전주 한옥마을 물갈비 끓일수록 깊은 국물, 한옥마을물갈비

전주 한옥마을에서 만난 물갈비

전주 한옥마을 맛집을 찾다가 이번 전주여행에서 부모님과 함께 방문한 곳은 한옥마을물갈비에요. 전주 한옥마을을 둘러본 뒤 든든하게 식사할 곳을 찾고 있었는데, 이름부터 궁금했던 물갈비를 제대로 맛볼 수 있는 곳이라 기대를 하고 방문해봤어요.

매장 앞 주차장도 마련되어 있어서 주차 걱정도 없는 점이 가장 마음에 들었답니다.

돼지갈비를 육수에 끓여 먹는 방식

처음에는 물갈비라고 해서 어떤 메뉴일까 궁금했는데, 알고 보니 돼지갈비 고기를 진한 육수에 넣고 끓여 먹는 방식이더라구요. 평소에 먹던 구워 먹는 돼지갈비와는 또 다른 느낌이라 신박했고, 보글보글 끓이면서 먹으면 고기에 육수의 맛이 배어들어 정말 맛있답니다 😍

특히 천연재료와 과일 등을 사용해 만든 매콤한 특제 양념과 육수 베이스가 이곳 물갈비의 포인트에요. 처음에는 깔끔하면서도 매콤한 맛이 느껴지고, 계속 끓일수록 재료에서 맛이 우러나 국물이 점점 깊어지는 느낌이었답니다.

갈비전골세트와 단품 주문 구성

갈비전골은 1인 전골 300g 기준 17,000원이고, 갈비전골세트는 1인 전골 250g과 육전 120g이 함께 나오는 구성으로 22,000원이었어요. 한옥마을물갈비에는 갈비전골과 갈비전골세트 두 가지 메뉴가 준비되어 있었는데, 저희는 육전까지 함께 맛볼 수 있는 갈비전골세트 2인과 갈비전골 1인을 주문했어요. 갈비전골세트는 갈비전골에 육전이 함께 나오는 구성이라 여러 메뉴를 따로 주문하지 않아도 한 번에 즐길 수 있다는 점이 가장 마음에 들었답니다.

갈비전골 안에는 당면부터 콩나물, 버섯, 양파 등 신선한 채소가 푸짐하게 들어가 있었어요. 고기만 먹는 메뉴가 아니라 다양한 재료를 함께 끓여 먹을 수 있어서 식사로도 든든하게 먹을 수 있답니다. 일단 메뉴 구성도 간단해서 처음 방문해도 고르기 어렵지 않았어요.

육전과 물갈비를 맛있게 먹는 법

일단 세트 메뉴에 함께 나온 육전을 빼놓을 수 없죠. 부모님께서 드셔보시더니 오리지널 육전 맛이 오랜만이라며 맛있다고 하셔서 저도 괜히 뿌듯했는데요. 담백하면서 고소한 육전은 매콤한 갈비전골과 함께 먹었을 때 맛의 조화가 특히 좋았답니다.

메뉴판 옆에 적혀 있던 맛있게 먹는 방법도 참고했는데 약 5분 정도 끓인 뒤 당면 아래에 있는 고기를 냄비 가장자리로 둥글게 둘러주면 고기가 더 빨리 익는다고 해요.

이후 끓는 육수에 당면을 담가 잘 익힌 뒤 먹고, 고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋게 잘라 콩나물과 야채를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

당면에 매콤한 육수가 쏙 배어들어 고기와 같이 먹는 조합도 좋았고, 아삭한 콩나물과 채소가 더해지니 느끼함 없이 계속 손이 갔어요.

부모님과 함께한 전주 여행 한 끼

저희처럼 여러 명이 방문하면 세트와 단품을 조합해 주문하기 좋았는데 식사 후에는 콩나물부추볶음밥도 추가할 수 있어 다음에는 볶음밥까지 먹어보고 싶었어요. 공기밥은 별도라 참고하면 좋을 것 같아요. 직접 먹어보니 왜 물갈비라는 이름을 사용하는지 알겠고, 돼지갈비를 전골처럼 끓여 먹는 방식 자체가 재미있어서 전주에서 먹어본 메뉴 중에서도 가장 기억에 남았답니다.

전주여행을 하면서 한옥마을 근처에서 조금 색다른 전주 음식을 맛보고 싶다면 한옥마을물갈비도 괜찮은 선택인 것 같아요. 특히 전주 한옥마을 맛집을 찾으면서 부모님과 함께 먹을 메뉴를 고민한다면 갈비전골세트처럼 여러 가지를 함께 즐길 수 있는 구성도 추천하고 싶어요. 처음 접해본 물갈비였지만 돼지갈비를 육수에 끓여 먹는 방식부터 색다르고, 끓일수록 깊어지는 매콤한 국물 맛까지 만족스러웠던 식사였답니다. 이번 전주여행에서 기억에 남는 한 끼를 찾았다면, 저는 한옥마을물갈비를 전주 한옥마을 맛집으로 소개하고 싶어요 🫶🏼🫶🏼🫶🏼