춘천 참치 곤부지메 숙성 눈살·황새치뱃살 2인 코스, 마구로참치

입안에 넣자마자 녹아내리는 극상의 참치를 맛보고 온 곳을 소개해 드리려고 해요. 특별한 날이나 제대로 된 일식이 당길 때 가기 딱 좋은 춘천 참치 맛집, 바로 마구로참치입니다! 정갈하고 고급스러운 분위기 속에서 완벽한 춘천 후평동 맛집 코스요리를 즐기고 와서 여러분께 알려드리고 싶었어요.

마구로참치 위치와 주차

🏠 강원 춘천시 보안길 63 3층 306호 ⏰ 17:30 - 22:00｜일요일 휴무

마구로참치는 후평동 포스코 아파트 정문 바로 맞은편 신한은행 건물 3층이라 찾기 쉬워요. 자차를 이용하시는 분들은 엠타워빌딩 지하주차장을 이용하시거나, MS마트 위쪽에 위치한 넓은 공터 주차장에 편하게 주차하실 수 있어서 주차 걱정이 전혀 없어요!

룸도 있고 홀도 파티션, 프라이빗한 내부

알고 보니 이곳은 2006년부터 지금까지 춘천 현지인들에게 꾸준히 사랑받아 온 대표 참치회 맛집이더라고요. 문을 열고 들어서면 세련되고 깔끔한 인테리어가 반겨주는데요.

다찌석과 일반 홀, 프라이빗한 룸까지 알차게 구성되어 있어요. 일반 홀 자리조차도 파티션으로 가려져 있어서 독립적이고 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있답니다.

저는 미리 예약을 하고 방문했더니 아늑한 프라이빗 룸으로 안내해 주셨어요. 사장님과 직원분들 모두 친절하게 맞아주시고 서비스도 훌륭해서 식사하는 내내 대접받는 기분이었어요.

코스 메뉴는 4가지, 부위에 따라 가격이 달라요

메뉴는 선, 진, 특선, 실장특선 총 4가지 코스메뉴로 준비되어 있어요. 이곳의 특징은 회의 양이 아니라 부위의 차이에 따라 가격이 다르게 책정된다는 점이에요!

술 종류도 다양해서 맛있는 참치와 함께 곁들이기 제격입니다.

곤부지메 숙성이란? 지중해산 참치를 쓰는 이유

무엇보다 믿음이 갔던 부분은 마구로참치에서 사용하는 모든 참치가 유럽 지중해 연안(스페인, 프랑스, 몰타 등)에서 동원산업을 통해 수입하는 100% 최상급 참치라는 점이에요!

특히 국내 최초 곤부지메(다시마) 숙성 기법을 사용하시는데요. 강원도 고성 해양심층수 천년소금을 뿌리고, 강원도 속초 다시마로 감싸서 숙성한다고 해요. 그냥 냉동을 녹여서 내놓는 일반 참치집과는 차원이 다른 깊이를 자랑합니다.

네이버 영수증 리뷰 이벤트도 진행 중인데, 작성 시 하이볼, 사케, 대뱃살초밥 중 하나를 선택해서 받아볼 수 있어요.

휴대폰 충전기나 머리끈 같은 세심한 배려용품까지 구비되어 있어 감동했답니다.

'진' 코스 53,000원 x 2, 첫 판부터 압도적

진 ₩53,000 x2

저희는 다양한 특수부위와 뱃살을 알차게 맛볼 수 있는 '진' 코스를 주문했어요.

가장 먼저 따뜻하고 부드러운 참치 죽이 나왔어요. 담백하면서도 고소한 풍미가 속을 편안하게 달래주면서 시작부터 입맛을 확 돋워주더라고요.

이어서 메인인 첫 번째 참치 한 판이 등장했습니다! 동그란 우드 트레이에 5가지 접시가 정갈하게 세팅되어 나왔는데, 비주얼부터 압도적이에요.

이곳은 2006년부터 쌓아온 노하우로 200~300kg급 최고급 지중해산 참다랑어를 주로 다루신다고 해요.

속초 다시마와 고성 해양심층수 소금을 사용한 곤부지메 숙성 기법 덕분에 비린 맛은 전혀 없고, 감칠맛과 부드러운 식감이 극대화되어 있습니다.

회 두께도 두툼하게 썰어져 나와 씹는 맛이 그야말로 예술이에요.

눈살·아가미살은 소금기름장에

진한 붉은빛을 띠는 다랑어 눈살 및 아가미살 머리 쪽 특수부위는 사장님 추천대로 소금기름장에 콕 찍어 먹어봤는데요.

마치 신선한 육사시미나 최고급 쫄깃한 소고기를 먹는 것처럼 쫀득하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져요.

