부분 부스석으로 되어있어 주변 시선이나 소음이 자연스럽게 차단되어 데이트, 2~4인 소모임, 청첩장 모임에 정말 최적화되어 있어요.

폭신한 푹신 소파 재질이라 오래 앉아있어도 편안하며, 테이블 끝에 태블릿과 티슈, 자리마다 깔끔한 수저/소스 그릇 세팅이 되어 있었어요.

샤브인서울 메뉴 주문 방법과 기본 구성

샤브인서울은 고기 종류와 육수를 직접 조합해서 주문하는 프리미엄 샤브 다이닝 방식이에요!

• 1. 프리미엄 고기 선택 (6가지 중 택 1)
• 2. 시그니처 육수 선택 (4가지 중 택 1)
• 기본 구성: 총 11가지 야채(야채 5종, 버섯 4종, 당면, 분모자) + 후식 식사 + 후식 음료(오미자차) 포함

선택하는 육수에 따라 식후 마무리 식사 메뉴가 달라지는 점이 샤브인서울의 가장 큰 매력이에요! 코스요리를 먹는느낍이 납니당. 저는 항상 맑은버섯으로 선택해서 먹었다가 이번에는 얼큰버섯으로 먹어봤어요 !

흑돼지삼겹·프라임 앵거스 살치살에 얼큰버섯 육수

주문내역

• ✔️ 1등급 흑돼지삼겹 1인분
• ✔️ 프라임 앵거스 살치살 1인분
• ✔️ 얼큰버섯 육수 / 로제리조또

야채바구니에는 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 각종 버섯과 단호박, 숙주, 배추, 그리고 당면과 아기자기한 캐릭터 분모자 떡까지 알차게 구성되어 있습니다. 프라임 살치살은 붉은 선홍빛과 마블링이 예술이었어요. 육수에 살짝 퐁당 담가 먹으니 고소하면서도 부드럽게 씹히는 식감이 최고였습니다. 흑돼지 삼겹살은 자칫 냄새가 날까 걱정할 수 있는데, 잡내 전혀 없이 야들야들하고 담백한 지방층 맛이 얼큰한 국물과 잘 어우러졌습니다.

테이블마다 칠리소스, 참깨소스, 간장소스 등 다양한 소스 병과 함께 마늘, 다진 고추, 백김치 피클이 정갈하게 세팅됩니다. 고기와 야채를 다양한 소스에 조합해 찍어 먹는 재미가 쏠쏠했어요.

버섯 베이스의 깔끔함에 매콤함이 더해져 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이었습니다.

야채와 고기가 우러나면서 시간이 지날수록 국물 풍미가 더 짙어졌어요.

마무리는 로제리조또와 오미자차

얼큰 버섯 육수를 선택한 이유 중 하나가 바로 이 로제 리조또 후식 때문이었는데요! 식사를 마친 후 요청드리면 남은 국물 베이스에 밥과 특제 로제 소스, 치즈, 후추를 넣고 꾸덕하게 볶아주십니다. 한 입 먹자마자 "샤브샤브 집에서 이런 고퀄리티 리조또가 나온다고?" 싶을 정도로 고소하고 리치한 맛이 대단했어요. 항상 계란죽 먹다가 새로운도전이였는데 만족스러웠습니다!

식사가 끝나갈 때쯤 이중 유리잔에 오미자차를 챙겨주십니다. 입안에 남아있던 기름진 느낌을 싹 씻어주는 새콤달콤하고 깔끔한 마무리로 기분 좋게 식사를 마쳤습니다.

합정역 근처 분위기 좋은 샤브샤브를 찾는다면

정갈하고 고급스러운 분위기 속에서 신선한 프리미엄 샤브샤브부터 정성 가득한 후식 로제 리조또, 상큼한 오미자차까지 코스 요리처럼 제대로 대접받고 온 샤브인서울 합정점이었습니다. 특별한 날 사랑하는 사람과의 데이트 코스는 물론, 소중한 분들을 모시는 청첩장 모임이나 가족 식사 자리로도 강력 추천해 드리고 싶어요. 합정역 근처에서 분위기 낼 수 있는 정갈한 맛집을 찾으신다면 꼭 한번 방문해 보세요!