가락동 초계물냉면 삼계칼국수 냉온 한 상, 한양닭칼국수

요즘처럼 일교차가 큰 날에는 괜히 몸도 축 처지고, 따뜻하면서도 든든한 음식이 생각나더라고요.

그래서 이번에는 맛있는 한 끼도 먹고 제대로 몸보신까지 할 수 있는 곳을 찾아 다녀왔어요.

제가 방문한 곳은 보양음식 전문점 한양닭칼국수입니다!

가락동 맛집 찾다가 발견한 한양닭칼국수

한양닭칼국수는 닭을 활용한 메뉴를 중심으로 하는 음식점인데요.

단순히 뜨끈한 국물 한 그릇을 먹는 곳이라기보다 재료와 조리 과정에 정성을 많이 들이는 곳이라는 점이 인상적이었습니다.

특히 12시간 이상 끓인 100% 닭 육수를 사용한다고 해서 국물 맛이 더욱 기대됐습니다. 닭 육수를 오랜 시간 정성스럽게 끓여 낸다고 하니 한 그릇을 먹더라도 제대로 된 보양식을 먹는 기분이었어요.

48시간 저온숙성 자가제면

칼국수 면도 특별했습니다. 48시간 이상 저온숙성한 반죽으로 직접 면을 만드는 자가제면이라고 하는데요.

직접 만든 면이라 그런지 식감도 기대됐고, 무엇보다 속이 전혀 더부룩하지 않게 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었습니다.

주문한 메뉴는 초계물냉면과 삼계칼국수

이날은 초계물냉면과 삼계 칼국수를 주문했어요.

따뜻한 메뉴와 시원한 메뉴를 하나씩 골라서 두 가지 메뉴의 매력을 제대로 느껴보기로 했습니다 ㅎ

먼저 초계 물냉면은 시원하고 깔끔하게 즐기기 좋은 메뉴! 차가운 육수와 냉면에 닭고기가 어우러지니 부담 없이 먹기 좋았고, 따뜻한 삼계 칼국수와 번갈아 먹으니 조합도 좋더라고요.

그리고 기대했던 삼계 칼국수! 역시 닭 육수의 깊고 구수한 맛이 인상적이었어요. 따뜻한 국물에 부드러운 닭고기와 칼국수 면이 함께 들어가니 한 그릇만 먹어도 상당히 든든한 느낌이었습니다.

특히 직접 만든 자가제면이라 그런지 면의 식감이 좋았어요. 국물과도 자연스럽게 잘 어우러져서 면을 먹고 국물을 한 숟갈 떠먹는 순간 계속 손이 갔어요 ㅎ

매일 직접 담근다는 김치까지

칼국숫집에서 김치도 정말 중요한데, 한양닭칼국수는 매일 매장에서 직접 김치를 담근다 해요.

역시 칼국수와 김치의 조합은 말해 뭐 하겠어요~

깔끔한 김치를 곁들여 먹으니 국물과 면의 맛도 더욱 맛있게 느껴졌고, 한입씩 같이 먹다 보니 자연스럽게 계속 손이 갔습니다.

정성을 느낄 수 있었던 한 끼

12시간 이상 끓인 100% 닭 육수부터 48시간 이상 저온숙성한 자가제면, 매일 직접 담그는 김치까지 하나하나 살펴보니 왜 보양음식 전문점 한양닭칼국수인지 알 것 같았어요.

단순히 배를 채우는 식사보다는 따뜻하고 든든하면서도 속 편한 음식을 먹고 싶을 때 잘 어울리는 곳이라는 생각이 들었습니다.

가락시장 근처에서 든든한 식사를 찾는다면

가락시장 근처에서 어떤 음식을 먹을지 고민하다가 찾게 된 곳인데, 이번 식사는 매우 만족!

가락시장 맛집을 찾으면서 든든한 한식이나 보양식 메뉴를 생각하고 있다면 한양닭칼국수도 좋은 선택이 될 것 같아요.

저는 이번에 초계 물냉면과 삼계 칼국수를 먹었는데 다음에는 또 다른 닭 요리 메뉴도 먹어보고 싶을 정도로 기억에 남았던 방문이었습니다.

가락동에서 따뜻하고 든든한 한 끼가 생각날 때, 가락시장 근처에서 제대로 된 보양음식을 찾을 때 들러보기 좋은 한양닭칼국수

정성스럽게 끓여 낸 닭 육수와 직접 만든 자가제면 칼국수를 좋아한다면 꼭 한 번 방문해 보시길 추천합니다. :)

한양닭칼국수 본점

서울특별시 송파구 송이로23길 4 1층 (경찰병원역·가락시장 근처)