김해 율하 양곱창 마늘소스 특양 조합, 미라클양곱창

금요일 저녁 7시 반쯤, 둘이서 양곱창에 소맥 한잔하려고 미라클양곱창을 방문했어요. 예약하고 갔지만 별도의 웨이팅은 없었고, 소금구이부터 곱창전골까지 한 자리에서 제대로 먹고 왔습니다ㅎㅎ (2차까지 한방에 해결..)

율하 2지구 안쪽 미라클양곱창 위치와 주차

미라클양곱창은 율하 2지구 안쪽에 자리하고 있어요. 번화한 길에서 살짝 들어온 곳이라 아직 가게를 모르는 분도 꽤 많을 것 같은 위치였습니다. 맛있는 집인데 위치 때문에 홍보가 덜 된 듯해 이 부분은 조금 아쉽게 느껴졌어요ㅠ 그래도 매장 옆 공간에 주차할 수 있어서 차를 가지고 방문하기에는 편한 편입니다.

자갈 바닥이 있는 내부 분위기

안으로 들어가자 가장 먼저 눈에 들어온 건 바닥이었어요. 일부 공간에 자갈이 깔려 있어서 실내인데도 살짝 야장에 온 것 같은 느낌이 나더라고요.ㅋㅋ (요즘 날씨 풀려서 야장 너무 땡깁니다..) 검은색 테이블과 의자로 깔끔하게 구성되어 있었고, 테이블마다 환기시설도 설치되어 있습니다. 일반적인 곱창집과는 조금 다른 분위기라 구경하는 재미도 있었어요.

소금구이와 곱창전골 주문

둘이서 소금구이 3인분을 먼저 주문하고, 이후 곱창전골 2인분까지 추가했어요. 주류는 소주 한 병과 맥주 두 병을 주문해 소맥으로 달렸습니다ㅋㅋ

느끼함을 잡아준 기본찬

소금구이와 함께 먹기 좋은 반찬이 골고루 나왔어요. 김치와 장아찌류, 깻잎장아찌, 상추겉절이 등이 차려졌는데 양과 대창을 먹는 중간중간 곁들이기 괜찮았습니다. 특히 대창처럼 기름진 부위는 계속 먹다 보면 물릴 수 있는데, 새콤한 반찬과 깻잎을 함께 먹으니 느끼함이 줄어서 끝까지 안 질리고 먹을 수 있었어요.

마늘소스 특양·대창 소금구이

소금구이는 특양과 대창이 마늘소스에 푹 재워진 상태로 나옵니다. 감자와 새송이버섯도 함께 올려져 있어 구성이 제법 푸짐했어요. 양과 대창 표면에 다진 마늘이 넉넉하게 묻어 있었는데, 이 마늘소스가 여기 소금구이의 핵심이었습니다. 익으면서 마늘 향과 양념이 자연스럽게 배어 그냥 먹어도 감칠맛이 확실했어요.

고기는 사장님께서 직접 구워주셨어요. 부위마다 알맞게 익혀주시고 어떤 반찬과 함께 먹으면 맛있는지도 알려주셔서 편하게 식사할 수 있었습니다. 사장님이 추천해주시는 방법대로 먹으면 됩니다. 진짜 이게 제일 맛있어요ㅋㅋ

쫄깃한 특양과 고소한 대창

특양은 씹을 때 탱글하면서도 쫄깃한 식감이 살아 있었고, 마늘 양념이 배어 있어 심심하지 않았어요. 질기다는 느낌 없이 계속 손이 가는 식감이었습니다. 대창은 안쪽의 고소한 기름 맛이 제대로 느껴졌어요. 겉면은 노릇하게 구워지고 속은 부드러워 소맥 안주로 잘 맞았습니다. 마늘소스 덕분에 특유의 느끼함도 과하지 않았어요.

감자와 특양을 함께 먹는 방법

개인적으로 의외였던 조합은 감자와 특양이었어요. 사장님께서 알려주신 대로 같이 먹어봤는데, 부드러운 감자와 쫄깃한 특양의 식감이 생각보다 정말 잘 어울렸습니다. 감자가 고기의 기름과 마늘소스를 적당히 머금어서 꽤 맛있었어요. 감자랑 양을 이렇게 함께 먹어본 건 처음인데 앞으로도 생각날 것 같은 조합ㅎㅎ

새콤한 소스와 깻잎장아찌 조합

마늘소스에 재워 구운 것만으로도 충분히 맛있지만, 따로 나오는 소스까지 찍으면 맛이 또 달라져요. 살짝 새콤하면서 감칠맛이 강한 소스라 대창의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다. 이 소스가 양과 대창에 정말 잘 맞았어요. 고기 한 점 먹고 소맥 한잔하니 술이 계속 들어가는 맛ㅋㅋ 김해 양곱창 고기집을 찾는다면 이 소스 조합은 꼭 먹어보셨으면 합니다.

깻잎장아찌에 싸 먹는 방법도 추천해요. 깻잎 특유의 향과 새콤한 장아찌 맛이 더해져 계속 고기만 먹을 때보다 훨씬 덜 물렸습니다. 상추겉절이나 다른 장아찌류도 번갈아 곁들이면 소금구이 3인분이 생각보다 빠르게 사라져요ㅎㅎ

소맥부터 곱창전골까지 한 자리에서

이날은 소주 한 병과 맥주 두 병을 주문해 소맥으로 마셨어요. 마늘소스가 밴 양과 대창에 새콤한 소스를 찍어 먹으니 술안주로 딱 좋았습니다. 소금구이만 먹고 2차로 이동할까 했지만, 분위기도 편하고 맛도 좋아서 그냥 여기서 곱창전골까지 먹기로 했어요ㅋㅋ

국물을 졸여 먹은 곱창전골

곱창전골은 1인분 17,000원이며 2인분 이상 주문해야 합니다. 저희도 2인분을 주문했어요. 처음 나왔을 때보다 테이블에서 계속 끓이며 국물을 졸여 먹는 편이 훨씬 맛있었습니다. 시간이 지날수록 국물 맛이 진해지고 곱창과 채소에도 양념이 잘 배었어요.

소금구이로 1차를 하고 곱창전골과 소맥으로 2차까지 한 번에 해결한 느낌ㅋㅋ 둘이서 다른 곳으로 이동하지 않고 미라클양곱창에서 끝까지 먹고 나왔습니다.

직접 구워주는 친절한 응대

금요일 저녁에 방문했는데 사장님께서 정말 친절하게 응대해주셨어요. 고기를 직접 구워주시는 것뿐 아니라 맛있게 먹는 조합까지 하나씩 설명해주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었습니다. 처음 먹어보는 조합도 부담 없이 알려주셔서 좋았고, 특히 감자와 양을 함께 먹는 방법은 덕분에 새롭게 알게 됐네요ㅎㅎ 율하 2지구 안쪽이라 아직 잘 알려지지 않은 듯한 점은 아쉽지만, 맛과 친절한 응대 모두 마음에 들어 재방문할 생각 있습니다.

마늘소스에 재운 특양·대창을 새콤한 소스에 찍어 먹는 맛이 확실했던 곳. 친절한 사장님이 직접 구워주시고 곱창전골로 2차까지 해결할 수 있어, 율하에서 양곱창과 소맥이 생각날 때 다시 방문하고 싶은 미라클양곱창입니다ㅎㅎ