대전 둔산동 곱창 평일 저녁 웨이팅 30분, 생간 천엽까지 나온 우화곱창

요즘 저녁에 날씨도 선선해져서 퇴근하고 맛있는 거 먹으러 다니기 딱 좋더라고요 😊 이번에는 곱창 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 가볼 만한 둔산동 곱창 맛집 우화곱창에 다녀왔어요!

우화곱창 위치와 영업시간, 주차

• 주소: 대전 서구 대덕대로195번길 58 105호
• 영업시간: 매일 17:00 - 24:00
• 주차: 식당 주차장 2시간 무료

우화곱창 외부 및 내부 분위기

멀리서부터 큼지막하게 보이는 우화곱창 간판! 저녁 시간이라 그런지 안쪽 테이블도 거의 가득 차 있었는데요 문을 활짝 열어두어서 바깥에서도 안쪽 분위기가 그대로 보여서 뭔가 노포 느낌도 나고 활기찬 분위기가 좋더라구요😄

둔산동이 주차가 정말 복잡하구 힘들잖아요 여기는 2시간 무료 주차권을 줘서 편하게 주차 가능!

평일 저녁임에도 사람들이 정말 많아서 저는 웨이팅 30분 정도 하고 들어갔어요! 네이버에서 미리 예약하고 가면 좋을거 같아요

우화곱창 메뉴와 우화모듬 가격

우화곱창 메뉴에요 생각보다 다양하쥬 곱창이나 대창 하나만 골라 먹을 수도 있지만 여러 부위를 한꺼번에 맛볼 수 있는 우화모듬이 1인 23,000원! 사이드 메뉴도 날치알볶음밥, 육개장 쫄면, 된장뚝배기, 냉김치소면, 물냉면, 라면까지 있어서 곱창 먹은 뒤 식사 메뉴까지 제대로 할 수 있어요👍

기본 상차림과 생간·천엽

주문하면 나오는 기본 상차림!

미역국이 나오는데 곱창 먹기 전에 속을 따뜻하게 달래기 좋았고, 양도 넉넉하게 나와서 중간중간 떠먹기 좋았어요

쫀득한 떡에 어묵까지 들어간 옛날 스타일의 떡볶이도 기본으로 나오더라구요😋 메인 메뉴 나오기 전에 하나씩 집어먹다 보니 은근 계속 손이 가는 맛이었어요ㅎㅎ

생간과 천엽도 나오는데 이건 직원분께서 드릴까요? 하고 여쭤봐주시더라구요 먹는다고 하면 이렇게 한 접시 준비해 주시는데 생간과 천엽 좋아하시는 분들한테는 딱이죠! 생간은 윤기가 돌 정도로 신선해 보였고, 천엽도 깔끔하게 손질되어 나왔어요 함께 나온 기름장에 콕 찍어 먹으면 고소한 맛까지 더해져서 메인 곱창 나오기 전부터 제대로 술안주 시작하는 느낌~

우화모듬 구성과 굽는 순서

💛우화모듬💛 한판 나오자마자 비주얼부터 정말 푸짐하더라구요 곱창, 막창, 대창, 염통, 차돌박이가 골고루 올라가 있고 여기에 부추, 콩나물, 김치, 마늘, 감자, 새송이버섯까지 한판 가득 채워져 나오더라구요😆

우화곱창은 직원분께서 직접 구워주셔서 편했어요✨ 곱창은 잘못 구우면 질겨지거나 타기 쉬운데 굽기 좋은 정도로 알아서 구워주시니 저희는 기다렸다가 먹기만 하면 끝 ! 곱창, 막창, 대창은 한 번 초벌되어 나오고, 익으면 염통 → 곱창·막창 → 대창 순서로 먹으면 된다고 알려주셨어요

염통이랑 차돌박이는 너무 오래 익히면 질겨질 수 있어서 가장 먼저 먹었는데, 잡내 없이 담백하면서 부드러운 식감이 좋았어요 기름진 부위를 먹기 전에 가볍게 시작하기 딱 좋아용

곱 꽉 찬 곱창과 청양고추 소스

본격적으로 곱창을 먹어봤어용 노릇노릇하게 익은 곱창을 잘라보니 안쪽에 곱이 제대로 차 있어서 고소한 맛이 확 느껴졌어요💛 겉부분은 쫄깃하면서 안쪽은 부드럽고 고소해서 역시 곱창은 이 맛에 먹는구나 싶더라고요ㅎㅎ 그냥 먹어도 맛있지만 저는 청양고추가 듬뿍 들어간 소스에 찍어 먹는 조합이 특히 맛있더라구요 매콤한 청양고추가 곱창의 기름진 맛을 잡아줘서 맛나요

계속 먹으면 조금 느끼할 수 있는데 부추나 콩나물, 김치를 곁들이니까 조합이 딱 좋았어요🤤

둔산동 회식 장소로 어땠나

곱창에 소주가 빠질 수 없죠 노릇하게 구워진 곱창이랑 대창 한입 먹고 시원하게 짠! 🍻 둔산동에서 곱창 생각날 때 방문하기 좋은 우화곱창! 곱창, 대창, 막창, 염통까지 다양하게 즐길 수 있는 우화모듬 구성도 푸짐했고, 직원분께서 직접 맛있게 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었어요👍👍 특히 곱이 꽉 찬 고소한 곱창에 소주 한잔하는 조합이 최고였어요 :) 대전 곱창 맛집이나 둔산동 회식 장소 찾으신다면 우화곱창 추천드려요✨