마포역 숯불 황제갈비살과 서비스 김치찌개, 마포목장

마포에서 제대로 된 소고기 한판에 소주 한잔하고 싶어 찾은 마포목장 마포역본점. 이름부터 목장이라 고기집 포스가 제대로인데요. 이날 주문한 메뉴는 황제갈비살 450g, 추억의 도시락, 소주! 숯불 위에서 지글지글 익어가는 갈비살부터 마지막 식사까지 야무지게 즐기고 왔답니다. 특히 큼직한 접시를 가득 채운 황제갈비살의 비주얼부터 시선 강탈! 마블링도 먹음직스럽고 숯불에 올리자마자 고소한 냄새가 확 올라와 제대로 식욕을 자극했던 마포 맛집이었어요.

마포역에서 퇴근 후 술 한잔하기 좋은 분위기

밤에 방문했는데 밝게 빛나는 마포목장 간판이 눈에 쏙 들어왔어요. 오래된 골목의 분위기와 정겨운 고기집 외관이 어우러져 왠지 퇴근 후 소주 한잔하기 딱 좋은 느낌!

매장에서는 고기에 대한 자신감을 강하게 내세우고 있었는데요. ‘국내 1위 고기집’을 자부하는 마포목장 마포역본점답게 최상의 재료를 선별해 사용하고, 가족이 먹는다는 마음으로 매장 청결 관리에도 신경 쓴다고 해요. 화려하고 고급스러운 레스토랑보다는 숯불 앞에 둘러앉아 맛있는 고기 굽고 한잔하기 좋은 친근한 분위기라 마포 회식, 직장인 저녁식사, 친구들과의 술자리로도 잘 어울리는 곳입니다.

황제갈비살과 곁들임 메뉴

메뉴는 황제갈비살을 중심으로 육회와 냉면, 추억의 도시락 등 곁들임도 다양해요. 특히 마포목장에서 사용하는 블랙앵거스에 대한 설명까지 있어 고기에 대한 자신감이 느껴졌답니다.

기본찬부터 고기 먹을 준비 완료!

자리에 앉으면 고기와 곁들이기 좋은 기본찬이 차려집니다. 상추를 넉넉하게 내어주고 양파절임, 파채무침, 장아찌, 마늘과 소스 등 고기의 느끼함을 잡아줄 찬들이 함께 나왔어요. 셀프바가 있어 부족 시 이용할 수 있어요.

둘이 먹기 좋았던 황제갈비살 450g

드디어 등장한 황제갈비살 450g! 600g을 주문할지 살짝 망설였지만, 둘이 먹기에 딱 좋았어요. 검은 접시를 가득 채운 갈비살은 양부터 꽤 푸짐~ 선명한 붉은빛 사이사이 촘촘하게 들어간 지방과 마블링이 눈에 들어오고, 두께도 적당해서 숯불구이로 즐기기 좋아 보였습니다.

한꺼번에 다 올리기보다는 먹을 만큼씩 숯불에 올려 굽기 시작! 치이익~ 소리와 함께 고기 표면에 육즙이 올라오고 숯불향이 입혀지기 시작하는데, 이 시간이 제일 참기 힘들죠. 불판 아래 빨갛게 달아오른 숯과 고기의 조합은 사진만 봐도 다시 배고파질 정도예요.

흔들어 먹는 추억의 도시락

따끈한 밥 위에 계란후라이가 큼직하게 올라가고 분홍소시지와 볶음김치, 깨까지 더해진 익숙한 비주얼! 쉑쉑~ 흔들어 골고루 섞이도록 여러 번 흔들었었어요.

비주얼은 아닐지어도... 노른자를 톡 터뜨려 밥과 소시지, 김치를 함께 비벼 먹으면 특별한 재료가 없어도 왜 이렇게 맛있는지 모르겠어요. 짭조름한 분홍소시지와 고소한 계란, 매콤한 김치가 밥과 어우러져 숯불고기를 먹은 뒤 마무리 식사로도 잘 어울렸습니다. 이름 그대로 괜히 옛날 생각도 나는 추억의 맛이었네요.

기본 서비스로 나온 김치찌개

이곳은 김치찌개가 기본 서비스로 나온답니다. 고기와 함께 뜨끈한 국물이 있으니 중간중간 입맛을 정리하기 좋았어요. 큼직한 두부와 잘 익은 김치가 들어간 얼큰한 국물은 숯불고기의 기름진 맛을 한번 싹 정리해주는 느낌이라 개운하고 맛있었어요.

고기 한 점 먹고 국물 한 숟갈, 다시 소주 한잔까지 이어지니 이건 거의 무한 반복 코스입니다. 술안주와 식사를 동시에 즐기기 좋은 조합이었어요.

숯불에서 완성되는 황제갈비살

앞뒤로 노릇노릇하게 구워진 갈비살은 겉면은 먹음직스럽게 익고 안쪽에는 육즙이 남아 있어 씹을수록 고소한 맛이 좋았어요. 기름기가 적당하게 있는 부위라 숯불 위에서 익을수록 풍미가 살아나고, 고기 기름이 숯에 떨어지면서 순간적으로 불꽃이 확 올라올 때는 보는 재미까지 제대로!

잘 익은 한 점을 집어 입에 넣으면 육즙 팡! 고소함 팡! 숯불향까지 팡! 세 박자가 제대로 맞습니다. 소금에 살짝 찍어 고기 본연의 맛을 즐겨도 좋고, 양파절임이나 파채와 곁들이면 산뜻하게 즐길 수 있어요. 상추에 갈비살과 파채, 양파, 쌈장까지 올려 한입 가득 싸 먹는 조합도 놓칠 수 없었습니다. 상추에 파채와 양파, 잘 구운 갈비살 한 점을 올려 크게 싸 먹으면 입안이 꽉 차는 행복! 고기 자체로 즐기다가 중간중간 쌈으로 먹어주니 끝까지 물리지 않고 맛있게 즐길 수 있었어요. 마포 고기집을 찾는다면 다음에도 무조건 방문의사 있답니다.

갈비살 한 점에 소주 한잔

이런 고기를 앞에 두고 소주를 빼놓기는 어렵죠.ㅎㅎ 숯불 위에서는 갈비살이 지글지글 익고, 옆에서는 잔을 채워 짠~! 퇴근 후 이런 시간이야말로 소소하지만 확실한 행복 아닐까요.

기름기가 촉촉하게 오른 갈비살 한 점 먹고 깔끔하게 소주 한잔 넘기니 궁합이 제대로였습니다. 그래서인지 고기 한 점, 소주 한잔, 다시 고기 한 점... 450g이 생각보다 빠르게 사라지더라고요.

마포에서 숯불 소고기를 푸짐하게 즐기고 싶은 분, 마포역 근처 고기집을 찾는 직장인, 친구들과 고기와 소주 한잔할 곳을 찾는 분들에게 잘 어울리는 곳이었어요. 특히 황제갈비살은 숯불에 구웠을 때 고소한 풍미와 육즙을 함께 즐길 수 있어 만족스러웠습니다.