선홍빛 마블링이 피어 있는 뱃살은 생와사비를 듬뿍 얹어 먹으니 알싸함과 참치의 고소한 기름기가 절묘하게 어우러져요. 와사비의 매운맛은 싹 사라지고 기분 좋은 고소함만 남더라고요.

참다랑어 뱃살은 입에 넣자마자 스르륵 녹아내리면서 감칠맛 넘치는 육즙이 폭발했습니다. 씹을수록 깊고 진한 참다랑어 본연의 풍미가 입안을 가득 채워 주어요.

황새치 뱃살의 붉은 점

황새치 뱃살은 하얀 살점에 붉은 점이 콕콕 박혀 있는 게 특징인데, 사장님께서 이 붉은 점이 바로 좋은 황새치 뱃살이라는 증거라고 설명해 주셨어요.

오독오독하게 씹히는 식감과 깔끔하면서도 담백한 맛이 독보적이었습니다.

스키다시와 초밥, 서비스 양념구이

기본 스키다시로 나온 노릇한 열기구이는 겉은 바삭하고 속살은 담백·촉촉해서 젓가락이 계속 갔고, 아삭한 양상추 샐러드는 중간중간 입안을 상큼하게 정돈해 주었어요.

뒤이어 나온 참치 초밥 역시 밥 양과 참치의 비율이 완벽해서 입안에서 부드럽게 풀어지더라고요.

서비스로 챙겨주신 참치 양념구이는 달콤 짭조름한 양념이 쏙 배어있어 마치 갈비찜이나 잘 구워진 스테이크처럼 탱글하고 쫄깃한 식감이 별미랍니다.

두 번째 참치 한 판과 대뱃살 초밥

첫 판을 다 먹어갈 때쯤, 직원의 친절한 체크 후 두 번째 참치 한 판이 세팅되었습니다.

두 번째 판은 4가지 부위로 구성되어 나왔는데, 첫 번째 판 못지않게 두툼하고 퀄리티가 대박이에요. 마지막 한 점까지 신선함이 그대로 유지되었습니다.

여기서 감동 포인트! 네이버 영수증 리뷰 이벤트로 받은 참다랑어 대뱃살 초밥은 진짜 꼭 드셔야 해요.

촘촘한 마블링이 들어간 대뱃살이 입에 넣는 순간 고소한 기름향과 풍부한 육즙이 팡 터지며 환상적인 맛을 느낄 수 있어요.

참치조림과 마무리 튀김·알밥

이어서 칼칼한 빨간 양념의 참치조림과 마카로니 샐러드, 따뜻하고 시원한 국물이 제공되었는데요.

잘 조려진 무와 참치살을 함께 올려 먹으니 양념의 감칠맛이 폭발해서 배가 부른데도 계속 들어가더라고요. 중간에 사장님께서 참치 회를 더 드릴지 친절하게 물어봐 주셨는데, 기본으로 제공된 양이 워낙 푸짐해서 배가 터질 것 같아 감사한 마음으로 거절했답니다. 정말 참치로만 배를 가득 채울 수 있는 집이에요.

마무리 식사 코스로는 튀김과 식사 메뉴가 나왔어요.

새우튀김, 게살튀김, 단호박튀김은 튀김 옷이 아주 얇고 바삭해서 재료 자체의 달큼함과 고소함이 잘 느껴졌습니다.

식사는 알밥과 소바 중 선택할 수 있어 따끈한 알밥을 선택했는데, 톡톡 터지는 날치알과 볶음김치가 뚝배기에서 고소하게 눌어붙어 깔끔한 마무리로 완벽했어요.

추천 포인트

• 100% 지중해산 최상급 참치와 곤부지메 숙성법 — 고성 해양심층수 소금과 속초 다시마로 숙성해 비린 맛 없이 극상의 감칠맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.
• 프라이빗하고 쾌적한 식사 공간 — 프라이빗 룸과 파티션 홀 구성으로 데이트, 가족 모임, 회식 등 중요한 자리에 안성맞춤입니다.
• 압도적인 가성비와 알찬 코스 구성 — 인당 5만 원대에 최고급 부위의 참치회부터 구이, 초밥, 조림, 튀김, 식사까지 배터지게 즐길 수 있는 최고의 춘천 참치 맛집입니다.

인당 5만 원대라는 금액이 믿기지 않을 정도로 참치의 퀄리티와 코스 요리의 구성, 양까지 모든 것이 완벽했던 곳이에요. 춘천에서 제대로 된 참치를 맛보고 싶으시거나 특별한 날 소중한 사람과 분위기 있는 식사를 원하신다면 춘천 후평동 맛집 코스요리 전문 마구로참치에 꼭 방문해 보세요! 재방문 의사 300% 강력 추천합니다!