남영역 숯불닭갈비 양념·간장 조합, 옹계집

남영동 쪽은 워낙 고깃집이나 술집이 많아서 저도 종종 밥 먹으러 가는 편인데요. 이번에는 삼겹살이나 목살 말고 숯불에 구워 먹는 닭갈비가 당겨서 남영역 맛집 옹계집숯불닭갈비에 다녀왔습니다.

철판에서 볶아 먹는 춘천식 닭갈비가 아니라 숯불에 직접 구워 먹는 스타일이라 평소 먹던 닭갈비와는 또 다른 매력이 있더라고요.

남영역과 숙대입구역 사이 숯불닭갈비

옹계집은 남영역과 숙대입구역 사이에 있어서 두 역 모두에서 접근하기 괜찮은 위치였습니다. 남영동 자체가 요즘 맛집이나 술집이 많이 모여 있는 동네라 저녁 먹고 주변에서 2차 가기도 좋고요. 숙대입구역 맛집 찾는 분들은 물론이고 전쟁기념관에서도 멀지 않아서 관람 후 식사할 전쟁기념관 맛집을 찾을 때 방문해봐도 괜찮을 것 같았습니다.

요즘 남영동 고기집을 찾아보면 돼지고기 전문점이 상당히 많은데, 그 사이에서 숯불닭갈비를 메인으로 한다는 게 개인적으로는 꽤 눈에 들어왔어요.

양념 2인분과 간장 1인분 주문

단품부터 세트까지 구성이 다양한데 저는 이날 양념닭갈비 2인분과 간장닭갈비 1인분을 주문했어요!

기본 반찬 세팅은 이렇게 야무지게 깔립니다. 쌈채소류가 다양해서 좋았어요.

숯불 위에서 굽는 양념닭갈비

자리에 앉으면 숯불이 들어오고 본격적으로 닭갈비를 구워 먹으면 됩니다. 확실히 철판닭갈비와는 느낌부터 달라요. 양념에 버무려진 닭고기가 숯불 위에서 지글지글 익기 시작하면서 올라오는 냄새부터 꽤 좋았습니다. 기본적으로 초벌해서 나오는 거라 오래 익히지 않아도 됩니다! 그래서 다소 나오는데 시간이 걸릴 수 있슴당.

닭갈비는 양념 때문에 쉽게 탈 수 있어서 중간중간 잘 뒤집어주면서 구워주는 게 중요! 겉면이 먹음직스럽게 익어가는 걸 보고 있으면 고기 먹을 때랑 비슷하게 괜히 한잔 생각나는 비주얼이더라고요ㅋㅋ 숙대입구 고기집을 찾으면서 매번 돼지고기만 먹는 게 조금 질렸다면 이런 숯불닭갈비도 괜찮은 선택인 것 같아요.

숯불 위에서 양념이 살짝 눌어붙을 정도로 노릇노릇하게 구워서 바로 한입. 확실히 철판에 볶는 닭갈비보다 숯불 향이 더해지는 게 좋았어요. 양념 맛만 강하게 느껴지는 게 아니라 구워지면서 불향이 같이 들어오니까 계속 한 점씩 집어 먹게 되더라고요.

닭고기라 돼지고기보다 상대적으로 부담 없이 들어가는 것도 좋았습니다. 그러면서도 양념이 있으니 심심하지 않고 술안주로 먹기에도 괜찮은 스타일. 특히 살짝 바싹 익은 부분은 양념이 눌어붙으면서 맛이 더 진해져서 개인적으로 맛있게 먹었습니다. 남영역 맛집 중에서도 숯불에 직접 구워 먹는 닭갈비를 찾는다면 이 양념닭갈비부터 먹어보는 걸 추천하고 싶어요.

간장닭갈비를 섞어 먹은 이유

양념만 먹고 끝내기에는 아쉬워서 간장닭갈비도 1인분 주문했습니다. 결과적으로 양념 2인분에 간장 1인분으로 주문하길 잘한 것 같아요. 양념닭갈비가 조금 더 진하고 자극적인 맛이라면 간장닭갈비는 상대적으로 편안하게 먹기 좋은 느낌.

은은한 단짠 계열이라 양념을 먹다가 중간중간 간장으로 넘어가면 맛이 한 번 바뀌어서 좋았습니다. 같은 닭갈비인데도 양념에 따라 느낌이 꽤 달라지더라고요. 그래서 처음 방문한다면 한 가지 맛으로만 주문하기보다는 저희처럼 양념과 간장을 섞어서 먹어보는 것도 괜찮을 것 같습니다.

양념과 간장 중 하나만 고른다면?

옹계집에서 먹으면서 가장 마음에 들었던 건 역시 숯불에 직접 굽는다는 점이었습니다. 철판닭갈비는 양념과 채소를 같이 볶아 먹고 마지막에 볶음밥 먹는 재미가 있다면, 숯불닭갈비는 고기 자체를 구워 먹으면서 숯불 향을 즐기는 재미가 있는 것 같아요. 특히 닭고기 표면이 노릇하게 익고 살짝 그을린 부분에서 올라오는 불향이 양념과 꽤 잘 어울렸습니다. 그래서 이름은 닭갈비지만 실제로 먹는 느낌은 고깃집에 더 가까웠어요.

남영동 고기집이나 숙대입구 고기집을 찾는데 삼겹살, 목살 말고 다른 메뉴가 당긴다면 한 번 생각해볼 만한 이유가 충분했습니다.

둘 다 먹어보니 취향 차이는 있겠지만 저는 첫 방문이라면 양념을 먼저 추천하고 싶어요. 숯불 향과 진한 양념의 조합이 확실해서 옹계집 숯불닭갈비의 매력을 조금 더 바로 느끼기 좋았습니다.

다만 3인분 정도 먹는다면 양념으로 전부 주문하기보다는 저희처럼 양념닭갈비 2인분 + 간장닭갈비 1인분 이렇게 섞는 것도 추천! 간장이 중간에서 맛을 한 번 바꿔주니까 양념만 계속 먹는 것보다 골라 먹는 재미가 있더라고요. 둘이 방문한다면 처음부터 양념과 간장을 하나씩 주문해보고 마음에 드는 쪽을 추가하는 방법도 좋을 것 같습니다.

된장찌개와 계란찜으로 마무리

식사 마무리로는 기본 제공되는 된장찌개에 치즈폭탄 계란찜을 추가해서 옹계집 시그니처인 2가지 배합 쌀밥과 함께 야무지게 비벼 먹었답니다 ㅎㅎ