가락동 곱창 일요일 저녁 웨이팅과 4분 30초 타이머 구이, 진성한우곱창

오랜만에 곱창이 너무 땡겼던 날 가락동 맛집 "진성한우곱창 가락점"에 다녀왔어요. 다음에도 또 갈 집으로 저장해둔 이곳, 솔직 후기 시작합니다!

진성한우곱창 가락점

일요일 저녁 7시 반, 웨이팅과 주차

가락동 곱창맛집 “진성한우곱창” 저희는 일요일 저녁 7시반쯤 갔어요! 밖에 웨이팅 좌석이 비어있길래 오 들어갈 수 있나! 했는데 앞에 한팀이 있었어요. 주차는 건물 지하주차장이 있고 자리 많은 편이었어요! 결제 후 2시간 무료제공받았습니다.

웨이팅은 매장앞에 있는 칠판에 이름, 인원수 작성해두고 기다리면 이름 불러주시고 입장! 웨이팅이 엄청 많았던 것 같았어요.

처음 들어갔을땐 테이블이 만석이었어요. 테이블은 20개 넘게 있었는데 이 테이블이 꽉차있었다니....! 찐 맛집임이 느껴져서 기대감 가득했어요.

메뉴는 곱창·대창·막창 단품

가락동 곱창맛집 “진성한우곱창” 메뉴는 곱창, 대창, 막창이 각각 있었어요. 세트 메뉴가 아닌 단품으로만 있어서 좋았어요. 좋아하는 부위만 골라서 주문할 수 있는 장점! 그리고 후식메뉴는 깍두기 양밥과 멸치국수가 있었어요. 메뉴판이 심플해서 오히려 기대가 됐어요.

주문 후 밑반찬을 세팅해주시며 주신 종이한장. 테이블 마다 한장씩 있었는데 총괄쉐프님의 글이 써져있었어요. 이 종이에서도 느껴지는 자부심....!👏🏻👏🏻👏🏻

김치 3형제와 미절마 소스

가락동 곱창맛집 “진성한우곱창”의 김치 3형제입니다! 파김치, 깍두기, 갓김치의 3종세트인데 직접 담근 김치로 딱 봐도 맛있어보였어요. 푹 익혀진 김치라 곱창과 잘 어울릴 것 같았어요.

그리고 이건 미.절.마, 미나리절임마늘소스입니다. 곱창과 야채, 김치까지도 찍어먹으면 맛있다는 소스로 소스 안에는 미나리, 마늘, 고추가 가득했어요. 이 소스 진짜 킥이였어요!

계란찜도 나와서 곱창을 굽는동안 맛있게 먹었어요. 그리고 곱창구이에 빠질 수 없는 부추무침! 양도 많아서 굳굳.

곱창2+막창1 58,000원 주문

곱창2+막창1 = ₩58,000. 뜨롱대디와 오랜만에 먹는 곱창, 막창으로 오늘은 많이 시켰어요😄😄😄 쿨타임 채우기 스타트!!!

모든 메뉴는 나왔고 오랜만에 항공샷📸 주문한 메뉴가 나오고나면 타이머도 세팅됩니다. 직원분이 굽기, 자르기 모두 다 해주셔서 기다리기만 하면됩니당👍🏻

곱창과 막창을 자세히 보는데 기본적으로 시즈닝이 조금 뿌려져있었어요. 진성한우곱창만의 킥일 것 같아요.

4분 30초 타이머, 직원이 잘라주는 방식

4분 30초동안의 타이머를 틀어두고 구워지고있는 곱창, 막창 그리고 야채들. 기름이 빠지는 곳쪽에 김치도 있어서 맛있게 구워지고있었어요👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

타이머가 울리고나면 직원분이 오셔서 손질해주시고 구워주셔서 편했어요! 막창 하나하나 자르시는 것도 전문적으로 보임! 그냥 막 자르는게 아닌 하나하나 결?! 생각해서 잘라주셨어요.

그리고 막창에 이어 곱창도 한줄한줄 일정한 크기로 잘라주셨어요.

이렇게 완성된 곱창+막창 한판! 곱창, 막창, 떡 그리고 야채까지 모두 맛있게 구워져서 먹기 시작하면됩니다! 조금은 바삭하게 먹고싶기도해서 불은 중간정도로 두고 계속 구워가면서 먹었어요.

곱창과 막창 맛은 어땠나

곱창의 곱도 엄청 가득차있어서 고소했어요. 그리고 무엇보다 미나리절임마늘간장소스랑 정말 잘어울렸어요. 처음엔 미나리 맛만 쎈가? 싶었는데 바로 곱창의 고소함이 탁! 너무 잘 어울리도 조화가 좋았어요.

다음으로는 막창! 사실 다른 곳에서 막창 먹었을때는 조금 질긴감도 있고 막창의 식감을 잘 몰랐었는데 여기는 정말,,,,,식감도 적당히 꼬들하면서 부드럽고 맛있었어요. 막창은,,,,여기가 찐이다! 뜨롱대디도 막창이 기대 이상으로 너무 맛있었다고했어요.

간장소스 뿐만 아니라 야채와의 조합도 좋았어요. 야채, 곱창, 막창 모두 간장소스에 푹 찍어서 같이 먹으니 최고!

그리고 저희는 같이 나온 파김치도 계속 구워먹었어요. 파김치 그대로 먹어도 맛있지만 구워먹는 파김치란,,,,, 곱창과의 조합 최고인거 아시죠? 부추무침, 파김치는 바로 불판에 올려서 구워서 같이 먹었습니다! (파김치 리필도함,,,,ㅋㅋㅋ)

그리고 같이 있었던 떡, 감자 구이도 너무 맛있었어요. 떡 또 생각난다,,,,,ㅎㅎㅎ

저는 맥주한잔 뜨롱대디는 콜라한잔. 차를 가져와서 같이 맥주 한잔 못한게 아쉬웠지만 그래도 곱창 막창 너무 맛있게 먹어서 둘다 대만족!

후식은 깍두기 양밥 9,000원

깍두기 양밥 ₩9,000. 다른 테이블들을 보니 잔치국수, 깍두기 양밥 골고루 주문하는게 보였는데 뜨롱대디와는 밥이 더 땡겨서 선택한 "깍두기 양밥". 깍두기 양밥에는 양, 깍두기, 무생채, 마늘, 김가루 등이 올라가서 모든 재료의 조합이 좋았어요!

맛있게 비벼서 먹기! 뜨거운 불판에 나와서 따뜻하게 먹기 좋았어요.

깍두기, 무생채, 계란, 양 등 볶음밥 재료의 조합이 너무 좋았던 양밥! 또 먹고 싶은 맛이에요.

곱창에 막창에 깍두기 양밥까지 너~~~무 배가 불러서 깍두기 양밥은 절반정도만 먹고 남은 양밥은 포장해왔어요! 남기기 너무 아쉬운 맛이라,,, 포장해와서 다음날 저녁으로 맛있게 먹었습니다 :-) 정말 오랜만에 너~~~무 맛있는 곱창, 막창구이 먹어서 대만족했던 저녁식사였습니다!

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