강남 장어덮밥 달래해장 2층 히츠마부시 상 2인, 우나기와

오늘은 강남 우나기와에서 조금 특별한 장어덮밥을 먹고 온 솔직후기 포스팅입니다.

우나기와 영업시간과 주차

• ⏰ 매주 토요일 일요일 정기휴무
• 월 - 금 : 11:00 - 21:00
• 브레이크 타임 15:00 - 17:00
• 라스트오더 20:00
• 🅿️ 주차 : 발렛주차 5,000원 이용 가능

우나기와 위치, 달래해장 2층

강남맛집 우나기와는 봉은사로30길, 달래해장 2층에 위치해있습니다. 입구는 왼편에 있으니 참고해 주세요 🤍

사진에서 보이듯이 외관부터 일본식 느낌이 물씬 느껴져요.

매장 분위기는 어떤가요

우나기와 안으로 들어오니 느낌이 또 달랐는데요! 생각보다 큰 규모에 놀랐고 인테리어가 너무 고급졌어요.

전체적으로 우드톤과 베이지톤을 사용해서 차분하면서도 세련됐고 특히 은은한 조명과 일본풍 소품들이 잘 어우러져 있어서, 식사하러 들어왔는데 분위기 좋은 다이닝 공간에 온 듯한 느낌이 들었습니다! 분위기가 너무 좋아서 데이트나 모임, 가족 외식 등 식사하기에 괜찮아 보였습니다.

메뉴와 가격, 히쯔마부시 상 38,000원

우나기와 메뉴로는 히쯔마부시(장어덮밥), 장어 소금구이, 장어탕, 시라야키(소금구이) 정식 등으로 이루어져 있었고 주류로는 사케를 비롯 다양하게 구성되어 있었어요! 저희는 이날 히쯔마부시 상 (38,000원) 2개를 주문했습니다.

💡 우나기와는 무항생제 인증을 받은 3.5미, 4미 장어만을 선별해서 요리한다고 하니 너무 믿음직스럽지 않나요?

히츠마부시 상 한 상 구성

드디어 저희가 주문한 장어덮밥이 나왔는데요. 와… 사진으로 봐도 비주얼이 정말 좋죠? 🤎

윤기가 반짝반짝 올라온 장어가 밥이 보이지 않을 정도로 아주 넉넉하게 올라가 있습니다.

장어덮밥 한 가지만 나오는 게 아니라

• ✔️ 장어덮밥
• ✔️ 샐러드
• ✔️ 계란찜
• ✔️ 장국
• ✔️ 절임반찬
• ✔️ 각종 곁들임 채소
• ✔️ 오차즈케로 즐길 수 있는 육수

등이 함께 구성으로 나와서 한끼 식사로 상당히 든든한 구성이었어요. 특히 장어 자체가 조금 기름지고 진한 음식이다 보니 곁들임 반찬들이 굉장히 중요한데, 여기 반찬들은 깔끔하고 산뜻한 맛이 있어서 장어의 느끼함을 잡아주기 좋더라고요.

이건 매실소스인데 나중가서 조금 느끼하다 싶을 때 찍어드시라고 하셨어요! (그런데 사실 느끼함을 못 느낄 정도로 너무 맛있었습니다..)

우나기와 히츠마부시 먹는 방법 4가지

우나기와에서 가장 재미있었던 부분!! 바로 장어덮밥을 한 가지 방법으로만 먹지 않는다는 것이에요. 히츠마부시는 한그릇을 여러 번 나눠 다양한 방식으로 즐기는 메뉴라서, 처음 먹어보는 분들도 태블릿에 표시된 안내에 따라 먹으면 훨씬 재미있게 즐길 수 있습니다.

1. 장어와 밥 그대로

우선 첫번째는 장어와 밥 그대로 1/4을 나눠서 그대로 먹어봤어요.

윤기있게 구워진 장어에 달짝지근한 양념이 배어 있어서 밥과 함께 먹으니 역시 장어덮밥의 기본적인 맛을 제대로 느낄 수 있었어요. 아웅 진짜 맛있었다 ㅠㅠ 🥺

2. 김가루·깻잎·와사비 곁들여서

두번째로는 접시에 덜어낸 뒤

김가루, 깻잎에 와사비를 살짝 곁들여서 먹어봤는데요. 장어의 진하고 고소한 맛에 향긋한 깻잎과 알싸한 와사비가 더해지니까 확실히 맛이 달라지더라고요! 진짜 너무너무 맛있습니다…

3. 따뜻한 육수를 더해 오차즈케로

세번째로는 따뜻한 육수를 더해서 오차즈케로!

육수를 부어주고 쪽파 등 고명을 좀 넣어서 오차즈케처럼 촉촉하게 즐길 수 있었는데요, 따뜻한 육수가 밥 사이로 스며들면서 장어의 진한 맛이 조금 더 부드럽고 담백하게 느껴져요. 장어를 계속 같은 방식으로 먹다 보면 아무래도 조금 묵직하게 느껴질 수 있는데, 이렇게 육수를 부어 먹으니까 마지막까지 부담 없이 즐길 수 있더라고요.

4. 가장 좋았던 방식에 매실소스로 마무리

네번째 먹는 방식은 개인적으로 가장 맛있었던 첫번째 방식인 장어와 밥만 즐기는 것에서 매실소스를 곁들여 마무리했습니다! 장어 본연의 맛 ➡️ 고명과 함께 ➡️ 육수를 더해 오차즈케 순서로 맛의 느낌이 계속 달라져요. 그래서 저는 이번에 먹으면서 장어덮밥 하나를 주문했는데 여러 메뉴를 먹는 것 같다는 생각이 들었습니다 ㅎㅎ

강남 장어덮밥 맛집 우나기와 총평

• ✔️ 분위기가 고급스러워 각종 모임이나 데이트, 직장인 맛집, 회식하기 좋은 곳
• ✔️ 무항생제 인증을 받은 장어를 사용함
• ✔️ 한가지 장어덮밥을 여러가지 방법으로 즐길 수 있어 색다른 곳
• ✔️ 장어의 느끼함을 잡아주는 곁들임 반찬이 다양함
• ✔️ 차완무시와 샐러드, 국까지 함께 나와서 한 끼 식사로 든든한 구성이었음

이런 분들에게 잘 맞을 것 같아요

• ✅ 강남에서 특별한 장어덮밥을 찾고 계신 분
• ✅ 역삼역 근처 점심 맛집을 찾는 분
• ✅ 히츠마부시를 처음 먹어보는 분
• ✅ 장어를 다양한 방법으로 즐겨보고 싶은 분

오늘은 강남에서 색다르게 즐겨본 우나기와에서 장어덮밥 하나를 주문했는데 그대로 먹어보고, 고명도 곁들여보고, 마지막에는 따뜻한 육수까지 부어 먹으니 한 메뉴를 가지고 이렇게 다양하게 즐길 수 있다는 게 정말 신기하더라고요. 강남에서 평소와 조금 다른 장어덮밥을 먹어보고 싶다면 우나기와 추천드립니다.