송도 초계비빔국수 살얼음 육수에 비벼 먹은 오후 3시, 언양닭칼국수

여름이면 유독 생각나는 메뉴가 초계국수다. 새콤하고 시원한 육수에 면을 말아 먹으면 더위가 한풀 꺾이는 느낌이 든다. 지난번에 어디선가 먹고 인상 깊었는데 그 가게 이름이 잘 기억이 안 났다. 또 먹고 싶다 생각하던 차에 여름 끝자락에 다시 초계국수를 먹을 기회가 생겼다. 이번엔 오랜만에 언니를 만나러 갔다가 맛있는 국수집이 있다고 해서 갔는데 바로 여기였다.

그냥 닭칼국수를 생각하고 갔는데 내가 먹고 싶어한 초계국수가 있다니!! 정말 너무 반가웠다. 언니는 예전에도 와본 적이 있다고 했다.

오후 3시 방문, 웨이팅과 브레이크타임

점심시간이 한참 지난 3시가 넘어서 갔는데, 다행히 브레이크타임이 없어서 바로 먹을 수 있었다. 점심시간에 딱 맞춰 갔다면 웨이팅을 했을 가능성이 높아 보인다.

바쁜 시간대를 피해서 여유 있게 먹고 싶다면 오후 3시 전후 방문을 고려해볼 만하다. 주차는 매장 앞에 바로 할 수 있었고 공간도 넉넉한 편이라 크게 신경 쓸 일이 없었다.

초계국수 vs 초계비빔국수, 어느 쪽?

초계국수는 예전에도 먹어본 적이 있지만, 초계비빔국수는 이번이 처음이었다. 결론부터 말하면 둘 다 맛있었다. 물국수 쪽은 새콤달콤한 육수가 깔끔하게 넘어가는 맛이고, 비빔 쪽은 양념이 진하면서도 자극적이지 않아 자꾸 손이 갔다.

밀면에 가까운 숙성면, 면발이 일품

이 집에서 가장 인상 깊었던 건 면발이다. 일반적인 소면이나 중면이 아니라 숙성면인데 식감이 밀면에 가깝다. 쫄면처럼 쫀득한 탄성도 살짝 느껴져서, 굳이 비교하자면 소면보다는 밀면 쪽에 더 가까운 면이라는 생각이 들었다. 쫄깃하면서도 탱탱한 식감 덕분에 면만 먹어도 만족스러웠다. 초계국수 종류를 여러 번 먹어봤지만, 면발 자체로 이렇게 기억에 남은 집은 드물었다.

반찬도 한몫, 김치 두 종류와 단무지

반찬으로는 매운 김치와 안 매운 김치, 단무지 세 가지가 준비되어 있다. 안 매운 김치는 고소한 맛이 강했고, 매운 김치는 매콤하면서도 감칠맛이 있어 계속 젓가락이 갔다. 원래 국수를 먹을 때는 반찬에 손이 잘 안 가는 편인데, 이 집 반찬은 예외였다. 김치 완성도가 높아서 면과 같이 먹는 재미가 배가 됐다.

초계비빔국수에 곁들이는 살얼음 육수

초계비빔국수를 시키면 살얼음이 낀 육수를 따로 준다. 육수를 조금씩 부어가며 비벼서 먹어봤는데, 이게 또 다른 별미였다. 빡빡한 비빔 양념이 육수를 만나면서 농도가 부드러워지고, 맛도 한층 시원해진다. 물국수도 물국수대로 맛있지만, 비빔국수를 이렇게 응용해서 먹는 방식은 또 다른 매력이 있었다.

국수 좋아하는 언니가 알려준 맛집

오랜만에 만난 언니 덕분에 알게 된 곳인데, 면발과 반찬 모두 만족스러운 한 끼였다. 초계국수 계열 메뉴를 좋아한다면 면발 하나만으로도 방문할 이유가 충분한 집이다. 늦은 시간에 갔음에도 대기 없이 편하게 먹을 수 있었던 점, 주차가 수월했던 점까지 더해져 전체적으로 부담 없이 다녀올 수 있는 점심 장소였다. 언니 말로는 다른 메뉴들도 맛있다고 하니, 다음에는 초계국수 말고 다른 메뉴도 한번 먹어봐야겠다는 생각이 들었다.

• 메뉴 : 초계비빔국수 11,500원 / 초계국수 11,000원
• 주차 : 매장 앞 주차 가능, 공간 넉넉함
• 브레이크타임 : 없음