속초 중앙시장 젓갈 단호박식혜와 저염 백명란 파지, 황부자젓갈

이제 막 지은 뜨거운 밥에 참기름 두른 명란젓 한 쪽~ 쓰으윽 비벼 한 입 먹으면.. 젓갈을 즐기지 않지만 명란젓은 다르다! 속초 중앙시장 젓갈 맛집 "황부자젓갈"을 찾아갔다.

황부자젓갈 위치와 주차 (15,000원 이상 주차권)

🏡 주소 : 강원특별자치도 속초시 중앙로147번길 16 속초관광수산시장 27호

주차는 속초 중앙시장(속초관광수산시장) 건너편 속초관광수산시장 주차장에 하면, 황부자젓갈에서 15,000원 이상 구매시 30분 주차권 지원을 해준다. 30분 주차비 400원이라 저렴하고 가장 가까운 주차장이라 강추한다. 황부자튀김과 함께 운영해서 다른 집보다 워낙 넓기에 찾는 게 좀 수월했다.

⏰️ 영업시간 : 매일 08:00 ~ 20:30

속초 중앙시장 젓갈 맛집 황부자젓갈 사장님께서 바삐 움직이며 빠르게 포장해주고 있는 모습!

젓갈 시식하고 명란젓 고르기 — 최상품과 파지

젓갈의 모든 것이라 할만큼 종류가 다양한 황부자젓갈! 워낙 젓갈이 많아서 어떤 맛인지 맛볼 수 있도록 황부자젓갈 사장님께서 흔쾌히 맛보기로 꺼내주셔서 낙지젓부터 여러가지 종류의 젓갈을 먹어볼 수 있어서 좋았다.

명란젓 종류가 다양한데, 선물용으로 최상품 명란젓도 있고 상품과 내가 구매한 파지 명란젓도 있었다. 맛도 같고 어짜피 소분해서 냉동보관으로 집에 두고 먹을 거라서 파지 명란젓을 골랐는데, 색상도 같고 크기는 큰 것과 중간 사이즈가 섞여있고 살짝 터진(?) 건데, 직접 보니 기스 정도라서 선뜻 파지를 선택했다.

속초 중앙시장 먹거리, 단호박 식혜

황부자젓갈집에서 식혜도 판매중이었는데 단호박 식혜와 일반 식혜 각각 하나씩 사서 속초 중앙시장 먹거리 둘러보다 잠시 쉬면서 마시니 꿀맛이었다.

진한 단호박 맛!! 설탕처럼 달지 않으면서 단호박의 단맛과 단호박 맛이 나서 멈출 수 없는 음료였다. 일반식혜 말고 단호박 식혜로만 2개 살 껄.. 했지만, 또 속초 가면 큰 사이즈 단호박 식혜를 먹기로 마음 먹고 ㅋㅋ 아쉬움을 달랬다.

옛 선조들의 지혜에서 나온 전통음료가 나이들수록 부담없이 마시기 좋고 입에서도 더 찾게 되는 것 같다. 그러니 대를 이어 내려오겠지~~~

백명란 포장 상태는 어땠나

얼마나 꽁꽁 잘 묶고 포장해주셨던지, 냄새도 1도 안 나고 새는 것 없이 집에까지 잘 도착했다. 사실 집에 오자마자 소분하지 못해 바로 냉동실행을 했던터라 하얀 얼은 흔적이 있으니 사진은 참고만 해주면 좋겠다.

저염명란젓 소분 & 식사

냉동실에서 꺼내 두시간 후쯤 소분을 시작했다. 작은 반찬통마다 먹기 좋게 잘라담아서 다시 냉동실로 보관! 소분해두면 먹기가 간편하고 꺼내기가 손쉬워서 냉장고 안에서 후순위로 밀리지 않게 된다.

특히 저염명란젓이라 쓰임이 많다!

• 명란크림파스타를 할 때
• 밥 반찬으로 먹을 때
• 김밥을 말 때

다양하게 쓰기 좋게 소분을~~

향좋은 시골 참기름을 둘렀다. 밥을 하고 있는 동안, 참지 못하고 맛을 보니 저염답게 짜지 않고 아주 맛이 으뜸이었다.

이 맛에 명란젓을 찾지!

김이 모락모락 나는 뜨거운 밥 위에 참기름 두른 명란젓 한 점을 올렸더니 입 안에 군침이 샘솟듯 나왔다. 젓갈이 다 짠 음식이지만, 속초 황부자젓갈 저염명란젓은 적절한 간이라 너무 짜지 않고 밥 반찬으로 딱 알맞아 아주 맘에 들었다. 아니 흡족했다는 게 더 정확할 것 같다. 저녁식사로 밥에 명란젓을 한가득 먹고도 아쉬움이 남아 더 먹고 싶었다. 입가에 기분좋은 짭짤함이 남아있다..ㅎㅎ

총평

속초 여행가면, 단호박식혜는 큰 병으로 구매하기 ㅋ 명란젓 파지 사오기. 이건 놓치면 후회할 일~ 택배로 주문이 가능하지만, 이왕 속초 여행으로 속초 중앙시장 들러서 속초 황부자젓갈 집에서 눈으로 보고 사오면 더 좋을 듯 싶다. 또갈집 등록!!