전날부터 초밥이 너무 당기던 날이었다. 초밥 먹으러 괜찮은 곳 없을까 찾아보다가 발견한 선릉 스시 사카바 사카이에 다녀왔다.

스시 사카바란?

스시 사카바는 일본어로 선술집이나 술집을 뜻하는 '사카바'와 스시를 결합한 표현이다. 일본에서 유래한 것으로 국내에 도입된지는 크게 오래되지 않았다. 주로 서울에 분포하고 있으며 지방에는 아직 사카바가 없기 때문에 사카바에 가고 싶다면 서울 와서 먹는 것으로 하자.

오마카세 폼 퀄리티에 사카바를 즐길 수 있는 세상이 오다니 행복하지 않을 수가 없었다. 참고로 9월 21일부터 9월 27일까지는 사카이 선릉 휴무이니 참고하시길 바란다.

선릉 스시사카바 사카이

첫 점은 사바, 그리고 산토리 생맥주

요즘 스시와 술을 함께 즐길 수 있는 스시 사카바가 눈에 띄고 있다. 첫 점으로는 고등어 = 사바를 먹어보자. 사바 4,500원. 산토리생맥주 1잔도 주문했다. 산토리생맥 1잔 10,000원.

초밥과 사시미는 물론 다양한 일본식 안주와 주류를 함께 즐길 수 있는 공간이다. 사케나 하이볼, 생맥주와 잘 어울리는 메뉴가 다양하게 준비되어 있어 혼밥 혼술 하기에도 굿.

최근에는 일본 여행에서 느낄 수 있는 이자카야 감성과 신선한 스시를 동시에 즐길 수 있다는 점 때문에 스시 사카바를 찾는 사람도 많아지고 있다. 선릉 스시 사카바 사카이에서 주문한 단새우 또한 훌륭했다. 단새우는 일본어로 아마에비라고 부르며 1pcs 가격은 4,500원이다.

한 점마다 설명해 주는 헤드쉐프

도미 = 마다이 3,700원. 흰 살에 붉은 줄무늬가 보이는 게 참돔이다. 한 점 한 점 나올 때마다 설명을 함께해 주시는 쉐프님, 헤드쉐프님 친절하시고 실력도 좋으시다. 스시사카바인데 오마카세에 온 맛이 느껴진다.

사카이 주류 구성과 1홉(잇파이) 사케

기본적으로 스시에 와사비와 간장 간이 되어있지만 와사비를 좋아해서 생와사비 따로 요청드렸다. 생맥주는 산토리가 유일했고 병맥주 종류는 아사히 / 삿포로 / 기린으로 가격은 8,000원으로 동일했다.

이외에 눈에 띄는 건 하우스사케를 1홉 (180ml)씩 주문해서 마실 수 있다는 거였는데, 1홉이란 사케 바나 이자카야에서 주문 시 기준이 되는 용량으로 도쿠리 병 하나에 가득 담아 나오는 양이 대략 1홉 (180ml) 내외이다. 참고로 10홉이 모이면 1되가 되고 일식당에서 흔히 볼 수 있는 커다란 사케병이 잇쇼빙인데 그게 바로 1되 1.8L짜리이다. 선릉 스시 사카바 사카이에서는 180ml 一杯 한 잔 / 한 컵, 즉 いっぱい 잇파이라고 표기해 놨다.