역삼역에서 찾기 쉬운 넓은 중식당

짬뽕지존 역삼점은 서울 강남구 테헤란로10길 21 B동 2층에 있다. 대중교통을 이용한다면 지하철 2호선 역삼역 3번 출구에서 약 464m 걸으면 쉽게 찾을 수 있다.

강남권 식당은 주차나 대기가 번거롭고 내부가 협소한 경우가 많은데, 이곳은 매장 규모가 상당히 크고 쾌적해서 여유롭게 식사할 수 있다는 점이 정말 큰 장점이었다.

다인석은 물론 1인석도 고루 마련되어 있어 역삼역 인근 직장인이 점심시간에 부담 없이 혼밥하러 오거나, 퇴근 후 단체 모임 및 회식을 하기에도 아주 적합해 보였다.

순두부짬뽕·짜장면·크림새우를 주문한 이유

자리에 앉아 메뉴판을 살펴보며 행복한 고민에 빠졌다. 중식당에 오면 언제나 짜장면과 짬뽕 사이에서 치열하게 갈등하게 되지만, 오늘은 아쉬움 없이 두 가지 모두를 맛보기로 결정했다. 여기에 사이드 메뉴로 평범한 탕수육 대신 좀 더 특별하고 입맛을 돋워줄 요리가 끌려 크림새우를 선택했다.

최종적으로 주문한 메뉴는 이곳의 시그니처이자 인기 메뉴인 순두부짬뽕, 중식의 근본인 짜장면, 그리고 화룡점정이 되어줄 크림새우였다.

불맛과 순두부가 어우러진 순두부짬뽕

드디어 주문한 메뉴들이 테이블 위로 정갈하게 세팅됐다. 가장 먼저 시선을 사로잡은 건 단연 붉은 빛깔의 순두부짬뽕이었다. 새빨갛고 진한 국물 위에 몽글몽글하고 새하얀 순두부가 듬뿍 올라가 있어 보기만 해도 군침이 돌았다. 국물을 조심스레 한 숟가락 떠서 맛보는 순간, 묵직하고 진한 육수의 감칠맛이 입안 가득 퍼졌다.

특히 매장 이름에 걸맞게 불맛이 제대로 살아 있어서 국물 한 입에 바로 정신이 번쩍 드는 기분이었다. 국물 안에는 오징어, 미더덕 등 각종 해산물이 아주 푸짐하게 들어 있어 건더기를 건져 먹는 재미와 식감이 쏠쏠했다.

무엇보다 가장 인상 깊었던 점은 듬뿍 들어간 순두부의 훌륭한 역할이었다. 부들부들하고 촉촉한 순두부 양이 상당히 많아 든든함을 더해주었고, 이 부드러운 순두부가 짬뽕 특유의 강렬하고 자극적인 매운맛을 아주 기분 좋게 중화해주었다.

확실히 순두부를 곁들여 먹으니 전체적인 맵기가 한 단계 정도 낮아지는 느낌이라, 평소 매운 것을 즐겨 먹는다면 원래 선호하는 맵기보다 한 단계 더 높게 주문해도 충분히 맛있고 화끈하게 즐길 수 있을 것 같다. 면발 역시 시간이 지나도 아주 쫄깃하고 탱탱함을 유지해 끝까지 퍼지지 않고 훌륭한 식감을 자랑했다.

짜장면과 번갈아 먹은 매콤달콤 조합

다음으로는 중식의 영원한 클래식, 짜장면을 맛보았다. 짬뽕 전문점이라고 해서 짜장면이 아쉬울 것이라는 생각은 완벽한 오산이었다.

윤기가 좔좔 흐르는 진한 춘장 소스는 달콤하면서도 깊은 감칠맛을 내어 자꾸만 젓가락이 가는 마성의 매력이 있었다. 쫄깃한 면발 사이사이에 꾸덕한 소스가 완벽하게 배어들어 아주 훌륭한 밸런스를 보여주었다. 매콤하고 칼칼한 순두부짬뽕 국물 한 입, 그리고 달짝지근하고 짭조름한 짜장면 한 입을 번갈아 먹으니 세상 부러울 것이 없는 최고의 꿀조합이었다.

매운 짬뽕에 곁들이기 좋은 크림새우

그리고 대망의 크림새우다. 매운 짬뽕에 곁들일 완벽한 튀김 요리를 찾고 있다면 이 크림새우를 강력하게 추천하고 싶다. 큼직하고 실한 통새우에 얇고 바삭한 튀김옷을 입혀 깨끗한 기름에 갓 튀겨낸 후, 상큼하고 부드러운 특제 크림소스를 듬뿍 버무려 낸 요리다.

한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 새우의 탱글탱글한 육즙이 기분 좋게 터져 나오는, 이른바 겉바속촉의 정석을 그대로 맛볼 수 있다. 달콤하고 고소한 크림소스가 매콤한 짬뽕 국물로 뜨거워진 입안을 포근하게 달래주어 전체적인 식사의 만족도를 200% 이상으로 훌쩍 끌어올려 주었다.