청주 용암동 소고기 한판 통갈비살 500g에 미나리 육회 서비스, 육이 동남지구 본점

지난 방문 때 굉장히 만족스러워서 재방문한 청주 소고기 맛집 육이 동남지구 본점. 오늘은 풍성한 서비스가 내어지는 한 판 메뉴를 먹어보았어요.

육이 동남지구 본점은 어떤 곳?

육이 동남지구 본점은 청주 상당구 동남지구에 있는 소고기 화로구이집이에요. 블루리본 서베이에 등재된 맛집이기도 하고요.

한판 통갈비살 주문 시 나오는 서비스 메뉴와 단품 가격

한판 통갈비살을 주문했을 때 서비스로 나오는 메뉴들의 단품 주문 가격도 찍어왔어요. 미나리 육회는 단품으로 15,000원, 시그니처 일품 된장국은 단품으로 8,000원이니 한판 통갈비살을 주문하는 게 정말 이득이긴 하죠? ㅎㅎ

오늘의 메뉴

기본상차림 – 김치, 무국, 배추겉절이

육이 동남지구 본점의 김치는 석박지와 파김치가 나와요. 적당히 익은 석박지와 달큰한 파김치는 기름진 소갈비살을 먹다가 한 번씩 먹어주면 참 좋아요.

달큰한 배추에 신선한 양념을 바로 버무려 먹으니 싱싱하고 넘 맛있었어요. 양념들이 하나하나 간이 정말 좋더라구요.

이즈니버터와 함께 나온 통후추 뿌려진 마늘은 화로불에 올려 끓여서 소갈비살을 찍어먹는 소스로 먹으라고 하셨어요.

미나리 육회

그냥 보아도 고기의 질이 정말 좋아보였던 육회! 최근 갔던 육회 전문점보다도 육회 퀄리티가 좋아서 놀랐네요. 미나리와 함께 먹는 육회는 완전 별미였어요.

미나리도 질기고 억센 부위는 일절 없이 맛있는 부위만 손질해서 내어주신 게 느껴졌어요. 고소하고 짭쪼름한 양념에 쫄깃한 육회, 향긋하고 아삭한 미나리의 조화가 정말 좋았어요.

일품 청국장

진하게 끓여져 나온 청국장은 꽤 얼큰 칼칼하더라구요. 완전 밥을 부르는 맛이었지만 소갈비를 좀 많이 시킨 상황이라 참았어요.

건더기도 실하고 일단 얼큰하고 진한 맛에 정말 이거로만 소주 2병각! 갈비살을 먹다가 한 번씩 먹어도 참 맛있었어요.

한판 통갈비살 500g, 양과 맛은?

통갈비살은 예쁜 선홍빛의 자태만 보아도 신선함이 느껴졌어요. 정갈하게 손질되어져 나온 덕에 소고기 500g은 생각보다 되게 많더라구요!

반찬들이 소갈비살과 정말 잘 어울렸어요.

수북하게 쌓여서 나온 통갈비살

꽈리고추도 엄청 큼직하게 나왔어요. 석쇠도 이렇게 굵직한 석쇠는 처음 봤는데, 고기 굽기가 참 쉬더라구요. 예쁜 그릴 자국도 한 번 내주구요.

첫 입은 소금과 와사비를 얹어서 먹구요. 고추지도 얹어 먹어봤어요. 기름이 팡팡 터지는 통갈비살은 부드럽고 쫄깃한 게 정말 맛있었어요.

갈비살으로 쌈을 싸먹을 수 있을만큼 푸짐한 양의 소갈비살.

이즈니 버터 마늘 소스는 어떤 맛?

마늘과 통후추가 들어있는 종지에 이즈니 버터를 뜯어서 넣어주고 석쇠 위에 얹어두니 천천히 녹아요. 여기에 들어있는 마늘을 건져먹는 용도가 아니라, 이 자체로 소스 역할을 하는 게 참 신기하고 궁금해서 먹어보았어요. 버터리한 우유맛 풍미가 더해지면서 흑우를 먹었을 때 같은 고소함이 느껴졌어요.

기름지다고 느껴질 때 상큼한 무생채도 한 번씩 먹아보았답니다.

재방문 결론

전반적으로 음식이 참 깔끔하고 정갈해서 만족스러웠던 육이 동남지구 본점. 소고기가 먹고 싶을 때 재방문할 것 같아요.