제주 정실 초밥 두툼한 사시미 재방문, 꽃담초밥

제주 정실에서 다시 찾은 초밥집

한 번 먹어보고 맛있어서 다시 찾게 된 곳인데요! 맛과 퀄리티를 둘 다 잡은 가게라서 제주에서 초밥 맛집 찾으시는 분들께 소개해드리고 싶었어요 ㅎㅎ

제주 정실에 위치하고 있어요! 주변이 번잡한 느낌보다는 되게 차분하고 조용한 동네 분위기라서 식사하러 방문하기 좋더라구요 ㅎㅎ 제주 여행 중에 조금 여유롭게 식사하고 싶을 때 방문하기에도 괜찮은 위치였어요.

가게 맞은편에 이렇게 주차장이 있어서 차 가지고 오기도 편했어요! 제주에서는 아무래도 차를 이용해서 이동하는 경우가 많은데 주차 공간이 가까이에 있어서 주차 걱정 없이 방문할 수 있다는 점도 좋더라구요 ㅎㅎ

알고 보니 2년 연속 제주에서 초밥 부문으로 한국소비자산업평가 우수를 받은 가게라고 하더라구요!!! 직접 먹어보니 왜 좋은 평가를 받았는지 알 것 같았어요. 초밥 하나하나의 재료가 깔끔하고 생선의 선도와 식감도 좋아서 전체적인 퀄리티가 확실히 느껴졌어요!

오픈 주방과 다양한 메뉴

내부는 이렇게 깔끔한 분위기예요! 전체적으로 정돈되어 있어서 편안하게 식사하기 좋았고 오픈 주방이라서 초밥을 만드는 모습이 바로 보여서 더 신뢰가 가더라구요 ㅎㅎ 깔끔한 공간에서 음식이 준비되는 과정을 볼 수 있으니 식사 전부터 기대감이 올라갔어요!

메뉴는 초밥 류부터 회(사시미 세트), 밥, 식사류 등이 다양하게 있었어요! 초밥 종류도 여러 가지라서 취향에 맞게 골라 먹기 좋았고 회와 식사 메뉴까지 있어서 여럿이 방문해서 메뉴를 다양하게 주문하기에도 괜찮아 보였어요. 저희는 모둠 초밥과 미니 사시미를 하나씩 시켜봤어요!!

기본 밑반찬으로 이렇게 정갈하게 나와요! 초밥을 먹기 전에 가볍게 곁들이기 좋은 구성이라서 음식 기다리면서 하나씩 먹기 좋았어요. 전체적으로 깔끔하게 준비되어 있어서 초밥과 함께 먹기에도 잘 어울리더라구요 ㅎㅎ

두툼하게 즐긴 미니 사시미

가장 먼저 미니 사시미가 나왔어요. 1인~2인이 먹기 좋은 양이었어요 ㅎㅎ 가볍게 회를 추가해서 먹고 싶을 때 주문하기 좋은 사이즈라서 초밥과 함께 먹으니 양도 딱 좋더라구요.

총 6가지 종류의 회들이 있었어요. 회마다 색감도 선명하고 두께감이 있어서 보기에도 먹음직스러웠어요! 특히 연어가 진짜 부드러워서 넘 맛있었어요 ㅎㅎ 입에 넣었을 때 살결이 촉촉하게 풀리면서 연어 특유의 고소하고 은은한 풍미가 느껴져서 계속 손이 가더라구요.

회들이 전부 두툼하고 길어서 넘 맛있고 퀄리티가 높은 게 느껴지더라구요!! 얇게 썰린 회가 아니라 한 점 한 점 두께감이 있어서 씹을수록 생선의 담백한 맛과 은은한 감칠맛이 제대로 느껴졌어요. 회 자체의 식감도 탱글하면서 부드러워서 초밥 먹기 전에 사시미부터 제대로 즐길 수 있었어요!

여러 맛을 고르게 담은 모둠 초밥

다음은 모둠 초밥이에요. 모둠 초밥의 구성은 계절생선, 광어, 눈다랑어, 연어, 새우, 육회, 황새치불초밥, 쇠고기, 유부 또는 계란 초밥으로 구성되어 있어요! 한 가지 종류만 먹는 것보다 여러 가지 초밥을 골고루 맛볼 수 있어서 모둠 초밥으로 주문하길 잘했다는 생각이 들었어요 ㅎㅎ

초밥도 마찬가지로 길이가 진짜 길고 생선 퀄리티가 좋았어요!! 밥보다 회가 넉넉하게 올라가 있어서 한입 먹었을 때 생선의 맛이 확실하게 느껴졌고 회의 두께감 덕분에 씹는 식감도 좋더라구요. 위에 캐비어도 올라가 있었는데 톡톡 터지는 식감과 짭조름한 풍미가 더해지면서 초밥이랑 잘 어울리더라구요 ㅎㅎ

그리고 연어 초밥!! 위에 아보카도가 올라가 있어서 일반 연어 초밥보다 더 부드럽고 고급스러워지는 맛이더라구요 ㅎㅎ 연어의 촉촉하고 고소한 맛에 아보카도의 부드럽고 담백한 풍미가 더해지니까 입안에서 질감이 한층 더 크리미하게 느껴졌어요. 연어 좋아하시는 분들이라면 특히 맛있게 드실 것 같아요!

진짜 초밥들이 다양하게 구성되어 있고 퀄리티가 좋은 게 느껴졌어요 ㅎㅎ 담백한 생선 초밥부터 고소한 연어와 새우 그리고 육회와 불초밥까지 구성에 변화를 줘서 먹는 동안 질리지 않고 여러 가지 맛을 즐길 수 있었어요. 한 접시 안에서도 식감과 풍미가 다양해서 하나씩 골라 먹는 재미가 있더라구요!

새우튀김과 우동까지 나오는 초밥 세트

그리고 초밥 시키면 세트로 새우튀김과 우동이 나와요!! 새우튀김이 진짜 바삭하고 새우가 부드러워서 맛있었어요 ㅎㅎ 튀김옷은 가볍게 바삭한 식감이 살아있고 안쪽 새우는 탱글하면서 촉촉해서 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌어요. 초밥만 먹었을 때와는 또 다른 식감이라 중간중간 곁들여 먹기 좋았어요.

그리고 우동도 나오는데 쫄깃하니 넘 맛있어요. 면발이 탱글하고 쫄깃해서 후루룩 먹는 맛이 좋았고 따뜻한 국물까지 함께 먹으니까 초밥과 튀김으로 채운 속을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이었어요 ㅎㅎ 초밥 시키면 우동에 새우튀김까지 나와서 든든하고 맛있게 한 끼 먹기 좋은 것 같아요 ㅎㅎ!! 전체적으로 초밥부터 사시미까지 재료의 퀄리티가 좋았고 새우튀김과 우동까지 함께 나와서 든든하게 식사하기 좋았어요 ㅎㅎ 저처럼 맛있어서 다시 방문할 정도로 만족스러웠던 곳이라 제주 정실 근처에서 초밥 맛집 찾으시는 분들께 추천드리고 싶어요!