오랜만에 제대로 된 돼지고기가 먹고 싶어서 청주 봉명동에 있는 안민 청주에 다녀왔어요. 통으로 두툼하게 나오는 생돼지를 직원분이 직접 구워준다고 해서 기대하고 방문했습니다 :)

청주 봉명동 안민 청주 매장 분위기

저녁 시간에 방문하기 좋은 곳이고, 봉명동에서 고기 먹으러 갈 때 찾기 편한 위치에 있어요. 안민 청주는 청주 봉명동에 자리한 생돼지 화로구이 전문점이에요. 매장 앞에서부터 고기집 특유의 분위기가 느껴지는데, 전체적으로 깔끔하게 정돈되어 있어서 첫인상도 괜찮았어요.

안민이라는 이름은 '편안할 안, 백성 민'이라는 뜻이라고 하는데요. 진해와 김해에 이어 고향인 청주 봉명동에서 세 번째 이야기를 시작했다는 설명을 보니 단순히 새로 생긴 고깃집이라기보다 이 동네에서 오래 사랑받는 곳을 만들고 싶어 하는 마음이 느껴졌어요.

좌석 간격과 직접 구워주는 서비스

안으로 들어가 보니 생각보다 좌석이 여유 있게 배치되어 있더라고요.

테이블 사이가 너무 다닥다닥 붙어 있지 않아서 옆 테이블을 신경 쓰지 않고 식사하기 좋았고, 전체적으로 깔끔한 분위기였어요.

고기집에서 은근 중요한 게 굽는 과정인데 여기는 직원분이 직접 고기를 구워주셔서 편했어요.

두꺼운 통고기는 굽는 타이밍을 잘 맞추는 게 은근 어려운데 알아서 구워주시니 대화하면서 편하게 기다리면 됩니다. 옷에 냄새가 배는 것도 조금 걱정했는데 직접 구워주시니까 이것저것 신경 쓸 일이 줄어드는 느낌 :) 그리고 가족 단위 손님을 위한, 고기 먹을 때 필요한 앞치마도 구비되어 있어서 아이와 함께 방문하거나 옷에 튀는 게 걱정되는 분들도 편하게 이용할 수 있어요.

주문한 생돼지 통삼겹살과 통목살

안민은 생돼지 통삼겹살과 통목살을 비롯해서 특수부위 모듬 등 여러 가지 고기 메뉴가 준비되어 있어요.

이날은 기본적인 돼지고기의 맛을 제대로 느껴보고 싶어서 생돼지 통삼겹살, 생돼지 통목살, 계란찜 이렇게 주문했습니다. 처음부터 얇게 썰어 나오는 삼겹살과 달리 통으로 두툼하게 나오는 고기라 굽는 모습부터 조금 다르더라고요. 밑반찬도 훌륭하고 정말 기분 좋은 식사자리였고 대접받는 고급스러운 느낌이었어요.

생돼지 통삼겹살은 어땠을까?

먼저 통삼겹살부터 보여드릴께요. 두께감이 확실해서 불판 위에 올라가니 비주얼부터 먹음직스럽더라고요. 직원분이 직접 구워주시면서 겉면을 노릇하게 익힌 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주시는데, 확실히 두꺼운 고기는 이렇게 구워야 제대로 된 맛이 나는 것 같아요.

겉은 노릇하게 익고 안쪽은 촉촉한 느낌. 한 점 먹어보니 삼겹살 특유의 고소한 지방 맛이 충분히 느껴지면서도 너무 질기지 않아서 좋았어요.

소금에 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 곁들임과 함께 먹어도 잘 어울렸습니다.

두툼한 생돼지고기를 좋아한다면 만족도가 꽤 높을 만한 메뉴였어요.

개인적으로 더 손이 갔던 통목살

개인적으로 이날 인상적이었던 건 통목살이었어요. 목살은 자칫 잘못 구우면 퍽퍽해질 수 있는데, 두께가 있는 고기를 직원분이 직접 구워주시니 촉촉한 상태로 먹을 수 있었어요. 한입 베어 물었을 때 살코기의 담백함과 육즙이 같이 느껴지는 스타일.

삼겹살처럼 기름진 맛을 좋아하는 분도 있겠지만 저는 오히려 계속 먹다 보니 목살 쪽이 더 손이 가더라고요.

고기 자체의 맛을 좋아한다면 한번 주문해볼 만합니다.

그래서인지 봉명동 고깃집 돼지고기 메뉴를 찾는 분들에게 목살을 추천하고 싶은 마음이 들었어요.

고기와 곁들이기 좋은 계란찜

고기 먹을 때 빠지면 조금 섭섭한 계란찜도 같이 주문했어요. 뜨끈하고 부드러운 계란찜 한 숟갈 먹고 다시 고기 한 점. 이 조합은 역시 실패가 없죠 ㅎㅎ 두툼한 돼지고기를 계속 먹다 보면 중간에 부드러운 계란찜이 들어가면서 입안이 한번 정리되는 느낌이라 고기와 함께 곁들이기 좋았어요.