연수역 곱창 논알콜 하이볼로 건배한 모둠한상, 연수곱창 연수본점

오늘은 최근에 다녀오고 너무나 만족스러워서 꼭 이웃님들께 소개해 드리고 싶었던 인천 연수동 맛집, ‘연수곱창 연수본점’ 방문 솔직 후기를 가져왔어요!

곱창이나 막창 좋아하시는 분들, 그리고 술을 못 드시지만 맛있는 분위기를 즐기고 싶으신 분들이라면 오늘 포스팅 절대 놓치지 마세요.

연수곱창 시그니처 모둠한상은 39,900원에 어떤 구성?

자리에 앉아 연수곱창의 대표 메뉴인 ‘시그니처 모둠한상(39,900원)’을 주문해 봤어요. 가격대 대비 구성이 정말 말도 안 되게 알차서 메뉴가 나오자마자 입이 떡 벌어지더라고요! 곱창과 막창을 동시에 즐길 수 있는 것은 물론이고, 얼큰하고 진한 미니곱창전골에 마지막 K-후식인 100% 참기름 볶음밥까지 풀코스로 포함되어 있답니다.

저희는 이렇게 주문했어요

어묵탕·간·순대가 기본 서비스

심지어 메인 요리가 나오기도 전에 기본 서비스로 주전자에 담긴 따끈한 어묵탕과 간, 순대를 넉넉하게 내어주세요.

서비스라고 해서 절대 퀄리티가 떨어지지 않고, 간은 전혀 비리지 않으며 순대는 쫄깃해서 메인 나오기 전에 이미 감탄하면서 먹었지 뭐예요

부족한 반찬은 셀프바에서 눈치 보지 않고 자유롭게 가져다 먹을 수 있어 사장님의 따뜻한 인심을 팍팍 느낄 수 있었어요.

잡내 제로! 2°C, 24시간 저온 숙성의 고집

매장 한쪽에 적힌 숙성 관리 현황과 안내 문구를 보니 왜 이렇게 음식이 맛있는지 단번에 이해가 갔습니다. 연수곱창은 10년 이상 직접 곱창을 손질해온 베테랑 노하우를 바탕으로 전용 숙성고에서 1~3°C(최적 2°C) 저온으로 정확히 24시간 동안 숙성을 진행한다고 합니다.

술 못 마시는 일행도? 논알콜 하이볼과 테라 무알콜

저희 남편은 술을 전혀 못 마셔서 평소 외식할 때 늘 아쉬워하고 무알콜 음료를 찾아 헤매곤 했는데요. 연수곱창에는 무려 ‘논알콜 하이볼’이 준비되어 있었습니다! 산토리 특유의 풍미와 청량함이 그대로 느껴져서 "이거 진짜 알코올 안 들어간 거 맞아?" 하고 몇 번이고 확인했을 정도로 완성도가 높고 맛있었습니다.

뚝배기곱창전골, 국물이 진해요

이름은 뚝배기곱창전골! 곱창이 정말 푸짐하게 들어있어 감동했습니다. 국물이 어찌나 깊고 진한지,

완전 제 스타일이라 당장 공기밥 추가해서 말아 먹고 싶어지는 얼큰하고 중독성 있는 맛이었습니다.

곱창은 관리가 전부입니다

"곱창은 관리가 전부입니다"라는 슬로건처럼, 정성 어린 숙성 과정을 거치다 보니 곱창 특유의 질긴 식감이나 잡내는 완벽하게 잡고, 극강의 고소한 풍미만 끌어올린 것이 특징입니다.

또한, 연수곱창만의 대단한 장사 철학에 놀랐는데요. 매월 마지막 주 일요일은 하루 매출을 완전히 포기하고 매장 전체 대청소를 실시한다고 합니다. '곱창집은 기름지고 미끄럽다'는 편견을 깨기 위해 보이지 않는 곳까지 청결하게 관리하신다는데, 실제로 매장에 들어섰을 때 바닥이나 테이블이 기름기 하나 없이 아주 쾌적하고 깔끔해서 믿고 먹을 수 있었습니다.

거기에 테라 무알콜 맥주까지 구비되어 있어서 술을 못 드시는 분들이나 차를 가져오신 운전자분들도 기분 좋게 건배하며 분위기를 낼 수 있습니다. 손님 한 사람 한 사람을 대접하고자 하는 사장님의 세심한 배려가 돋보이는 부분이었습니다.

소금구이 막창과 양념곱창 맛

소금구이라 담백함이 일품입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서 고소함이 폭발하는데, 전용 특제 소스에 콕 찍어 먹으면 짱짱 맛입니다.

곱창 특유의 잡내가 전혀 없고, 탱글한 당면과 쫄깃한 떡이 듬뿍 들어있어 골라 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 양념이 속까지 잘 베어있어 끊임없이 들어가는 맛이에요.

K-후식의 완벽한 마침표! 100% 참기름 4색 볶음밥

곱창과 막창, 전골까지 배불리 먹었다고 해서 볶음밥을 빼놓을 수는 없죠! 모둠한상에 포함된 볶음밥은 그냥 일반 볶음밥이 아닌 무려 ‘4색 볶음밥’입니다.

사장님이 직접 정성스럽게 볶아낸 신김치와 시중의 가짜 참기름이 아닌 100% 진짜 참기름, 여기에 파릇파릇한 부추와 부드러운 계란이 완벽한 조화를 이룹니다.

판 위에서 노릇하게 볶아내면 고소한 참기름 향이 코끝을 자극하는데, 김치의 매콤새콤함과 계란의 부드러움, 부추의 식감이 더해져서 배가 불러도 숟가락을 놓을 수가 없었습니다. 이 볶음밥은 선택이 아닌 필수니 꼭 바닥까지 싹싹 긁어 드시고 오셔야 합니다.

연수곱창 연수본점 총평

10년 노하우가 담긴 2°C 저온 숙성 곱창의 훌륭한 퀄리티, 메인 요리부터 어묵탕·간·순대 서비스까지 푸짐한 구성, 고소함 폭발하는 4색 볶음밥, 그리고 논알콜 음료 배려와 청결한 매장 관리까지! 무엇 하나 부족함 없이 정말 만족스러운 한 끼였어요.

하루를 기분 좋게 마무리하고 싶으시거나 제대로 된 연수역 맛집을 찾고 계신다면, 고민하지 마시고 연수곱창 연수본점에 꼭 방문해 보세요! 절대 후회하지 않으실 강력 추천 맛집이에요.