마곡역 캐주얼 다이닝 8코스 전복 보리 리조또와 잠봉 버거, 돈탐구소

돈탐구소 특급호텔 총괄 셰프 출신 사장님이 직접 연구하고 개발한 특색 있는 돼지고기 코스 요리 맛집

안녕하세요, 허도리입니다 :) 원그로브 주변에 돼지고기 코스 요리를 먹을 수 있는 캐주얼 다이닝 '돈탐구소'를 다녀왔는데요. 돈탐구소 이름에 걸맞게 특급호텔 총괄 셰프 사장님께서 음식의 맛을 연구하는 곳에서 탄생한 이국적이고 특색 있는 돼지고기 요리를 소개해 드릴게요!

돈탐구소 위치와 주차 — 마곡역 3번 출구 도보 3분

돈탐구소는 원그로브 맞은편에 위치해 있고 마곡역 3번 출구 도보 3분 거리라서 대중교통으로 오시기 정말 편해요. 주차는 지하주차장을 이용하면 무료 등록해 주신대요.

외관과 예약 방법

돈탐구소 외관은 약간 신비한 느낌으로 금색 간판에 돼지 그림이 있고 작게 '돈탐구소'라고 되어 있으니 잘 보고 찾아오셔야 해요! 유리벽에 제공되는 음식들의 사진이 있어요. 런치(11:30~13:00), 디너(17:30~19:30)로 캐치테이블이나 네이버로 예약하고 방문해 주세요.

내부 — 주방이 보이는 바 테이블과 안쪽 테이블석

돈탐구소 내부는 주방이 훤히 다 보이는 바 테이블이 있어 요리하는 것도 구경하고 음식을 받아먹을 수 있고 매장 안쪽에 테이블도 있어서 단체로 식사하시거나 조용히 일행들과 얘기하며 식사를 즐길 수 있어요.

메뉴판 — 오늘의 코스 8종이 적힌 팸플릿

자리에 앉으면 오늘 서빙되는 메뉴와 전반적인 코스 요리에 대한 설명이 담긴 팸플릿을 주세요. 수프, 샐러드, 라자냐, 메인(1, 2), 시그니처 버거, (선택) 파스타 또는 리조또, 디저트로 8종입니다.

돈탐구소 코스 요리 후기

수프 — 밤·양송이 크림 수프

밤, 양송이, 생크림으로 만든 부드러운 수프에요. 고소한 밤 맛이 일품이고 부드럽고 깔끔한 맛이에요. 토핑으로는 호두 정과가 올라가 달콤하고 고소함을 극대화해주고 식감을 줘서 애피타이저로 좋았어요.

샐러드 — 거품 드레싱과 프로슈토

감말랭이, 사과, 오렌지, 바질, 프로슈토(하몽?)로 만든 샐러드인데 드레싱을 거품으로 나와서 특이했고 달콤 새콤한 맛이 입맛을 살려주는 샐러드였어요.

라자냐 — 표고버섯과 화이트 라구

표고버섯, 화이트 라구, 토마토, 모짜렐라치즈와 스모키한 소스로 마무리한 라자냐예요. 고기가 씹히는 라자냐에 고소한 치즈가 듬뿍 있고 감칠맛 표고버섯과 잘 어울려서 감탄하며 먹었어요.

메인 고기 1 — 육즙 줄줄 돼지 안심

돼지고기 안심을 정말 맛있게 구워내서 씹을 때마다 육즙이 입안에서 줄줄 흘러 잊지 못할 맛이었어요. 누룩, 양송이버섯, 선드라이 토마토로 곁들여 고기의 본연의 맛을 해치지 않는 조합의 메인이었어요. 무, 양배추 피클도 새콤달콤해서 고기와 잘 어울렸어요.

메인 고기 2 — 화자오·큐민 향신료 삼겹살

이날 먹은 요리 중에서 가장 특색 있고 맛있었던 요리. 삼겹살, 미나리, 화자오, 큐민, 회향이 들어가 다양한 향신료 맛으로 멕시칸? 요리 맛이 났어요. 한식 재료들로 이렇게 세계적인 맛을 느낄 수 있다니 정말 놀라우면서도 너무 맛있어서 또 먹고 싶어요.

시그니처 버거 — 직접 만든 잠봉이 들어간 샌드위치

돈탐구소의 시그니처 버거인데요. 이전에는 햄버거 패티가 들어갔지만 사장님께서 가게에서 직접 만든 잠봉을 넣어 만든 샌드위치?예요. 펜넬, 아이올리, 당근레페, 치즈가 들어가서 이국적인 맛이 나면서 풍미가 가득했던 버거였어요.

파스타 — 콘카르네 소스 리가토니와 나초

리가토니 파스타를 매콤한 콘카르네 소스에 버무려 나초와 위에 올려먹으면 식감을 살려주고 매콤한 맛이 중독성 있어 술안주로 좋은 파스타에요.

리조또 — 전복과 삼채 튀김 올린 보리 크림 리조또

삼채 튀김과 전복이 들어간 보리 크림 리조또에요. 보리로 만든 리조또는 처음 먹어봤는데 식감도 좋고 건강에 뭔가 더 좋은 느낌이라 보양식 같았어요. 삼채랑 전복이 함께 있으니 고급진 한식 느낌이면서 그라나파다노 치즈의 꾸덕함에 크리미한 양식 느낌!

디저트 — 매일 바뀌는 오늘의 디저트, 블루베리 우유 푸딩

돈탐구소의 코스 요리의 디저트는 매일 바뀐다고 해요. 오늘의 디저트는 달콤한 우유 푸딩 위에 블루베리가 올라가 있어 숟가락으로 떠먹으면 새콤달콤한 과즙을 느끼지며 크리미한 맛이 먹었던 음식을 싸악 내려주는 맛이었어요.

총평 — 마곡 데이트 코스로 어떨까

다양한 돼지고기 코스 요리를 즐길 수 있는 돈탐구소. 특급호텔 총괄 셰프 출신 사장님께서 직접 연구해서 개발한 요리를 먹을 때마다 감탄이 절로 나올 정도로 음식이 하나하나 독특하고 진짜 맛있어요. 원그로브 주변 돈탐구소에서 돼지고기 코스 요리를 소중한 사람과 함께 데이트로 즐겨보시는 건 어때요?

⭐️추천드립니다!⭐️

• 원그로브 주변 캐주얼 다이닝 찾으시는 분
• 특색 있는 돼지고기 코스 요리 찾으시는 분
• 삼겹살 목살이 지겨워 새로운 음식 찾으시는 분
• 마곡 주변 데이트 코스로 맛집 찾으시는 분