을지로입구역 일식 흑돼지 카타로스 타레카츠동 한 그릇, 훈타 을지로

5년 전에 비하면, 최근 돈까스 맛집이 정말 많이 생겼는데요. 그럼에도 불구하고 잘하는 곳은 꼭 멀리에 있더라고 찾아가보고 싶더라고요. 바삭한 튀김 식감에 고기는 부드럽고 촉촉한 돈까스.. 뭐 이것도 당연히 중요하지만 흑돼지를 사용한 돈까스는 많이 먹어본 적이 없어서 다녀온 을지로 훈타 후기입니다 :-)

훈타 을지로 위치, 을지로입구역에서 어떻게 가나

훈타 을지로는 을지로입구역 1번 출구에서 도보로 약 4분 정도 떨어진 거리에 위치해 있어요. 패스트파이브 건물 1층으로 들어가시면 찾으실 수 있답니다. 바로 옆에 제가 가끔 가던 백미당 카페가 있어서 찾는데 어렵지 않았어요!

요렇게 훈타라고 써져 있는 곳이 오늘 제가 방문할 곳입니다...

훈타 메뉴와 카타로스 타레카츠동 가격

훈타는 돈까스를 판매하는 곳이라고 소개하기엔 뭔가 고기 자체에 굉장히 집중하는 곳이라는 생각이 들었는데요, 일단 흑돼지를 숙성해서 사용한다는 점. 로스나 히레뿐 아니라 상로스와 카타로스처럼 부위에 따른 메뉴가 있다는 점이 독특했구요.

테이블에 있는 키오스크 통해서 주문하시면 되는데 저는 훈타만의 타레(소스)를 활용한 타레카츠동이 좀 눈이 가더라고요! 원래 돈까스랑 밥을 같이 먹는 걸 별로 안 좋아하는데, 후기가 정말 좋길래 저도 한번 도전해봤습니다. 카타로스(목살) 타레카츠동 23,000원.

훈타 을지로 매장 내부와 숙성고

근처에 회사가 많이 있다보니 혼밥하기 좋은 좌석이 많이 마련되어 있구요. 원목 인테리어로 깔끔한 분위기. 훈타에 대해 제가 좀 더 기대를 했던게 고기 숙성고가 한쪽에 크게 놓여있더라고요. 돈까스는 고기가 생명이니까.. 원육 자체가 워낙 좋기도 하고 확실히 신경쓰시는 게 눈에 보였어요.

기다리는 동안 돈까스 맛있게 먹는 방법도 숙지해주고..

주문하면 조리하는데 시간은 좀 걸려서 넉넉하게 15분~20분 정도 기다려주셔야 해요.

제가 주문한 카타로스 타레카츠동이구요. 목살을 일본어로 카타로스라고 한다네요.

밑반찬은 장국·양배추 샐러드·파김치·깍두기

밑반찬부터 가볍게 소개해드리자면, 장국, 양배추 샐러드, 파김치, 깍두기, 그리고 돈까스를 찍어먹을 소스 3종. 소금과 돈까스 소스, 고추냉이입니다.

가장 기억에 남았던 밑반찬은 바로 요거.. 이 양배추샐러드 소스가요.. 초당옥수수 드레싱 같은 거더라고요. 정말 맛있는데 가츠동이랑 의외로 되게 잘 어울려서 싹싹 비워 먹었어요 ㅠ

흑돼지 목살 카타로스 식감과 타레 맛

카타로스는 일단.. 목심이다보니 한입 먹자마자 로스(안심)카츠보다 훨씬 탄력이 있는? 식감이었는데요. 씹을수록 흑돼지 목살 특유의 쫄깃함과 육향이 점점 올라오는 게 신기..

그리고 이 타레가 정말 맛있었어요 ㅠ 무조건 달고 짠 덮밥 소스가 절대 아니고 딱 감칠맛만 더해주는, 그러면서도 고기의 풍미는 해치지 않는! 을지로 훈타의 타레가 밥에도 잘 스며들어 있으면서, 계란도 부드럽게 잘 익혀주셔서 카츠 한 점과 함께 크게 떠먹으면 그렇게 맛있더랍니다..

독특하게 밑반찬에 파김치가 나와서 물리지 않게 먹을 수 있다는 점도 플러스요소구요.

진짜 하나도 안 질기고요.. 마냥 부드럽기만 한게 아니라 쫄깃한 식감도 있어서 더 재밌음

돈까스 소스랑 고추냉이, 소금에도 다양하게 찍어먹고.. 가격대가 조금 있는 편인데도 충분히 제값한다는 생각이 들었어요.

카츠동이 그냥 밥에 돈까스 올라가는 거아니야? -> 네 맞는데요 그 조합이 너무 환상이었던 을지로 훈타였습니다..