전주 서신동 소생갈비와 김치말이국수, 우복금생갈비

전주 서신동에서 소생갈비 한 접시

전주 서신동에서 맛있는 소고기를 먹고 싶어서 우복금생갈비 전주 서신점에 방문했어요. 이번에는 우복금 소생갈비 한 접시와 사이드 메뉴로 김치말이국수를 주문했습니다. 고기는 역시 직접 구워 먹으면서 육즙과 풍미를 느끼는 재미가 있는데, 소생갈비와 시원한 김치말이국수를 함께 먹으니 조합도 좋았습니다. 고기 메뉴와 사이드 메뉴를 각각 자세하게 소개해볼게요.

영업시간

영업시간: 11:00~23:00 라스트오더 21:30

위치와 주차

전북 전주시 완산구 서신동 970-2 주차장은 지하주차장을 이용하시면 돼요. 또는 골목길에 주정차 단속지역이 아닌 곳에 주차가 가능해요.

깔끔하고 편안한 매장 분위기

매장에 들어서니 전체적으로 깔끔하고 편안한 분위기였어요. 고깃집 특유의 활기찬 분위기는 있으면서도 테이블이 깔끔하게 정돈되어 있어서 편하게 식사할 수 있었습니다. 가족이나 친구들과 함께 방문해서 여유롭게 식사하기에도 괜찮아 보였어요. 고기를 구워 먹는 공간도 편하게 마련되어 있어서 식사하는 동안 크게 불편한 점 없이 이용할 수 있었습니다.

또한 식사 후에 디저트로 드실 수 있게 매실차와 수정과가 시원하게 준비되어 있었고, 섬유유연제도 준비되어 있었어요.

그리고 주문 시 영수증 리뷰를 통해 술 또는 물냉면, 비빔냉면, 콩나물 뚝배기 중에 제공받을 수 있으니 참여하는 게 좋을 것 같더라고요.

고기부터 점심특선까지 있는 메뉴

특히 우복금생갈비 전주 서신점에서는 고기뿐만 아니라 점심식사로 가능한 시래기탕, 육개장 정식, 갈비탕, 육회비빔밥, 설렁탕까지 다양한 점심특선을 즐길 수 있었어요.

우선 고기 메뉴에는 우복금 소생갈비 한 접시, 우복금 소양념갈비 한 접시, 돼지 생갈비 한 접시, 돼지 양념갈비 한 접시가 있었어요.

그리고 점심특선으로는 보쌈 정식으로 구성된 시래기탕 정식, 육개장 정식, 갈비탕 정식, 육회비빔밥 정식, 설렁탕 정식까지 다양했고,

정식이 아닌 단품으로도 가능했어요.

그리고 후식으로는 우복금 꽃게짜글이, 한우 육회비빔밥, 한우 육회비빔냉면, 김치말이국수, 물냉면 그리고 콩나물해장뚝배기까지 다양했는데 다음에는 우복금 꽃게짜글이를 먹어보려고요. 평소 꽃게찜을 좋아하는데 가성비 좋게 먹을 수 있을 것 같아서 추천드려요.

그리고 계란찜 추가, 짜계치까지 있었어요.

소생갈비와 곁들임 반찬

주문을 하고 반찬이 나왔는데 콩나물무침은 살짝 데친 콩나물에 비법 소스가 너무 잘 어울렸어요. 적당하게 얼큰하면서 고기랑 잘 어울렸고, 명이나물 역시 잘 어울렸어요.

그리고 시원한 백김치와 맛도리 파김치.

양파절임과 시원한 살얼음 동치미, 그리고 쌈도 나왔어요. 따끈하게 술안주로도 좋은 된장찌개와 계란찜.

적당히 익혀 즐긴 우복금 소생갈비

그리고 기다리던 우복금 소생갈비 한 접시가 나왔어요. 고기를 불판에 올려 노릇노릇하게 구워 먹으니 고기 특유의 풍미가 잘 느껴졌어요. 한 상 가득하더라고요.

너무 오래 굽기보다는 적당히 익혀 바로 먹으니 육즙과 부드러운 식감을 더욱 잘 느낄 수 있었습니다. 고기가 과하게 익지 않고 적당한 육즙이 자글자글할 때 고기를 잘라서 주시더라고요.

직접 구워주셔서 편하게 식사를 할 수 있었고, 역시 소고기는 갓드......

고기 자체의 맛을 즐기기에도 좋았고 밥과 함께 먹어도 잘 어울렸어요. 한 점씩 구워서 따뜻할 때 바로 먹는 게 가장 맛있게 즐기는 방법인 것 같았습니다.

느끼함을 잡아준 김치말이국수

고기와 함께 사이드 메뉴로 김치말이국수도 주문했어요. 고기를 계속 먹다 보면 입안이 조금 느끼해질 수 있는데 시원한 김치말이국수를 함께 먹으니 그런 부분을 깔끔하게 잡아줘서 좋았습니다. 새콤하면서 시원한 국물과 면을 함께 먹으니 고기와도 잘 어울렸고 중간중간 곁들여 먹기 좋은 사이드 메뉴였어요. 개인적으로 고기를 먹을 때 냉면이나 국수처럼 시원한 메뉴를 함께 먹는 걸 좋아하는데 김치말이국수도 고기와 조합이 좋아서 만족스러웠습니다.

그리고 갈빗살은 별도로 구워서 맛있게 식사를 할 수 있었어요.

그런데 먹다 보니 숯인데도 불구하고 연기가 날리지 않더라고요. 가만히 보니 환기구가 불판을 둘러 있어서 연기가 전혀 밖으로 나오지 않아 편하게 식사를 할 수 있었어요. 이번에 우복금생갈비 전주 서신점에서 우복금 소생갈비 한 접시와 김치말이국수를 함께 먹어봤는데 메인 메뉴와 사이드 메뉴의 조합이 좋았어요. 소생갈비는 고기를 직접 구워 먹으면서 고기 본연의 풍미를 느낄 수 있었고, 김치말이국수는 시원하고 깔끔한 맛으로 고기와 함께 먹기 좋았습니다. 매장도 깔끔하고 편안한 분위기라 부담 없이 식사하기 좋았고, 소고기를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 방문해보셔도 좋을 것 같아요.